ビジネスは低迷しており、フート市の農家は接着剤を作るために何千匹もの毒コブラを持ち込んだが、間に合うように売れなかった。

コブラ毒を調理することは、家族に経済的利益をもたらすだけでなく、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる不況の時期に、工芸村のヘビ農家が商品を販売するのを部分的に支援することにもなった。

低迷するビジネス、コブラを連れてきて接着剤を調理して売る

フート省最大のコブラ飼育村で生まれ育ち、ラムタオ県トゥサ村第1区に住むグエン・ヴァン・ビンさん（1990年生まれ）は、子供の頃から家族や近所の人たちの大小さまざまな檻の中で飼育されているコブラの姿に親しんできた。

首が突き出ていて、シューという音を立て、赤い舌を持つ毒蛇ですが、コブラのおかげで故郷の多くの家庭が裕福になりました。毎日、コブラの卵や輸出用のコブラを買い求めるトラックが忙しく行き来しています。

ビン氏は村の商売を継ぐため、大胆にもコブラの養殖に資金を投じ、中国への輸出注文に応えました。それと並行して、ビン氏は商業用ヘビとして販売するには重すぎる老ヘビを濾過し、コブラ毒に加工していました。

「文献を調べたところ、コブラ毒は健康に非常に良いことが分かりました。特に骨や関節に問題のある人には効果的です。フルスペクトラムのコブラ毒には、アミノ酸、石鹸、タンパク質、葉酸、そして貴重なミネラルが豊富に含まれており、関節の滑液の増加、軟骨の再生、炎症の回復に役立ちます。そこで、その配合も研究し、コブラ毒を調理しました。最初のコブラ毒は、主に祖父母や兄弟、そして家族に配りました。販売用ではありません」とビン氏は語った。

しかし、2019年に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行が始まり、輸出注文はすべて停止され、中国はコブラの購入を完全に停止しました。彼の故郷のコブラ養殖村はかつてない困難に直面し、多くのヘビ養殖業者は損失を補うために、檻の中のヘビと卵を安値で売却せざるを得ませんでした。

コブラ毒を調理することで、ヘビを飼育している村では経済的価値と村で作られた製品の消費量を増やすことができました。

それだけでなく、何万匹ものヘビが買い手を失い、多くの家族が飼育用の餌を買うお金がないため、檻の中で飢えに苦しんでいます。買い手がつかないため、ヘビの卵を池に捨てざるを得ない家族もいます。

「パンデミック前は、コブラ1キログラムの値段は70万～80万ドン、ヘビの卵は1個5万～7万ドンでした。パンデミックが起こると、誰も買い手がつかなくなり、ヘビ農家は販路がなくなり、安く売っても誰も買ってくれなくなったのです」とビン氏は当時を振り返った。

それを見たビンさんは、すぐにコブラ毒の調理法を研究し、改良し、完成させ、家族と工芸村のヘビ農家を助けるためにヘビを販売する方法を見つけました。

コブラ毒の調理方法は？

ビン氏によると、糊の原料となるコブラは2.5歳以上で、工芸村で飼育するには国の許可を得ている必要があるとのこと。野生で捕獲されたコブラは絶対に使用してはならない。コブラ糊は100%コブラから作られ、その特性をすべて活かして調理される。つまり、肉と骨の両方を調理し、内臓だけを取り除き、少量の生姜とシナモンを加えるが、量は控えめにする。

「高血圧の方でも健康に影響なくエキスを摂取できるよう、ショウガとシナモンの配合を適量に、そして過剰にしないように調整する必要があります。エキスは何度も試作します。粘り気が強すぎたり、硬さが足りなかったり、シナモンやショウガが多すぎたりするものもあります…実際に使用した方々の意見を聞き、徐々に配合を改良し、最高品質のコブラエキスを作り上げてから販売しています」とビン氏は分析した。