ドラゴンクローカタツムリ（デビルクローカタツムリまたはデビルハンドカタツムリとも呼ばれる）は、実際には海に自然に生息し、養殖できないカキの一種です。この種のカタツムリは通常、海岸の岩の上に生息し、きれいな海域にのみ現れます。
ニャチャンでは、この種のカタツムリは非常に珍しいです。 Xom Con 通り、Cu Lao Trung 通り、Nguyen Van Linh 通り沿いの多くのシーフード レストランでも、この珍しいシーフードについて知っている人はほとんどいません。
生姜蒸しのドラゴンクローカタツムリ
グエン・ヴァン・フン氏（ソムコン通りのシーフードレストランのオーナー）は、この種のカタツムリは非常に珍しく、食べたければ、ダイバーがカタツムリの巣を見つけて、その生息場所の座標を正確に把握する必要があるため、1か月前に注文しなければならないと語った。量が 3 ～ 4 kg 程度と十分に多くなるまで待ってから、取りに行きましょう。
ドラゴンクローカタツムリは2つの部分から成り、上部は非常にジューシーで、たくさんの爪が付いた手のような形をしています。そのため、人々はそれをドラゴンクローカタツムリまたは悪魔の手カタツムリと呼びます。
下の部分はとても甘く、割ると新鮮で清涼感のある味わいです。カタツムリを食べるときは、生姜、レモングラス、唐辛子と一緒に蒸し、生姜魚醤や海鮮魚醤につけて食べることが多いです。
爬虫類の爪のような奇妙な形
世界中の研究によると、スペインやポルトガルの海にはこの種類の巻貝が多く生息しているが、人里離れた岩の多い海域で見つかることが多いため、ドラゴンクロー巻貝を捕獲するのは難しく危険な作業である。
これらのカタツムリを捕獲するために、作業員は船で海に出て、岩に沿って潜り、岩にしっかりと付着しているカタツムリを剥がさなければなりません。
捕獲が非常に難しいため、ドラゴンクローカタツムリの価格は1kgあたり200～300ユーロ（約500万VND以上～800万VND近く）と非常に高価です。ヨーロッパの人々は、この食べ物が大好きで、栄養価が非常に高いため高級シーフードだと考えています。
中国には、グースネック・スネイルと呼ばれる似たような形をしたカタツムリがおり、これも900元（約300万ドン）もする。
ニャチャンのドラゴンクローカタツムリ - 悪魔の爪カタツムリ - 食レビュー
カインホア省では、ヴァンフォン湾の岩だらけの島嶼部でドラゴンクローカタツムリが発見されました。最も発見されている地域はカイルオン海（ヴァンタインコミューン）です。ここへ来るには電車に乗らなければなりません。
この種のカタツムリは岩の割れ目によく生息するため、カタツムリ捕獲者は保護具を着用しなければなりません。それを探すには岩の多い海岸に沿って泳がなければなりませんが、これは非常に危険で、波によって岩にぶつかって簡単に砕けてしまう可能性があります。カタツムリは通常、1 つの群れにつき 3 〜 5 匹程度の群れで固まります。
ニャチャンでは、レストランがこの種類のカタツムリを輸入することはほとんどないため、特定の価格を設定することも困難です。多くのレストランは、1kgあたり数十万から数百万ドンで販売されるか、特別なイベントでゲストをもてなすためにのみ使用されると言います。
[広告2]
ソース
コメント (0)