想定される状況は、スミダエレクトロニクス株式会社の共同厨房で、ホアマイ社が提供した食事の後に発生した食中毒事件です。数百人の従業員が腹痛、吐き気、下痢などの症状を示しました。 保健省は情報を受け、専門機関に対し、検査、トリアージ、救急医療、患者の治療、検体採取、食品サンプルの採取、疑わしい食品の供給源の追跡などを含む対応計画を迅速かつ同時に展開するよう指示しました。
保健省が発行した食中毒調査規則の規定に基づき、疫学調査、現場検査、消毒、環境処理のための薬剤散布といった手順が実施されます。この訓練は、多くの関係部署の連携の下、実際の状況を想定して実施され、食中毒事例の検知能力、迅速な対応能力、そして徹底的な対応能力の向上を目指しています。同時に、共同調理場を有する事業者や施設における食品安全規則遵守意識の向上も目指しています。
保健省の幹部は、 クアンガイ省には現在10以上の工業団地があり、約10万人の労働者が就労していると強調しました。労働者数が多いため、共同厨房における食品安全の確保は喫緊の課題となっています。食中毒の予防と毎日の食事の品質管理の徹底は最優先事項です。今回の訓練を通じて、 クアンガイ省の各部署や企業は、労働者の食品安全確保に対する責任をさらに強化する必要があります。公衆衛生に影響を与える不幸な事故を決して起こさないでください。
この演習は、各機能部隊が食品安全インシデントへの対応、調整、そして対処能力を実際に評価する機会でもあります。これにより、経験から学び、同様の事態が発生した場合に予防し、効果的に対処するプロセスを完璧にすることができます。
出典: https://quangngaitv.vn/dien-tap-ung-pho-khi-xay-ra-ngo-doc-thuc-pham-tap-the-6505501.html
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