パココミューンは、樹齢200年から300年のシャントゥエットの古代茶樹1,250本も保護している。
霧深い山頂の特産植物
伝説によると、昔々、金色の嘴を持つ鳳凰がいて、高山に生える茶の実だけを食べていたそうです。鳳凰はパ・コに帰ってくると、西北地方の茶の実をすべて持ち帰り、一帯に撒きました。茶の種はパ・ハン山に落ち、数百年もの木々が生い茂る森へと成長しました…
ファン・ア・チュオン氏は、モン族の文化空間でシャン・トゥエット茶を楽しむよう観光客を招待しています。
チャデイ村のパン・ア・チュオン氏と遠方から来た客たちは、簡素な竹と木のテーブルと椅子に座り、蜂蜜のように黄金色で優しい香りのシャントゥエット茶を味わった。高地少数民族の若者は誇らしげに地元の特産品を紹介した。「一年中涼しく霧の多い高地で育ったシャントゥエット茶だけが、優れた品質を生み出すのです」。適した気候と土壌のおかげで、シャントゥエット茶はパコのすべての村、特にパコ村とパハン村で流通している。地元の人々は肥料や化学薬品に頼らず、茶の木を自然に育てることで、健康への安全性を確保している。一方、人々は手作業で茶の木を加工することで、苦味、甘み、そして自然な香りが調和した、純粋で独特の風味を保っている。
パコ村のカ・ア・ジア氏は、特産茶樹について語る際、茶樹が長年自生していた「静かなひととき」を決して忘れなかった。人々は飲み物を作る以外にはお茶に関心を寄せておらず、特産茶がいつか人々の生活に価値と糧をもたらすとは夢にも思っていなかったのだ。山トゥエット村の茶畑は約115ヘクタールあり、そのうち90%以上で安定した収穫があり、樹齢200年から300年の古木が1,250本も生えている。
シャントゥエット茶畑の潜在能力は、農家と連携しクリーンな農業バリューチェーンの構築に尽力したフォン・フエン種子生産・貿易有限会社（ ホアビン区）のグエン・ティ・タム取締役の熱意によって「目覚め」ました。同社の指導の下、シャントゥエットの古木茶は植えられ、適切な手順で管理され、基準に従って収穫され、モン族の人々によって一粒一粒が丁寧に選別されています。摘み取られた真っ白な若い茶芽は、すぐに伝統的な製法で加工され、高山のロッキー山脈特有の貴重な製品へと生まれ変わります。
シャントゥエット茶はパコ村の人々によって手作業で収穫され、加工されています。
新鮮な茶芽は細心の注意を払って加工されます。
パコシャントゥエット茶の香りを遠くまで届ける
国家と企業が「握手」し、雇用を創出し、人々に安定した「生産」を提供するという約束のもと、パコ茶園にシャントゥエット茶加工工場が建設されました。2019年から稼働しているこの工場は、焙煎機、揉捻機、篩分機、マイクロ乾燥機、焼却炉などの設備を完備し、工場の設計能力は1日あたり約5トンの生芽処理能力を備えています。ここから、連鎖的な製品チェーンが構築され、消費市場が促進され、少数民族に収入と豊かな生活をもたらします。
チェーンに加わって以来、モン村の数百世帯が企業に茶芽を供給する契約を締結しました。代表的な例としては、サリン村のスン・ア・パイ氏の家族、チャデイ村のスン・ア・シア氏、パコ村のスン・ア・パー氏などが挙げられます。フオン・フエン植物種子生産・貿易有限会社は、既存のシャン・トゥエット茶園に加え、シャン・トゥエット茶の栽培面積を拡大し、「投入」資材の需要に対応しています。特に、古木の茶樹は保護対象に指定され、その利点を効果的かつ持続的に活用できるよう、細心の注意を払って管理されています。
フオン・フエン種子生産貿易有限公司のグエン・ティ・タム取締役は次のように語りました。「国内の茶業界の専門家は、茶の品質は標高と「競う」と考えています。標高の高い場所で栽培される茶ほど、より美味しく、より風味豊かになります。パ・コの高山で栽培されるシャン・トゥエット茶は最高の品質を生み出します。2019年、同社のシャン・トゥエット・パ・コ茶は、アマチャヅル科のハーブと共に、「ベトナム少数民族コミュニティの発展」のためのゴールデンカップを受賞し、ブランドを確立しました。同年、シャン・トゥエット・パ・コ茶製品は厳しい審査と鑑定を受け、省レベルの4つ星OCOP製品として認定されました。」
現在、パコのシャントゥエット茶は地位を固め、ブランドはますます拡大し、国内外の市場を席巻しています。国内市場の開拓に加え、企業は市場を拡大し、 ハノイ、ホーチミン市、ハイフォン、および南部の一部の省の主要パートナーにシャントゥエット茶製品を販売しています。パコ村党委員会書記のソン・ア・チェン同志によると、企業が同行して以来、モン族コミュニティにおけるシャントゥエット茶の価値に対する認識は大きく変わり、地元の貧困削減の取り組みはより急激に変化し、田舎の様子も大きく変わりました。2020年から2025年の間に、村の平均貧困率は年間3％減少するでしょう。
シャントゥエット茶葉生産地の潜在力と強みは、ますます保全・促進されています。モン族の人々は、商業的な茶葉の利用に加え、高山に広がるシャントゥエット茶生産システムの古代の見学や、地元の人々と共に伝統的な方法で茶葉の収穫と乾燥を行うなど、優れた体験型アクティビティを備えたクリーンな農業観光モデルを構築しています。
ブイミン
出典: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm
コメント (0)