塩と唐辛子でグリルしたマナガツオで食事を変えましょう

食べる際は、塩辛く焼いた魚をレタスや生野菜と一緒に食べると、風味がさらに増します。特に欠かせないのは、濃厚な甘酸っぱい魚醤です。

材料：

- マナガツオ

- 生野菜、ネギ、キュウリ、パイナップル、フィッシュミント、シソ、唐辛子、レモン

- スパイス：調味料、砂糖、ガーリックパウダー、チリパウダー、チリソース、ターメリックパウダー、塩、ピーナッツ、玉ねぎ、ニンニク

制作：

- マナガツオを購入したら、塩で洗い、レモンをすり込んで魚の生臭さを消します。次に、魚体を斜めに、あるいは逆の方向に切り込み、市松模様を作ります。こうすることで、魚に火が通りやすくなり、身にソースがよく染み込みます。

- 生野菜を洗って水を切り、キュウリとパイナップルを一口大に切ります。

- ネギを細かく刻み、熱した油を加えてネギ油を作ります。

- 細かく刻んだ唐辛子、玉ねぎ、ニンニク

- ボウルに調味料パウダー、ターメリックパウダー、砂糖、ガーリックパウダー、チリパウダー、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ、チリソースを加えてよく混ぜます。

- 魚の両面にマリネ液を均等に塗ります。エアフライヤーに魚を入れ、グリルモードを選択して170℃で30分焼きます。その後、魚を裏返し、200℃で約10分、全体に黄金色になるまで焼きます。

焼き上がったら、ネギ油とピーナッツを添えて仕上げます。レタスや生野菜を添えると、より一層風味が増します。魚醤をつけて食べると、さらに美味しく召し上がれます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-ca-chim-nuong-muoi-ot-172240715110132379.htm