ベトナムフォーフェスティバルに参加する企業の代表者は、消費者と接触するためのさまざまな活動を行うことが奨励されています - 写真：TT
「ベトナムフォーフェスティバル」イベントに参加する企業は、主に市場安定企業、ゴールデンブランド企業、OCOP製品を持つ企業、市内で商品を生産・供給する企業です。
両国間のビジネス関係の強化
8月22日午後の会合で、トゥイチェ新聞副編集長のトラン・スアン・トアン氏は、「ベトナム・フォー・フェスティバル2024は単なる料理イベントではなく、両国のビジネスコミュニティ間の多くの貿易・交流イベントでもある。そのため、食品・食材企業にとって、スパイス、コショウ、飲料、コーヒー、紅茶など、特産品や農産物を紹介する機会となる」と述べた。
「昨年、日本で開催されたベトナムフォーフェスティバルに参加した一部の企業は、イメージアップと観光客との交流に投資することで、好成績を収めました。バインセオやバインコットなどの手作り体験ブースには、見学や体験を希望するお客様が長蛇の列を作りました。彼らは潜在市場への商品プロモーションに成功しました」とスアン・トアン氏は述べました。
センター長のヴォ・フン・トゥアット氏は、参加企業にイベントについて説明し、このフェスティバルのメインはフォーを楽しむ体験に重点を置き、ベトナムの食文化を紹介すると述べました。フェスティバルには40軒のフォーレストランが出店し、参加者がフォーを楽しめる場を提供する予定です。
主催者は、ベトナムの有名老舗フォーレストランを韓国に招待し、韓国のベトナム料理レストランのシェフと共に料理を披露します。また、農産物、スパイス、観光サービスなどの商品を紹介する展示コーナーも設置します。2日間にわたり、来場者はフェスティバルについて学び、見学することができます。
特に10月のフェスティバル期間中、2日間にわたり、ソウル市内のホテルでビジネスマッチングプログラムが開催されます。ベトナム企業は韓国企業と交流し、韓国市場への製品導入の可能性を探る機会を得られます。
ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、プログラムに参加する企業の期待に耳を傾けたいと述べました。企業は自らのニーズを積極的に伝え、パートナー企業に事前に情報を準備することで、直接的なコンタクトの有効性を高める必要があります。
「このプログラムは、企業を国際市場に効果的に結び付けるために設計されている」とフオン氏は説明した。
韓国人はベトナム料理にとても注目しています。
ベトナムフォーフェスティバル2024の準備が急速に進んでいる - 写真：TT
ホーチミン市食品協会の代表者は、製品のプロモーションの「目標」について、食品分野では協会会員の多くのブランドが世界的に知られていると述べた。特にフォーに関しては、現在、伝統的なフォーとインスタントフォーの2種類がある。
協会会員のほとんどがインスタントフォーの70～80%を生産し、世界中に輸出しています。協会は長年にわたり、トゥオイチェー紙のベトナムフォーフェスティバルに協賛しています。フォー作りに使われるスパイスや調味料といえば、これもまた人気商品です。
「ベトナムには、豊かでおいしく健康的な料理があり、旅行中に料理体験に非常に興味を持っているアジア人観光客をはじめ、観光客を惹きつける多くの強みがある」とホーチミン市食品協会の代表者は断言した。
会議では、参加企業がベトナムフォーフェスティバルを通じてベトナム料理の普及に意欲を示し、パートナーを探していると表明しました。鶏肉と卵の加工品を専門とするソンハー社の代表者は、このフェスティバルは、ベトナムの味を世界に発信するための料理人懇談会を開催し、製品を紹介する機会となると述べました。
多くの国際博覧会に参加しているものの、関係者によると、「ベトナムフォーフェスティバル」はやはり料理に特化したフェスティバルという違いがあり、国際的に紹介するために新鮮さと美味しさを優先しているという。
共同主催者であるサイゴンツーリストグループの代表者は、料理の新鮮さと風味を保証するために、ほとんどの屋台が食材を韓国から持ち込みたいと考えていると述べた。包丁、箸、調理器具などの調理器具に加えて、事業者は韓国への持ち込みが許可されている食品に関する規制にも注意する必要がある。
韓国市場におけるベトナム製品の市場拡大のチャンスは非常に大きいです。現在、韓国はベトナムへの観光客数最大の市場であり、今年最初の7ヶ月間で260万人の観光客が訪れています。また、韓国のベトナム人コミュニティも約100万人に達しています。
ベトナムのフォーレストランについては、在韓ベトナム人協会の統計によると、現在、キムチの国全土に400軒以上のフォーレストランがあります。この数字は、韓国におけるベトナムの製品や食文化への関心の高さを示しています。
ホーチミン市商工局副局長グエン・グエン・フオン氏（情報提供企業） - 写真：TT
同日、ホーチミン市商工局もホーチミン市の複数の部局や支局の代表者と会談し、ホーチミン市人民委員会の「ベトナムフォーフェスティバル」参加政策に関する同局の提案草案について意見を求めた。
今年の「ベトナム・フォー・フェスティバル」は、ホーチミン市人民委員会の注目と指導を受け、ベトナムと韓国の良好な戦略的関係にふさわしい、綿密かつ綿密な準備が期待されました。イベント主催者は、参加者にとって最高の効率性をもたらすよう、運営に尽力しました。
トラン・スアン・トアン氏によれば、今のところ登録されたブースや企業の数は計画通りで、組織委員会はかなり自信を持っているが、コミュニケーション活動を促進するためにはまださらに多くの製品が必要だという。
ベトナムフォーフェスティバル2024が韓国ソウルで開催
10月には、トゥイチェ新聞社とサイゴンツーリストグループが共催するベトナムフォーフェスティバル2024が、韓国ソウル市江西区のバンファ近隣公園で開催されます。
このプログラムは、外務省の指導の下、駐韓ベトナム大使館、商工省貿易促進庁、ホーチミン市商工局、在韓ベトナム人協会、在韓ベトナム企業協会の調整のもと実施されます。
主催者によると、2024年のベトナムフォーフェスティバルでは、ベトナムの有名フォーブランドが多数出展するほか、ソウルの有名フォーレストランも参加し、料理を提供する予定です。また、展示スペース、文化体験、観光交流イベント、貿易促進などのプログラムも予定されています。
ベトナムフォーフェスティバルは、「フォーの日」が世界に羽ばたくための重要な一歩です。2023年には東京で初めて海外開催され、約8万5千人の来場者を集め、世界中の友人たちの心に特別な印象を残しました。
フォーの日12-12は、トゥイチェ新聞が2017年から現在まで開催しているプログラムです。2018年からは、12月12日が正式に「ベトナムフォーの日」として制定されました。
現在、「フォーの日」は毎年恒例の重要な料理文化推進活動となり、特にフォー、そしてベトナム料理全般を世界的に高め、力強く普及させることに貢献しています。
「フォーの日」には、フォーの思い出コンテスト、フォーの日を発展させるための提案、フォーの展示会と昔のフォーへの旅、一番好きなフォーのレストランへの投票、または私の中のフォーの写真と文章のコンテストなど、多くのアクティビティが企画されます...
特に、「ゴールデンスターアニス」の称号をかけた「最高のフォー料理人を決める」コンテストには、多くの若いシェフが参加し、受賞しました。全国各地の多くの団体、団体、そして有名なフォーレストランが、過去7年間にわたり、フォーの日12-12の開催に賛同し、そのプロモーション活動を行ってきました。
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出典: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-san-sang-cho-vietnam-pho-festival-2024-20240823131003442.htm
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