日本のレストランでユニークな猫耳ロボットが接客

東京のレストラン「すかいらーく」では、猫型ロボットが接客を担当している。写真：郡山宗一郎／ブルームバーグ

東京の中心部に近い三田地区の混雑したレストランに、猫のようなデザインのロボットスタッフがいるレストランがある。

高度な技術を搭載したこのロボットは、注文した顧客を正確に見つけ、料理を提供することができます。正しいテーブルに到着すると、ロボットは正確に90度回転し、「お料理をご用意いたしました」とアナウンスし、最後に「ニャー！」という明るい声で終了します。

猫耳杖

このレストランで働いているのは、71歳の田川康子さんと同僚のネパール出身のランジット・ダミ・カワスさんの2人だけだ。

これは、日本最大のテーブルサービスレストラン運営会社であるすかいらーくホールディングスが所有する2,000以上のレストランで、ますます一般的になりつつある光景だ。

「ロボットのおかげで、仕事が楽になりました」と田川さんはテーブルを拭きながら言った。彼女は三田にあるすかいらーくのガストで、新入社員の研修も含め、週最大20時間働いている。

田川泰子さんが配膳ロボットの隣に立っている。写真： Soichiro Koriyama/Bloomberg

田川さんは6年前にここで働き始め、今では仕事の約半分を機械の助けを借りてこなしているという。「この年齢で、たくさん動き回るのは本当に大変です」と彼女は言った。

レストランでは、客がタブレットで料理を注文し、ロボットがウェイターとして働きます。日本語が堪能ではない学生のカワスさんも、ロボットの助けを借りて仕事をしています。「最初は猫型ロボットを見て驚きましたが、本当に便利です」とカワスさんは言います。

これらのサービスロボットは、企業にとって高齢者や外国人労働者の採用を容易にします。これは市場が人材不足を補うのに役立つと同時に、テクノロジー業界に人間の仕事を支援する自動化システムを完成させる機会をもたらします。

労働力不足

日本は深刻な労働力不足と世界で最も速い高齢化に直面しています。OECD加盟国の中で最も低い失業率を誇りますが、リクルートワークス研究所によると、2040年までに1,100万人の労働力不足に陥ると予測されています。

政府支援の調査では、2065年までに65歳以上の人口が日本の人口の約40％を占めると予測されている。

労働力不足は、接客業や医療といった分野で特に深刻です。厚生労働省によると、1月時点では、レストランのウェイター職では求職者1人に対して平均約3人の求人があり、医療従事者では求職者1人に対して約4人の求人がありました。ロボットが日本の労働市場に統合されることは避けられないかもしれません。

すかいらーくは、さまざまな表情をしたり、重い料理を運んだりできる猫型ロボットを約3,000台運用している。写真：郡山宗一郎／ブルームバーグ

その結果、日本のサービス分野の企業は、人間と一緒に働くことができる自動化ロボットに多額の投資をするようになっています。

調査会社富士経済の予測によると、日本のサービスロボット市場は2030年までに4000億円（ 27億ドル）を超え、2024年にはほぼ3倍の規模になると予想されています。世界市場は、2021年の1兆3500億円から、今年は2兆5700億円（ 172億ドル）に達すると予測されています。

国際ロボット連盟（IFR）の伊藤隆行会長は「サービスロボット市場はまだ始まったばかりだ」と語った。

すかいらーくは現在、約3,000台の猫型ロボットを雇用しており、3Dセンサー、数十通りの表情、そして重いトレーを運ぶ能力を備えています。また、65歳以上の従業員は2020年の約2,270人から4,000人以上に増加しています。外国人労働者はパートタイム従業員の3.3%を占め、2020年の2.6%から増加しています。

すかいらーくの売上高に占める人件費は、2021年の40.2％から2024年には32.6％に低下する見込みだ。ブルームバーグ・インテリジェンスの推計によると、ロボット導入により同社は年間約50億円の人件費を削減できるという。

出典: https://znews.vn/doc-dao-robot-tai-meo-phuc-vu-nha-hang-tai-nhat-ban-post1537602.html