デュラウ共同住宅の庭では、北部、中部、南部の3つの地域の職人やシェフたちが、180枚の供え物を丁寧に準備しました。それぞれの供え物は芸術作品であり、北部のバインチュンやバインザイ、中部のバインベオ、南部のバインセオやゴイクオンなど、各地域の代表的な料理を再現し、ベトナムの食文化を鮮やかに描き出しています。特に、供え物はベトナムの地図の形に並べられ、ホアンサ島とチュオンサ島を特別な料理で再現し、海と島々の故郷への愛を表現されています。
このイベントは、食文化の価値を称えるだけでなく、ラン・リュウ王子、フン・チエウ・ヴオンの伝説をも伝えるものです。彼は先祖に捧げるバインチュンとバインザイを考案し、7代目のフン王となりました。ラン・リュウは、この物語を通して、土地と先祖への感謝の気持ち、そしてベトナム人の核となる価値観である家族の結束の精神を伝えました。
ナムディン省料理文化協会会長レ・ティ・ティエット氏によると、今年はラン・リュウ王子を追悼する焼香の儀式に全国から180以上の供物が集まり、雰囲気がより意義深くなり、ベトナム料理文化のアイデンティティの保存と尊重に貢献したという。
イベントに参加した職人やシェフたちも、食文化の保存に貢献できることを誇りに思っていると語りました。 フエ出身の料理職人、トラン・ティ・ホン・ロアン氏は、「ベトナム料理の創始者として崇敬されるラン・リュウ王子を称え、全国各地から職人やシェフを集めて伝統的な料理を振るまうこのプログラムは、ベトナムの文化的アイデンティティの結束と多様性というメッセージを届ける、非常に意義深いものです」と述べました。
フォー・ヴァン・ク協会代表のコー・ヌー・ドイ氏は、新たな状況下での食文化の振興の重要性を強調しました。今日提供されるフォーは、地元料理の風味と文化的アイデンティティを守りつつ、現代の顧客の嗜好に合わせて作られています。
デュラウ共同住宅で180枚の供物を捧げる行事は、文化活動であるだけでなく、ベトナム料理の力強い生命力を証明するものでもあります。職人やシェフたちの才能あふれる手によって、伝統料理は保存されるだけでなく、さらに高められ、過去と未来、ベトナム人の世代間、そしてベトナムと世界をつなぐ架け橋となっています。
デュラウ共同住宅は、ベトチ市デュラウ区に位置し、フート省の重要な歴史遺跡の一つです。ここはラン・リューを崇拝する場所であるだけでなく、地域社会の文化の中心地でもあり、ヴァン・ランの古き良き土地の伝統的な価値観を守っています。
出典: https://hanoimoi.vn/dang-180-mam-le-hinh-ban-do-viet-nam-dang-len-vua-hung-701511.html
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