ユニークなドラゴンクローカタツムリ。カインホアでは多くの人が狩猟に訪れます。

ドラゴンクロースネイル（デビルクロースネイル、デビルハンドスネイルとも呼ばれる）は、海に自生するカキの一種で、養殖はできません。この種類のカタツムリは通常、海岸沿いの岩に付着して生息し、清浄な海域にのみ生息します。

ニャチャンでは、この種のカタツムリは非常に珍しいです。ソムコン通り、クーラオチュン通り、グエンヴァンリン通り沿いの多くのシーフードレストランでも、この珍しい魚介類について知っている人はほとんどいません。

生姜蒸しのドラゴンクローカタツムリ

グエン・ヴァン・フン氏（ソムコン通りのシーフードレストランのオーナー）によると、この種のカタツムリは非常に希少で、食べたい場合は1ヶ月前に注文しなければならないとのこと。ダイバーはカタツムリの巣を見つけ、生息場所の座標を特定する必要があるからだ。彼は3～4kgほどの十分な量になるまで待ってから、採取に向かったという。

ドラゴンクローカタツムリは2つの部分から成り、上部は非常にジューシーで、たくさんの爪を持つ手のような形をしています。そのため、ドラゴンクローカタツムリやデビルハンドカタツムリと呼ばれています。

カタツムリの底の部分は非常に甘く、割ると爽やかで清涼感のある味わいです。カタツムリを食べる時は、生姜、レモングラス、唐辛子と一緒に蒸し、生姜魚醤や海鮮魚醤につけて食べるのが一般的です。

爬虫類の爪のような奇妙な形

世界中の研究によれば、スペインやポルトガルの海にはこの種類の巻貝が多く生息しているが、通常は人里離れた岩の多い海域に生息しているため、ドラゴンクロー巻貝を捕獲するのは難しく危険な作業である。

これらのカタツムリを捕獲するために、作業員は船で海に出て、岩に沿って潜り、岩にしっかりと付着しているカタツムリを剥がさなければなりません。

ドラゴンクローカタツムリは捕獲が非常に難しいため、価格が非常に高く、1kgあたり200～300ユーロ（約500万ドン～800万ドン）にもなります。ヨーロッパの人々はドラゴンクローカタツムリを好んで食べており、栄養価が非常に高いことから高級シーフードとみなしています。

中国には、グースネック・スネイルと呼ばれる似たような形をしたカタツムリがおり、これも900元（約300万ドン）もする。

ニャチャンのドラゴンクローカタツムリ - 悪魔の爪カタツムリ - 食レビュー

カインホア省では、ヴァンフォン湾の岩だらけの島々にドラゴンクローガイが生息しています。そのほとんどはカイルオン海域（ヴァンタン村）に生息しており、ここへ来るにはボートに乗る必要があります。

この種のカタツムリは岩の割れ目によく生息するため、採集者は保護具を着用する必要があります。岩場を泳いで探さなければならないため、非常に危険です。波にさらわれて岩に押しつぶされてしまう可能性も高くなります。カタツムリは通常、3～5匹ほどの群れで集まって生活します。

ニャチャンでは、レストランがこの種のカタツムリを輸入することはほとんどないため、具体的な価格を設定することは困難です。多くのレストランでは、1kgあたり数十万ドンから数百万ドンで販売されるか、特別なイベントのゲストへのおもてなしにしか使われていないとされています。

ソース: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/doc-dao-oc-mong-rong-nhieu-nguoi-lung-an-o-khanh-hoa-20230405150408299.htm