何千人もの来場者が参加し、ベトナムのフォー、伝統的なスパイス、おいしいスープを作るテクニックについて学び、独自の特徴と洗練さを持つ3つの地域のフォーを楽しみました。

フェスティバルの開会式には中央および地方の指導者らが出席した。ナムディン省の各部署および支部のリーダーたち大使館の代表者アーティストたち同日午前中、国内外の観光客大使、来賓、観光客はヴァンクーフォー村の空間を体験し、長い年月をかけてフォーが形成され発展してきた様子を学ぶことができました。伝統的なフォーの作り方を直接体験し、本場の味が楽しめるフォーをお楽しみください。

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開会式で、ナムディン省人民委員会のトラン・レ・ドアイ副委員長は次のように述べた。「2024年のフォーフェスティバルは、故郷の伝統工芸村を保存し、特にナムディンのフォー、そして一般的にベトナムのフォーを統合できる国家ブランドにすること、世界の料理地図上で料理の価値を確証すること、フォーの料理文化を国家の無形文化遺産として尊重すること、そしてフォーを人類の代表的な無形文化遺産として登録するためにユネスコに提出する書類を作成することを提案することを目的として実施されます。」

開会式で、フォー・フェスティバル2024の共同主催者であるマサン・コンシューマー株式会社（マサン・コンシューマー）のシニア・マーケティング・ディレクター、ディン・ホン・ヴァン氏は次のように述べました。「ベトナムを代表する消費財メーカーとして、私たちは常にベトナム料理への愛情を持ち、ベトナム料理を守り、世界に広める責任を負っています。フォー・フェスティバル2024の共同主催を通じて、フォーを国家無形文化遺産として尊重することに貢献したいと考えています。ユネスコ無形文化遺産リストへの登録申請書類の作成を所轄官庁に提案することを目指しています。」

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2024年のフォーフェスティバルのハイライトの1つは、20人の職人と30人の人々が協力して、おいしくて風味豊かなフォーを巨大な鍋で作る活動です。組織委員会によれば、300リットルのスープは骨とスパイスパウダーで煮込まれており、材料にはレアでよく焼かれた牛肉40kgが含まれると推定される。 20kgの野菜、唐辛子、そしてチンスー魚醤、塩、乾燥シナモン、カルダモン、スターアニス、クローブ、コリアンダーシードなどのハーブなど、ベトナムの強い風味を持つスパイス。組織委員会は、スープを作ることで、伝統的なベトナムのスパイスにも敬意を表したいと考えています。このイベントでは、プログラムに参加したゲスト、カウンセラー、訪問者に何千杯ものフォーが提供されました。これは2024年のフォーフェスティバルのハイライトの1つであり、ベトナムのフォーの風味とスパイスを定義するものでもあります。

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職人のレ・ティ・ティエット氏は、現在、日本や韓国など多くの国でもベトナムのフォーが作られているが、フォーの調理に使われる標準的なスパイスを特定できていないと話した。したがって、ベトナムのフォーロードをテーマに、2024年のフォーフェスティバルでは、ベトナムの職人やシェフが国内外の観光客に、適切なスープを作るための典型的なベトナムのスパイスを紹介する機会を持つことになります。来場者は3つの地域の典型的なフォー麺も楽しめます。

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2024年フォーフェスティバルでは、3日間（3月15日〜17日）にわたり、フォー文化を促進するための多くのアクティビティが開催されました。「ベトナムのフォーの味を見つける」プログラムでは、50を超える企業やブランドのブースが集まり、パフォーマンスに参加してイメージとブランドを宣伝しました。セミナー「ベトナムのフォーロードとフォー麺」 「ベトナムフォーの真髄」をテーマに観光客を誘致するための2つのプロモーション活動：「ベトナムフォーの味」、「ベトナムフォー麺」。若者の音楽ナイト「Pho in me」、...

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