ハーブを主食として育てられた、珍しい品種の鶏。

タンチャウ県タンホイ村ホイタイン集落に住むヴァン・タイン・フォン氏が導入した、卵生産のためのエジプト式養鶏モデルは、高い経済効率を生み出している。

Báo Tây Ninh•07/05/2025

この養鶏場は科学的に設計され、換気も良好で、鶏が健やかに成長・発達するための好ましい環境が整っており、産卵量も基準を満たしています。このモデルは、地域住民にとって養鶏業の新たな方向性を切り開くものです。

鶏の飼料として利用されるハーブの廃棄物は10種類以上ある。

フォン氏は、当初は個人的なニーズから、卵を生産するために黒鶏を飼育していたと語った。しかし、しばらくすると産卵率が低いことに気づいた。調べてみると、エジプト鶏の方が肉質が良く、品質が良いことが分かったため、代わりにこの品種を飼育することにした。「エジプト鶏を飼育し始めて1年以上になります。現在、1,000羽以上の鶏を飼育しており、産卵率は70%を超えています。卵の供給量はホーチミン市の知人分だけで、顧客は事前に注文し、私は週に1回配達しています」とヴァン・タイン・フォン氏は語った。

ヴァン・タイン・フォン氏は鶏に餌を与えている。

フォン氏によると、彼がこの鶏の品種を選んだ理由の一つは、その性質だったという。この品種は病気に対する抵抗力が非常に高く、野生での生存率も高く、自力で餌を探すことができる。

養鶏の過程において、彼は清潔な農産物の生産に重点を置いています。鶏には微生物を含む発酵飼料を与え、さらに微生物とニンニク酵母を混ぜた飲料水を与えています。鶏の飼料には免疫力を高めるためのハーブも数種類配合されています。フォン氏は抗生物質を一切使用せずに鶏を育てています。

フォン氏は、トウモロコシ、大豆、米といった基本的な栄養素に加え、地域の薬草生産施設から集めた10種類の副産物を飼料に添加している。トウキの根と冬虫夏草の副産物をウコンやプロバイオティクスと混ぜ合わせ、24時間発酵させたものだ。

その後、ハーブはペレット状に加工され、鶏が一日を通して食べる餌となる。このハーブを主体とした養鶏モデルは、鶏の栄養吸収を促進するだけでなく、鶏を自然な健康状態に保つ。その結果、フォン氏は従来の養鶏方法に比べて、抗生物質やサプリメントの費用を大幅に削減できる。

薬草の廃棄物は鶏の飼料として利用される。

鶏の給水システムは自動化されている。フォン氏は清潔な水にプロバイオティクス入りの水を混ぜて使用している。これらの補助的な水源のおかげで、鶏は抗生物質を必要としない。しかし、病気予防のため、スケジュールと年齢に応じて必要なワクチン接種はすべて行っている。

フォン氏は、その勤勉さと学習意欲のおかげで、この新しい鶏種の飼育に関する知識と技術をさらに深めることができました。彼によると、新しく放たれたひなの生存率を高め、健康状態を良好に保ち、成鶏になった際に繁殖力を高めるためには、適切な品種を選ぶことが最も重要だといいます。品質を保証する信頼できる供給元からひなを輸入することが不可欠です。

地域ブランドの構築。

生後最初の1ヶ月間は、ヒナに適切な栄養を与えるため、飼料が与えられます。その後、飼料、プロバイオティクス、ハーブを摂取し始めます。生後約6ヶ月で産卵を開始します。肉質が最も良くなるのは生後3ヶ月の頃で、この時点でブロイラーとして販売できる状態になります。

フォン氏は当初、北部からひよこを仕入れていましたが、後に地元の供給元を確保し、飼育規模を拡大しました。毎月、約500～600羽のひよこを飼育数に加えています。フォン氏によると、もっと土地があれば農場の規模をさらに拡大できるとのことです。現在、彼の農場では1日に約700個の卵を収穫しています。

「エジプト鶏を卵生産用に飼育する可能性は非常に高い。現状では市場の需要を満たすだけの卵の生産量には達していない。将来的には、鶏舎の面積を拡大し、飼育する鶏の数を増やして家計の収入を増やしていきたい。」

「エジプト産の鶏卵は、通常の鶏卵よりもはるかに高価で、1個あたり約8,000ベトナムドンで販売されています。また、ハーブ飼料を使って鶏を育てるには、はるかに多くの時間がかかります」とフォン氏は付け加えた。

フォン氏は鶏の飼育と並行して、養豚事業も展開している。現在、彼の養豚事業は省人民委員会の承認を得ている。事業規模は6,000頭だが、現在のところ彼の農場では3,000頭強しか飼育していないため、フォン氏の鶏舎は非常に広々としている。

フォン氏は、バイオセーフティと廃水処理、特にバイオガス廃水処理システムの管理を担当しています。豚の糞尿は、バイオガス消化槽に入る前に固形物と液体に分離され、沈殿槽を経て、最終的に廃水処理セクションに送られ、そこで微生物と化学薬品を用いて処理されます。

フォン氏は今後の計画について、地元と密接な関係を持つFutifarmブランドを築き上げたいと語った。また、事業規模を拡大するために、地元当局から十分な広さの土地を借りる許可を得たいと考えている。

40～50ヘクタール程度の土地があれば、大規模な養鶏場を建設できます。養鶏と果樹栽培を組み合わせれば、収入を増やすことも可能です。品質基準を満たさない果物は、鶏の飼料として利用できます。

タンチャウ地区農民協会の副会長であるレ・ティ・ゴック・トゥイ氏は、同地域は引き続き、地域で運営されている効果的な経済モデルを奨励、促進、維持していくと述べた。

さらに、地区およびコミューン／郷の農民協会常任委員会は、国家目標計画である新農村建設の実施と連携して、経済モデル、特に集団経済モデルの役割と位置づけについての意識を高めるため、定期的に情報発信を行い、幹部や農民会員を動員している。

タンチャウ区畜産獣医ステーションによると、近年、同地域は多くのハイテク畜産プロジェクトの誘致先として注目されている。しかしながら、依然として家内畜産が大きな割合を占めている。