北の豚が南へ移動した
4月3日午前、ハノイにおいて、 農業環境省は新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議を開催した。フン・ドゥック・ティエン副大臣が議長を務めた。
会議で報告した農林水産省畜産獣医学部のファム・キム・ダン副部長は、現在、国際情勢はロシア・ウクライナ紛争や最近の米国の関税など多くの変動があると述べた。
4月3日午前、 ハノイで開催された新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議で、フォン・ドゥック・ティエン農業環境副大臣が議長を務めた。写真：クオン・チュン
多くの困難を乗り越え、2024年にはASEAN諸国の平均GDP成長率は4.7%を記録し、その中でベトナムが7.09%でトップとなった。
しかし、2025年までに世界の豚肉生産量は2024年比で0.8%減の1億1,510万トンに微減すると予測されています。そのうち、世界最大の豚肉生産国である中国は2.2%減の5,550万トン、欧州連合は1.6%減の2,090万トン、米国は2%減の1,290万トンと微増する傾向にあります。
「各国の開発戦略は、家畜の増加、科学技術の応用に伴う規模の拡大、生産性の最適化、コストの削減、経営効率の向上へと移行しつつある」とダン氏は強調した。
ベトナムの畜産業全般、特に養豚業は、世界市場のさまざまな変動の中で、大きなチャンスと課題に直面しています。
農業環境省畜産獣医局の報告によると、2024年のベトナムの食肉総生産量は810万トンに達し、前年同期比3.5%増となる見込みです。そのうち豚肉は約518万トンに達し、全食肉総生産量の約62%を占める見込みです。ベトナムは、豚肉消費量世界トップ10の国の中で第4位にランクされています。
注目すべき点の一つは、アフリカ豚コレラの流行後、我が国の養豚産業は大きく変化し、バイオセーフティに対する意識が以前よりも高まったことです。大企業や大企業は、この問題に多額の投資を行ってきました。
飼料生産に関して、ダン氏はベトナムの飼料生産技術は世界トップクラスであり、飼料産業は世界への輸出に向けて一歩前進していると述べた。
豚肉価格について、ダン氏は、例年と同様に旧正月以降、豚肉価格は停滞する傾向が多かったが、2025年第1四半期は状況が異なり、価格が早期に上昇し、急激に上昇したため、南部や一部の地域では豚肉が不足し、特に「北の豚が南に移動する」状況が見られたと述べた。
機会と課題を特定する
ダン氏は、養豚産業には、完全で同期的で統一された統合された透明な制度、潜在的な消費者市場、飼料価格の低下による有利な条件、比較的安定した価格（有益）、統合による投資の誘致、新しい技術や管理にアクセスする機会など、多くの利点があると分析しました。
しかし、小規模な流通、消費、屠殺習慣によるバイオセーフティと疾病安全性の管理の難しさ、投入資材（飼料、品種）への依存、屠殺、加工、食品安全性、気候特性、チェーンリンクの少なさ、需給統計と予測の弱さなど、困難や課題も数多く存在します。
会議には、多くの地方自治体、業界団体、畜産・獣医業界の代表者が参加した。写真：クオン・チュン
さらに、草の根レベルでの獣医制度の組織変更、畜産が許可されていない地域への農場の移転、市場の変動、貿易競争、気候変動、病気の進行など、新たな困難もあります...
ダン氏は「タイムリーな解決策がなければ、米国の関税は課題となるだろう」と強調した。
2045年までのビジョンを持つ2021～2030年の畜産開発戦略では、2030年までに普通豚の総飼育頭数を3,000万頭、母豚の飼育頭数を約250万頭、農場および産業的農場で飼育される外国産豚の割合を約70％、2025年までにあらゆる種類の肉を500万～550万トン（豚肉が約6,300万～65％）、2030年までに600万～650万トン（豚肉が約5,900万～61％）、豚肉生産量の15～20％を輸出するという目標を設定している。
豚肉価格の動向については、例年と同様に、旧正月以降は通常停滞しますが、2025年第1四半期は状況が異なり、価格が早期に上昇し、急激に上昇しました。写真：ホン・タム
したがって、ダン氏は、疾病予防の強化、バイオセーフティ措置の徹底、国境管理：密輸と疾病の防止、市場の拡大、有利な製品の輸出の促進、市場情報の連携と共有、価格の透明性の向上、関係者間の利益の調和の確保など、当面の解決策も共有しました。
長期的な解決策としては、投資資源を重点分野（品種開発、飼料、環境技術、科学技術、イノベーション、デジタルトランスフォーメーション、正確な家畜申告への投資）に集中させ、業界を再計画する方向に転換する必要がある。
さらに、リンケージチェーン（家畜～屠畜・加工・高度加工～流通）の構築を強化し、国際獣疫事務局（WOAH）のガイドラインに沿って、地域および国家レベルでバイオセーフティ施設チェーンと疾病管理を展開する必要がある。ベトナムの農家や企業が畜産のための融資を受けられるように支援を提案し、豚肉流通チャネルシステムの現状を検査、検討、評価する。
「あらゆる変化に不変の心で対応する」
農業環境省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、2024年に農業セクターは華々しい幕開けを迎え、2025年の最初の3ヶ月間には多くの重要な節目を迎えると述べた。2025年にはセクター全体の目標として、4%の成長率を目指し、輸出額を640億～650億米ドル、700億米ドルを目指す。しかしながら、依然として多くの困難と課題があり、「常に変化する状況に適応」して克服し、成長の勢いを確保するための解決策を模索する必要がある。
近年、畜産、獣医学、栽培、養殖、林業などの分野がそれぞれ重要な貢献を果たしています。特に畜産業界では、近年豚肉価格が急騰しています。今後は、国の役割を踏まえた規制を行うために、状況を明確に把握する必要があります。継続的な取り組みが必要であり、いかなる分野や業務も放置してはなりません。畜産業界が設定した目標を達成できるよう、飼育、飼料、環境、防疫、バイオセーフティ、屠殺など、業界の主要な課題を厳格に管理するための様々な取り組みと包括的な解決策が必要です。
出典: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html
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