2030年までの屠畜・加工・畜産物市場開発プロジェクト

このプロジェクトの目的は、屠殺および加工能力を向上させ、畜産物を多様化し、食品の安全性、疾病の安全性、畜産物の品質と付加価値を確保し、貿易促進を促進し、国内および輸出の畜産物市場を拡大することです。

近代的な集中型屠畜場を複数開発する

具体的には、プロジェクトは家畜および家禽の屠殺に関して以下の目標を設定しています。商業的な畜産地域に関連する高度な設備と現代技術を備えた、集中型の工業的な家畜および家禽の屠殺施設を多数開発し、集中型の工業施設で屠殺される家畜と家禽の割合が、2025年までに約60%と40%、2030年までに約70%と50%に達するようにします。

肉、卵、牛乳の加工について：地域および世界と同等の規模、技術、管理を備えた畜産物加工施設を複数開発し、畜肉と家禽肉の加工品が食肉総生産量に占める割合を2025年に25％から30％、2030年に40％から50％にすることを確保する。畜産加工品の付加価値の平均成長率は、現在約2～3％/年であるが、2023～2025年には3.5～4.5％/年に、2026～2030年には4.5～5.5％/年に増加する。

技術レベルについて：現在、工業規模の食肉加工施設の技術レベルは約 15% ですが、2025 年までに 25～30%、2030 年までに 50～55% に増加します。高度な平均技術を備えた施設の割合は、約 53% から 2025 年までに 45～50%、2030 年までに 35～40% に増加します。平均的で時代遅れの技術を備えた施設の割合は、約 32% から 2025 年までに 20～25%、2030 年までに 05～10% に増加します。

先進技術を導入した工業規模の卵加工施設では、その割合は2025年までに60％から70～75％、2030年までに80～85％に増加する見込みです。加工卵の生産量は2025年までに2倍、2030年までに3倍に増加する見込みです。先進技術を導入した工業規模の牛乳加工施設では、2025年までに85～90％、その後数年間で95～100％に達する見込みです。

市場発展に関して：畜産物の輸出額は2025年までに10〜15億米ドル、2030年までに30〜40億米ドルに達するでしょう。

中央から地方レベルまでの屠殺・加工に関する統計管理システムの構築

上記の目標を達成するために、プロジェクトでは、次のような具体的なタスクと解決策を設定しています。家畜および家禽の屠殺と加工の品質を向上させるには、すべての集中型および小規模の家畜および家禽の屠殺場を調査および分類し、規制に従って疾病の安全性と衛生状態、製品の品質の安全性を確保するための管理活動を強化することに重点を置く必要があります。製品の加工と取引に関連する集中型、工業型、および先進技術の屠殺場への投入材料を確保するための開発と連携を支援します。中央レベルから地方レベルまでの屠殺と加工に関する統計管理システムを構築します。安全でブランド化され、追跡可能な畜産物に対する国民の意識と理解を高めます。

さらに、技術インフラを開発し、投資を誘致し、畜産物加工の生産性、品質、効率を向上させます。近代的な同期加工設備、先進技術、集中した原材料生産エリアとの連携、疾病の安全性、食品衛生と安全条件を確保するためのトレーサビリティシステムを適用した大規模畜産物加工企業を誘致し、加工製品の種類を多様化します...

持続可能な方法で地域消費市場を発展させる

国内市場に向けて：持続可能な方法で地方における畜産物市場を育成する。畜産から屠畜、加工、消費者への供給に至るまでのシステムを構築し、食品衛生と安全を確保する。伝統的な畜産物、特産品、ブランド品、評判の高い製品の開発モデルを構築し、高品質、食品安全、利便性、競争力のある価格を確保する。貿易促進活動を強化し、「ベトナム国民はベトナム製品を優先的に使用する」キャンペーンを引き続き効果的に実施する。

輸出市場：ブランドを構築し、主要な畜産製品市場の開拓を計画し、主要な製品グループのブランドを推進します。中国、日本、ASEANなどの大規模市場やその他の潜在的市場に貿易促進リソースを集中させます。ベトナムの畜産製品のブランドと貿易を国際市場の流通チャネルに促進するためのコミュニケーションプログラムを積極的に実施します。国際基準を満たす製品を生産し、経営者と輸出企業の国際法の理解を深めることで、輸入国の保護政策による貿易障壁を迅速に把握します。

トラヴィンオンライン新聞

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