先日ダナンで開催されたミシュランガイドの授賞式において、サイゴンスペシャルビールは3年連続でこの権威ある国際賞のパートナーを務め、ベトナム料理が厳しい基準を克服し、世界の料理界にその名を刻む瞬間を目の当たりにしました。しかし、このパートナーシップが単なるスポンサーシップにとどまらないことを知る人はほとんどいません。それは、サイゴンスペシャルビールとミシュランの星を獲得した料理の、思いがけない相乗効果から生まれたものなのです。
厳選された原材料が違いを生み出します。
ミシュラン基準の料理のクオリティを支える重要な要素の一つは、厳選された食材です。一方、サイゴンスペシャルビールも食材にこだわっています。サイゴンスペシャルビールは、アメリカから輸入したヤキマホップを厳選しています。理想的な気候と何世紀にもわたる栽培技術により、独特のバランスの取れた風味と爽やかな後味が生まれています。
サイゴンスペシャルビールがミシュランの星付き料理とこれほど相性が良いのは、厳選された原料の選定プロセスが共通しているからです。アン・クオック・トアンさん（33歳）は驚きを隠せませんでした。「サイゴンスペシャルビールの最大の利点の一つは、飲みやすく、様々な料理に合うことです。ミシュランの星付き料理と一緒に食べても、メインコースの味を損なうことなく、必要なリフレッシュメントを提供してくれます。」
テクノロジーが重要な役割を果たします!
ミシュランの星を獲得する料理は、食材だけでなくシェフの調理技術も評価されます。これはBia Saigon Specialにも当てはまります。高品質な食材に加え、Bia Saigonは高度な醸造技術も駆使しています。特にBia Saigon Specialは、独特の香りを生み出すためにドライホッピング技術（醸造工程でホップを一度だけ添加する技術）を採用しています。
厳選された原料から洗練された醸造技術に至るまで、サイゴンスペシャルビールは一本一本、ミシュランの星を獲得した料理の真髄である「細心の注意」の精神を体現しています。3年連続でミシュランガイドセレモニーにパートナーとして参加することで、サイゴンスペシャルビールはベトナムの独特の食文化の価値を尊重し、広めていくというコミットメントを表明しています。
出典: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm
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