ハノイは、朝の香ばしい牛肉のフォー、昼の熱々のバインドゥック、夕食の濃厚なニンニク風味のアヒルのフライまで、さまざまなおいしい料理が揃う美食の楽園です。
料理を探索する時間が 1 日しかない場合は、以下のフード ツアーを通じて首都の最も典型的な味を存分に体験できます。
フォー・ドゥック・コイ
プンフン通りでフォー・ドゥック・コイを一杯食べて一日を始めましょう。 ハノイのフォーの定番の味とスープの濃厚な甘みを感じることができます。
首都にはフォーのレストランが数え切れないほどありますが、Pho Duc Khoi は現代的なアレンジを加えず、伝統的な味を守り続けており、伝統的なフォーを愛する人々にとって価値のある選択肢です。
ここのフォーは、ハノイのフォーの伝統的な風味が染み込んだ濃厚な味わいで、多くの客に高く評価されています（写真：Khoi Vu）。
プンフン通りにあるこのレストランは、オーナーの細心の注意を払うことでも知られています。厳選された牛肉、特に希少な牛肉は、スライスしても肉の弾力が失われていません。
フォーのスープの強い匂いや変色を避けるためにシナモンやスターアニスは使わず、煮込んだ骨から出るスープは透明で甘いです。
歯ごたえのある麺、柔らかい牛肉、濃厚なスープが入った温かいフォーは、エネルギーに満ちた新しい一日の始まりに役立ちます。
住所: 77 Phung Hung, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間：午前6時～午後10時
参考価格： 40,000～50,000 VND
レ・ゴック・ハンの温かい餅
正午には、ハノイの人々の子供の頃の食事であるレ・ゴック・ハンの温かい餅を味わうことができます。
温かい餅は、シンプルながらも魅力的なランチメニューの一つです。レ・ゴック・ハン通りの小さな路地裏にあるバ・ノイの温かい餅屋は30年以上も営業しており、何世代にもわたる子供時代の思い出となっています。
温かい餅は数十年にわたり、多くの客に人気の料理となっている（写真：グエン・ハ・ナム）。
こちらの餅は適度な粘り気があり、ひき肉をキクラゲ、揚げエシャロット、骨付きスープで炒めたものと一緒に食べられます。食べると、餅の濃厚なコク、揚げ豆腐のコク、そして山椒と唐辛子の辛さが口いっぱいに広がります。
このレストランでは、バインドゥック以外にも、カタツムリ入り春雨、バナナと豆腐、春雨サラダ、カニスープ入り春雨など、他の美味しい料理も数多く提供しています。軽いランチに最適です。
住所: Alley 8 Le Ngoc Han、Hai Ba Trung District、Hanoi
営業時間：午前8時～午後9時
参考価格： 20,000～40,000 VND
ディンリエトパンダンゼリーヨーグルト
ボリュームたっぷりのランチの後は、旧市街を散策し、ディンリエト通りのパンダンゼリーヨーグルトショップに立ち寄って、冷たくておいしいデザートを味わうことができます。
パンダンゼリーヨーグルトは、なめらかなヨーグルト、ひんやりとした緑色のパンダンゼリー、歯ごたえのあるココナッツタピオカ、少量の練乳、濃厚なココナッツミルクが調和した組み合わせです。
通常のパンダンゼリーヨーグルトやフルーツゼリーに加え、ここの特製料理は目を引くハート型のパールチーズゼリーヨーグルトで、一目見ただけで食べる人を興奮させます。
パンダンゼリーヨーグルトとフルーツゼリーは、常にベストセラーとなっている（写真：キャラクター提供）。
食べると、パンダンリーフのほのかな香り、ヨーグルトの爽やかな酸味、ココナッツミルク層のほんのりとした甘みが感じられ、蒸し暑い日に体を冷やして癒す一品です。
この場所は多くの学生や外国人観光客を魅了しています。レストランはホアンキエム湖の近くにあり、旧市街を散策したい人にとって非常に便利な場所です。
冷たいパンダンゼリーヨーグルトを楽しんだ後は、ハノイの新鮮な空気と古代の美しさを楽しみながら、湖の周りの通りを散策する旅を簡単に続けることができます。
料理とくつろげる空間の組み合わせを愛する人々にとって、ここは間違いなく理想的な場所となるでしょう。
住所: 5B Dinh Liet, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間：午前8時～午後11時
参考価格： 20,000 VND/杯
四季のティーハング缶
別の特別なデザートを試してみたい場合は、ハノイの典型的な伝統的なデザートで有名な店、ハン・カン・デザートショップを訪れることを忘れないでください。
ハンカン通り沿いに位置するこの店では、インゲン豆の甘いスープ、ババの甘いスープ、真珠、ココナッツ、もち米、小豆などのさまざまなトッピングが入ったミックスの甘いスープ、蓮の甘いスープ、ゴマの甘いスープなど、さまざまな種類の甘いスープを提供しており、食事をする人に新しい体験をもたらします。
創業50年近いこの茶屋は、多くの世代に寄り添い、多くの人々の幼少期の思い出の忘れられない一部となっている。（写真：人物提供）
ここの甘いスープはどれも丁寧に作られていて、お茶は甘さが程よく、さわやかで、心地よく、甘すぎず、暑い夏の日にとてもよく合います。
このレストランは、料理の質だけでなく、古いハノイのスタイルが染み込んだシンプルな空間でも際立っています。
営業時間：午前9時～午後11時
住所：ハノイ、ホアンキエム、ハンカン4号
参考価格： 20,000～40,000 VND
ガーリック風味の鴨肉のグリル ハンティエック
夜になると、ハノイは独特の活気に溢れます。美味しく魅力的な食事を楽しみたいなら、ハン・ティエック通りにあるダックレストラン「ドゥン・フエン」はぜひ検討する価値があります。
この店は、ガチョウ料理を愛する多くの客にとって昔から馴染みのある場所でした。
ここでのハイライトは、ニンニク風味の揚げ鴨。一口食べた瞬間から強烈な印象を残す一品です。強火で一羽一羽丁寧に揚げられた鴨肉は、皮は黄金色にカリッと揚がり、中は柔らかく甘みがあり、程よい味付けがされています。この料理の魅力は、表面にまんべんなくまぶされた香ばしい揚げニンニクの層。忘れられない風味を生み出しています。
ニンニク炒めのアヒル、ゆでアヒル、たけのこのスープ、サラダ、春雨が盛られた一皿の料理（写真：キャラクター提供）。
レストランのメニューには、ニンニク風味の揚げ鴨だけでなく、ゆで鴨、焼き鴨、鴨肉の春雨、そして特に骨なし鴨ももサラダなど、豊富な料理が揃っています。骨なし鴨ももサラダは、多くの人に愛される前菜です。骨なし鴨ももサラダにパパイヤ、ニンジン、ハーブ、甘酸っぱい魚醤を混ぜ合わせ、サクサクと爽やかな食感に仕上げました。メインディッシュとの相性も抜群です。
カジュアルな空間、素早いサービス、リーズナブルな価格が特徴のレストランは、地元の人々だけでなく、ハノイの夜のグルメを楽しみたい多くの観光客にとってもおなじみのスポットとなっています。
住所: 71 Hang Thiec, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間：午後5時～午後10時
参考価格： 250,000～500,000 VND
カーン夫人の卵クリーム
ハノイ料理を巡る旅は、特別なデザートなしでは完結しません。美味しいものを満喫した長い一日の締めくくりには、ハイバーチュン通りにあるミセス・カーンのエッグアイスクリームショップは見逃せない場所です。
長い間、エッグクリームは、特に昔ながらの屋台の軽食の素朴さと素朴さを愛する人々にとって、何世代にもわたるハノイの人々にとって思い出に欠かせないものとなってきています。
おいしくてクリーミーな卵クリームは、ハノイの伝統的な雰囲気が漂う料理が好きな人にぴったりです（写真：人物提供）。
お店のエッグアイスクリームは、濃厚でなめらかな口当たり。卵本来の自然な風味が口いっぱいに広がり、なめらかになるまで泡立てられています。アイスクリームとサクサクのパンの組み合わせが、このアイスクリームの美味しさと独特の風味をさらに引き立てています。
特に、この店ではココア、コーヒー、ハチミツ、抹茶などのユニークなアイスクリームフレーバーも作り、新奇なものを好む食通に豊かさと多様性をもたらしています。
しかし、伝統的なエッグクリームは今でも人気があり、何世代にもわたって受け継がれてきた料理の古典的な風味を保っています。
住所: 55B Hai Ba Trung, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間：午前8時～午後10時
参考価格： 25,000～30,000 VND
タヒエン通り
フードツアーの後に時間があれば、ハノイの旧市街で最も活気があり有名な通りの 1 つであるターヒエン通りに立ち寄ることができます。
この場所は、特に夕方や週末には常に観光客で混雑するため、「国際的な交差点」として知られています。
ターヒエン通りは常に人々で賑わっており、特に夕方になると、ハノイ旧市街特有の賑やかな雰囲気が醸し出されます（写真：グエン・ハ・ナム）。
タヒエンは、賑やかな雰囲気だけでなく、揚げ酸っぱい春巻き、フライドポテト、グリルした鶏の足、冷たいビールなど、この通りに来るたびに欠かせない名物料理が揃っているのも魅力です。
古代のレンガ敷きの通りを歩き、賑やかな群衆に身を浸し、ストリート ミュージック グループの美しい曲を聴くと、訪問者は古代と現代が融合し、活気に満ちたハノイをよりはっきりと感じることができるでしょう。
ここは、首都の料理を探索する一日の理想的な終着点でもあります。
住所：ハノイ、ホアンキエム、タヒエン通り
営業時間：午後5時～午前2時（店舗により異なります）
参考価格： 30,000～100,000 VND
いくつかの小さなメモ
フードツアーに参加する際には、全員が充実した体験をするための注意事項がいくつかあります。週末に行く場合は、レストランが非常に混雑することが多いため、長い待ち時間を避けるために早めに出発することをお勧めします。
屋台の間は歩き回ることが多いので、歩きやすい靴を履いてください。美味しい料理を堪能した後は、喉の渇きを癒すために小さなボトル入りの水を忘れずにお持ちください。
1人あたりわずか約50万ドンで、ハノイの典型的な料理を堪能できます。
もっと時間に余裕があれば、ぜひ他の興味深いグルメスポットを探索し、首都の料理文化への理解を深めてください。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/food-tour-ha-noi-voi-500000-dong-an-du-mon-ngon-dac-san-pho-co-20250405110934570.htm
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