何千人もの来場者が参加し、ベトナムのフォーの種類、伝統的なスパイス、おいしいスープを作るテクニックについて学び、独自の特徴と洗練さを持つ3つの地域のフォーを楽しみました。
フェスティバルの開会式には、中央および地方の指導者、 ナムディン省の各部局や支局の指導者、顧問や大使館の代表者、職人、国内外の観光客が出席しました。同日午前中、大使、来賓、観光客はヴァンクーフォー村の空間を体験し、フォーの変遷と発展について学び、伝統的なフォー作りの工程を直接体験し、有名な定番の味のフォーを味わいました。
開会式でスピーチをしたナムディン省人民委員会のトラン・レ・ドアイ副委員長は次のように述べた。「2024年のフォーフェスティバルは、故郷の伝統工芸村を保存し、特にナムディンのフォー、そして一般的にベトナムのフォーを統合できる国家ブランドにすること、 世界の料理地図上で料理の価値を確証すること、フォーの料理文化を国家の無形文化遺産として尊重すること、そしてフォーを人類の代表的な無形文化遺産として登録するためにユネスコに提出する書類を作成することを提案することを目的として展開されています。」
開会式で、フォー・フェスティバル2024の共同主催者であるマサン・コンシューマー株式会社（マサン・コンシューマー）のシニア・マーケティング・ディレクター、ディン・ホン・ヴァン氏は次のように述べました。「ベトナムを代表する消費財メーカーとして、私たちは常にベトナム料理への愛情を持ち、ベトナム料理を守り、世界に広める責任を負っています。フォー・フェスティバル2024の共同主催を通じて、フォーを国家無形文化遺産として尊重することに貢献したいと考えています。ユネスコ無形文化遺産リストへの登録を申請するための書類作成を、管轄当局に提案することを目指しています。」
2024年フォーフェスティバルのハイライトの一つは、20人の職人と30人の人々が協力して、美味しく風味豊かな巨大な鍋でフォーを作る活動です。組織委員会によると、300リットルのスープは骨とスパイスパウダーから煮込まれ、材料には、レアでよく焼いた牛肉40kg、野菜20kg、唐辛子、チンスー魚醤、塩、乾燥シナモン、カルダモン、スターアニス、クローブ、コリアンダーシードなどのハーブなど、大胆なベトナム風味のスパイスが含まれています。組織委員会は、スープの準備を通して、伝統的なベトナムのスパイスにも敬意を表したいと考えています。この活動では、プログラムに参加したゲスト、カウンセラー、観光客に何千杯ものフォーが提供されました。これは2024年フォーフェスティバルのハイライトの一つであり、ベトナムのフォーの調味料とスパイスを定義しています。
職人のレ・ティ・ティエット氏は、現在、日本や韓国など多くの国でもベトナムのフォーは作られているものの、フォー作りに使われる標準的なスパイスがまだ確立されていないと語りました。そこで、「ベトナムフォーロード」をテーマに、フォーフェスティバル2024では、ベトナムの職人やシェフが国内外の観光客に、ベトナムの代表的なスパイスを使った最適なスープ作りを披露する機会を提供します。観光客は、3つの地域の代表的なフォー麺も楽しむことができます。
3日間（3月15日〜17日）にわたり、2024年フォーフェスティバルでは、フォー文化を促進するための多くのアクティビティが開催されました。たとえば、「ベトナムのフォーの味を見つける」プログラムでは、50を超える企業やブランドのブースが集まり、パフォーマンス、イメージやブランドの宣伝を行いました。「ベトナムのフォーロードとフォー麺」についてのディスカッション、「ベトナムのフォーの真髄」をテーマにした観光客向けの2つの魅力的なプロモーションアクティビティ：「ベトナムのフォーの味」のプロモーション、「ベトナムのフォー麺」のプロモーション、若者向けの音楽ナイト「私の中のフォー」などです。
ミネソタ州
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