高度加工への投資：ドンタップ農産物の品質向上に活用

農産物の「レバレッジ」

農産物の価値を高め、持続可能な農業生産を推進するため、ドンタップ省は近年、経済効率と市場志向に向けた農業の再構築に重点を置いています。その重要な方向性の一つは、農産物の高度加工の発展を促進することです。

タビコ・ティエンザン食品産業株式会社の野菜・果物加工・冷凍ライン。

こうした方針と重点的な支援および資源誘致により、同州の農産物加工産業は当初は好成績を達成しました。

ドンタップ省農業環境局（DARD）によると、現在、同省には農林水産物および食品の加工企業が800社以上ある。主な加工産業は、この地域の特産品である魚介類（バサ）、米、果物（ドリアン、マンゴー、ドラゴンフルーツ、リュウガン、ジャックフルーツなど）、ハスなどに関連して形成されている。

そのうち、米加工企業は200社以上あり、総生産能力は年間約450万～500万トン、果物加工企業は25社あり、総生産能力は年間約70万トン、水産物加工企業は約48社あり、総生産能力は年間64万627トンである。

農業環境省によれば、多くの好結果があるにもかかわらず、同州の農産物加工産業は依然としていくつかの困難に直面している。

まず第一に、企業の規模と技術力の問題です。ほとんどの加工施設は依然として中小企業であり、潜在能力は限られており、最新技術も導入されていません。

投資資金の不足も大きな課題です。企業は工場の改修や最新鋭の機械の購入に必要な多額の資金を調達することが困難です。大規模な加工プロジェクトの誘致には時間と強力な政策が必要です。さらに、原材料の品質と供給は必ずしも安定しているとは言えません。

農場の生産は依然として分散しており、農家と加工企業とのつながりが緩い場合があり、その結果、量と品質の両方で標準的な原材料が不足し、工場の生産計画に影響を及ぼしています...

特に、多くの企業が先進技術と現代技術に投資し、製品の品質向上と国際競争力の向上に貢献しています。現代技術の応用により、農産加工品はますます多様化し、米国、EU、日本、韓国といった多くの厳しい市場の基準を満たしています。

加工産業は季節的な消費圧力を軽減するだけでなく、企業や農家が原材料の品質向上に投資するよう促し、閉鎖的で効率的かつ持続可能なバリューチェーンの形成を目指します。

農業環境局長のレー・ハルアン氏によると、ドンタップ省は近年、積極的に投資を呼びかけ、農産物加工企業にとって魅力的な環境を整えている。同時に、投資家誘致のため、潜在力を宣伝・広報するための会議を数多く開催し、土地、融資、人材育成などに関する優遇政策を発出している。特に、合併後のドンタップ省は、数十の工業加工区や集積地が整備され、豊富な土地開発基金を有するなど、大規模な総合計画を策定しているという利点がある。

現在、省内では数百件の投資誘致プロジェクトが進行中であり、企業にとっての魅力が高まっています。恵まれた環境のおかげで、深加工分野における大規模プロジェクトが数多く実施されています。サデック港、トゥオンフオック港、ゴーコン港の集積地には、農産物の予備加工施設と冷蔵施設が整備されており、地域物流・加工センターの形成に貢献しています。

加工工場の稼働は、農産物の生産と消費の両面に非常に良い影響をもたらしました。加工工場のおかげで、農業生産量はより安定し、作物の「救済」の必要性が軽減されました。

典型的な例は、4.8 ヘクタールの規模、年間 12 万トンの生産能力を持ち、最新の IQF 急速冷凍技術を適用した Thabico Tien Giang 食品産業株式会社の野菜およびココナッツ加工工場です。

さらに、省内には、加工工場への投資を行っている大企業も存在します。例えば、Go Dang社、Van Duc社、Vinh Hoan社、Hung Ca社、Phat Tien社（水産物）、Chon Chinh社、Vinarice社、Co May社、Ricegrower社、Viet Hung社（米）、T&H社、Chu Chin社、Westernfarm社、Song Nhi社、Ecolotus社、Sen Dai Viet社、Ba Tre社（マンゴー、ハス）などが挙げられます。また、Sa Giang社、Bich Chi社など、米加工後の製品を加工する企業も生産を拡大しています。これは、この地域のトラフィッシュ、米、果物の輸出額の大幅な増加に貢献しています。

2025年上半期の農水産物輸出額は3億2,697万米ドルと推定され、省全体の輸出額の9.8%を占め、同期間比5.4%増加しました。加工技術の発展により、加工農産物の割合が増加し、低価値の原材料輸出は徐々に減少しています。製品価値は向上し、デザインも多様化しています。

「以前は単なる副産物（ナマズの脂、米ぬか）だった多くの品目が、現在では魚油、米ぬか油、コラーゲンなど価値ある輸出品に加工されている。高品質の加工品によって地元農産物の消費市場が拡大し、要求の厳しい市場にまで届いている」とレ・ハルアン氏は付け加えた。

投資誘致の促進

ドンタップ省は持続可能な農業生産を促進する上での農産物加工産業の重要性を認識し、より多くの投資プロジェクトを呼びかけ、開発するための困難を取り除くことに重点を置いています。

同省は農産物加工への投資を呼び込むことに重点を置いている。

レ・ハルアン氏によると、ドンタップ省は今後、農産物加工産業の力強い発展を目指し、同期的なソリューションの導入に注力していくという。そのため、省は2021年から2030年までの省計画を効果的に実施し、ドンタップ省をメコンデルタ地域における農産物加工の中心地の一つにすることを目標としている。

農業分野は、関係部局・セクターと連携し、2030年まで専門加工産業育成プロジェクトの実施に注力します。農産物加工を核として、原材料生産から加工、消費に至るクローズドバリューチェーンの構築に取り組みます。特に、「農業生産」から「農業経済」への意識変革を推進し、効率的かつ持続可能な方向への発展を目指します。

省は、優遇政策と投資支援（税制、土地、融資）を見直し、整備します。同時に、投資促進と行政手続きの改革を行い、プロジェクト認可の期間を短縮します。また、ドンタップ省は、農産物加工工場の建設を誘致するため、工業団地やクラスターにクリーンランド基金を整備します。さらに、主要農産物から高付加価値製品を生み出すため、環境に配慮した近代的な技術を適用した高度加工プロジェクトを優先的に募集します。2030年までにほとんどの加工施設が先進技術レベルに到達し、省の輸出額の約70%が加工農水産物となることを目指します。

省の重要な方針の一つは、VietGAP、GlobalGAP、有機農業基準などに準拠した、加工工場と密接に連携した大規模な原料集積地の計画・開発に重点を置くことです。特に、企業と農家の連携モデルを推進し、加工用原料の安定的かつ高品質な供給源を確保します。

同時に、農家が先進的かつ同期的な農業プロセスを適用し、原材料が輸出市場の要件を満たすことができるように支援する必要があり、同期計画に基づいて物流と港湾システムの整備に重点を置く（省は天河と后江に4つの大規模な内陸水路港湾群（5,000～10,000トンの船舶を受け入れる）を形成する計画であり、農産物を扱う物流センターと近代的な冷蔵施設の建設への投資を呼びかけている）。交通インフラと倉庫の整備は、輸送コストを大幅に削減し、加工後の農産物の競争力を向上させるのに役立つだろう。

レ・ハルアン氏は次のように述べました。「農産物の高度加工の発展に向けて、人材育成は省にとって最重要課題です。省は大学、短期大学、職業訓練センターと連携し、加工産業を支える質の高い人材を育成します。食品技術とサプライチェーン管理に優れた専門家やエンジニアの誘致に注力します。」

同時に、当社は企業の経営陣と技術者のスキルを定期的にトレーニングしています。これは、最新の加工ラインを効果的に運用し、安定した製品品質を維持するための重要な要素です。」

ミン・タン

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/dau-tu-che-bien-sau-don-bay-nang-tam-nong-san-dong-thap-1047887/