ドンタップはトラ魚産業の価値を高め続けている

ドンタップ省は、パンガシウスを戦略産業と位置付け、持続可能な形での発展と付加価値の向上に注力しています。特に、生産、消費、市場情報の連携を効率化するための様々なソリューションを導入し、計画、識別コードの発行、生産・市場情報などの面でパンガシウス産業の管理・運営におけるデジタル変革を推進しています。

数十億ドル規模の産業の発展に注力

近年、 ドンタップ省のパンガシウス産業は、効果的な政策の下、ハイテク技術の適用とバリューチェーンの改善を通じ、包括的かつ近代的な方向へと発展を遂げてきました。同省は、組織や個人に対し、計画策定作業、養殖管理に関する法的規制、中央政府および地方政府の関連文書の普及と普及に注力し、2030年までの省内商業用パンガシウス養殖地域管理計画の承認および実施に関する決定の発出、そして2050年までのビジョンの策定に助言を行っています。

IDI多国籍投資開発株式会社（ラップヴォー村）でパンガシウスを輸出用に加工中。

同時に、養殖用の水環境の監視を継続し、研究所や学校と連携して地元のパンガシウスの繁殖種を支援し、成長が早く病気に強い品種を選択して、効果的な商業養殖のために品種の品質を向上させます。

同省におけるパンガシウス養殖モデルにおける重要な成果は、生産性と製品品質の向上を目指し、養殖プロセスに最新技術を適用したことです。具体的には、高品質な品種の選定、深部加工技術、生物学的ソリューションの活用などにより、生産効率を向上させています。さらに、ドンタップ省は水路輸送システムを強みと捉え、パンガシウス養殖地域における品種、餌、製品の輸送に有効活用しています。

パンガシウス産業を持続的に発展させるために、省内の農家と企業との垂直的な連携方法に加えて、ギルド、協同組合、協同組合グループなどを介した農家間の水平的な連携方法もあります。最近、チャウタン水産生産サービス協同組合（フーフーコミューン）は、パンガシウス生産におけるバリューチェーンの強化に向けて多くのソリューションを実施しました。

チャウタン水産生産サービス協同組合のグエン・タン・ビン理事長は次のように語っています。「企業と提携して以来、協同組合は原材料から製品の生産まで、VietGAP基準に従って生産プロセスを遵守しています。

それ以来、協同組合の商業用パンガシウス製品は、注文の増加を通じて企業からの信頼と名声を着実に築き上げてきました。これにより、協同組合が企業に持続的に寄り添う環境が整い、農家への消費圧力が軽減されました。

省内のバガシウス産業で長年の経験を持つフン・カー・カンパニー・リミテッド（ビンタン村）は、700ヘクタールを超えるバガシウス養殖場を所有しています。

特に、当社は養殖、加工、輸出に至るまで、国際基準に準拠した閉鎖型生産プロセスを採用し、原材料の安定供給を確保するとともに、生産プロセスを厳格に監視しています。Hung Ca Company Limitedの取締役会長兼社長であるトラン・ヴァン・フン氏は次のように述べています。「水系、養殖池、養殖技術、水産加工工場システムに関する国際基準の遵守には多額の費用がかかりますが、その代わりに養殖魚の病気が減少し、生産量が3～5%増加し、製品品質が向上し、生産コストが削減されます。」

ベトナムパンガシウス協会の評価によると、パンガシウス産業はベトナム経済に大きく貢献しています。パンガシウスの輸出量は過去数年間継続的に増加しており、特に近年では、パンガシウスは水産物輸出産業に18億～24億米ドルの外貨をもたらしています。

ベトナムはバガシウスの養殖に適した自然条件を備えており、特にドンタップ、 アンザン、カントー、ヴィンロンなどのメコンデルタ地域では、約5,000〜6,000ヘクタールのバガシウス養殖面積があり、年間平均生産量は160万〜180万トンです。

2025年上半期のバガシウスの生産量は87万1,900トン以上に達すると予測されており、前年同期比4.5%増となっています。2025年上半期の累計輸出額は10億2,300万米ドルに達し、2024年上半期比11%増となっています。特にドンタップ省では、生産量と輸出額が国内総生産の約35%を占めています。

ドンタップ省商工局長のヴォ・フオン・トゥイ氏は次のように述べた。「商工省の支援を受けて、省商工局は企業、協同組合、事業所が製品追跡管理システムを利用できるよう構築、運用、支援、指導を行っています。

同時に、研修プログラムを通じて、養殖施設に対し、VietGAP、GlobalGAP、ASC、BAPなどの生産プロセスと基準を適用、認証するよう奨励、指導し、生産におけるトレーサビリティプロセスを実装して、パンガシウスなどの農産物の価値と品質を向上させます。

ドンタップ社の企業は、パンガシウスを原料とした高品質で付加価値の高い製品の製造にも注力しています。例えば、春巻き、フィッシュボール、コラーゲン、ゼラチン、魚油、干し魚皮などです。また、パンガシウスの副産物を家畜飼料の加工に利用しています。さらに、養殖・加工過程で発生する副産物や廃棄物は、農業生産のための有機肥料の製造に利用されています。

ベトナムパンガシウス協会会長のドゥオン・ギア・クオック氏は次のようにコメントした。「近年、ドンタップ省のパンガシウス産業は、輸出額が年々増加しており、メコンデルタ地域およびベトナム全体の市場で良好な地位を確立しています。

これを実現するために、省内の各セクターおよび各レベルでは、原材料生産、加工、そして裾野産業に至るまでの継続的なバリューチェーンを構築し、輸出製品の価値向上に努めています。特に、品質管理と食品安全は、製品が国際市場の要件を満たす上で重要な役割を果たしています。先進技術の導入と、ASC、GlobalGAP、BAPなどの品質基準の遵守により、ドンタップパンガシウスは中国、米国、EUなど、多くの大規模市場を席巻し続けています。

パンガシウス産業の競争力向上

ドンタップ省は開発方針において、パンガシウス養殖施設の100%が規制に従ってデジタル識別され、商業用パンガシウス養殖施設の100%が生産適格証明書を付与されるか、規制に従って安全な食品を生産するという誓約書に署名することを目指しています。

ホン・グー地区でのパンガシウスの収穫。

そのうち、商業用パンガシウス養殖地域の 50% 以上が GAP 適正農業規範を適用し、認証を受けており、パンガシウス養殖世帯の 90% が生産と消費の連携に参加しています。

パンガシウス種苗の品質に関しては、75%以上の種苗が高品質の商業養殖に供されることを目指し、パンガシウス種苗養殖施設の60%で遺伝子改良された魚種を使用することを義務付けています。パンガシウス養殖環境は引き続き厳重に監視され、養殖区域の約60%に規制に従った廃水・汚泥処理システムが設置され、主要河川の水源の100%が規制に従って定期的に監視されることを目指しています。

同省はまた、食品の品質と安全性の向上、パンガシウス養殖施設へのデジタル識別コードの導入、トレーサビリティの確保に努めている。また、商業用パンガシウス養殖施設の100%に安全な食品生産の適格性証明書を付与し、適正農業規範（GAP）基準を適用してパンガシウス養殖面積の拡大に努め、魚種の品質管理を強化し、商業養殖用の魚種のうち75%以上が高品質の種であることを保証している。

ホングー区のパンガシウス農業地帯。

チュオンザン・シーフード・カンパニー（サデック地区）の副社長オン・ハン・ヴァン氏は、「今後、パンガシウス産業の価値を高めるには、企業や家庭が飼育方法、交配、低密度養殖、病気予防を変え、パンガシウスの成長を促し、コストを削減し、製品の競争力を高める必要があります。また、科学技術を適用し、パンガシウスの養殖と加工のプロセスを近代化し、生産、消費、市場情報の連携を強化しなければなりません」と述べました。

ドンタップ省農業環境局のフイン・タット・ダット副局長は、「ドンタップ省は、水産養殖の水環境モニタリング、計画管理、識別コードの発行、生産情報、市場、気候変動条件への適応、持続可能な開発など、パンガシウス産業の管理・運営におけるデジタルトランスフォーメーションに重点を置いたパンガシウス産業の再構築に取り組んでいます。さらに、同省は、小規模養殖施設と商業養殖施設が連携して協会、協同組合、協同組合を形成し、安定した品質の大規模生産を促進することで、高品質なパンガシウスの品種生産を3つのレベルで連携させるプロジェクトを継続的に実施しています」と述べました。

専門家の視点から、ドゥオン・ギア・クオック氏は、ドンタップ省は養殖魚産業の価値を高めるための解決策に注力する必要があると述べました。具体的には、水産加工・輸出企業は市場調査を徹底的に行い、それぞれの地域に適した製品を生産する必要があります。具体的には、アフリカ市場向けの切り身魚、日本市場向けの皮なし魚、ASEAN市場向けのフィッシュケーキなどです。さらに、ドンタップ省は養殖から完成品までのバリューチェーンの連携を強化する必要があります。

特に、高品質の種苗源に着目し、生産と高度加工を組み合わせた物流サービス産業システムを構築することで、優れた競争力が生まれます。また、省は輸出市場、特に品質と食品安全に対する要求が高い市場への拡大、貿易促進の強化、パンガシウス製品の宣伝、環境に配慮した養殖方法の導入、養殖・加工過程における廃棄物の効率的な管理、高度加工の推進、付加価値製品の創出、パンガシウスの副産物の有効活用による経済効率の向上などにも取り組んでいます。

カーン・ファン

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/dong-thap-tiep-tuc-nang-gia-tri-nganh-hang-ca-tra-1047810/