竹筒にお茶の風味を詰める

ドンフック村（タイグエン県）の広大なピエンプン森林では、古木のシャントゥエット茶樹が今も霧の中に静かに佇み、天地の精気を吸い込んでいます。そして、あるダオ族の少女が故郷の村へ戻ることを決意し、故郷の味を求めて起業の道を歩み始めました。彼女は古木の茶葉から、伝統と現代が織りなす山と森の息吹を宿した、他に類を見ない製品「シャントゥエット・ラム・チューブティー」を生み出しました。

ダン・ティ・ダットさん（左）がシャン・トゥエットの古代茶の木から茶を収穫している。

古代茶樹の香りからビジネスを始める夢

ダオ・ピエン・プン村で生まれ育ったダン・ティ・ダット（1996年生まれ）は、幼少期を家族と​​森で茶摘みをする日々で過ごしました。ピエン・プン村のシャン・トゥエット茶は数百年の歴史を誇り、幹は二人で抱きしめられるほど大きく、葉は白い雪のように白く、甘く後味は忘れられないほど濃厚です。

しかし、長年にわたり、その「グリーンゴールド」は村々に存在するだけで、まだ商品化されておらず、人々に安定した収入源をもたらしてはいません。

「昔は、お茶は摘み取られ、手作業で焙煎され、後で使うために台所に吊るされ、市場で1キロあたり数万ドンで売られていました。皆、一年中苦労し、貧しい生活を送っていました」とダン・ティ・ダットさんは語った。

結婚後、ダン・ティ・ダットさんは故郷に戻り、シャン・トゥエット茶で貧困から脱却する方法を探しました。夫と共に社会政策銀行から1億ドンの大胆な借り入れを行い、小さな茶工房を開き、焙煎機と揉み機を購入し、より体系的な加工に投資しました。

収穫から焙煎、揉み、保存まで、山や森の恵みを余すことなく伝える技術を、彼女は一つひとつの工程を丁寧に習得しています。

商品が完成すると、彼女は業者への販売にとどまらず、すぐに新しいトレンドを捉え、シャントゥエット茶を電子商取引プラットフォームに投入し、Facebook、Zalo、TikTokのチャンネルを構築して販売をライブ配信し、自身の起業家としての旅について共有しました。

茶筒は一定時間薪ストーブの上に置かれ、お茶を乾燥させてスモーキーな風味を吸収します。

ダン・ティ・ダットさんはこう語った。「本当の物語を、心から語れば、お客様は商品を信じ、愛してくれるでしょう。」まさにその通り。雲と山々に囲まれたダオ族の少女を映した素朴な動画から、彼女のシャン・トゥエット茶は村の枠を超え、低地の消費者の心の中に定着した。

2023年末、故郷の古い茶樹の可能性に気づいたダット・ダン・ティ・ダットさんは、大胆にもビンアングリーン農業協同組合を設立し、多くの地元の若者や女性を集めて生産と加工に参加させました。

協同組合は技術革新と製品の多様化に重点を置いています。シャントゥエット茶（1芽1葉、1芽2葉）、白茶、紅茶、そして特にラム茶を燻製にしたものなど、いずれも有機栽培の原料から作られ、農薬や化学肥料は使用していません。

協同組合のおかげで、多くの世帯が安定した仕事に就き、収入が大幅に向上しました。茶農家のマッ・ティ・ホアイさんは、「以前は茶葉が非常に安く販売されていたため、消費に困ることもありました。最近は協同組合が茶葉を現地で買い付けるようになり、価格が安定しているため、人々は安心して茶葉を栽培できるようになり、生活が明らかに改善されました」と語りました。

貧しい田舎だったピエンプンは変革を遂げ、茶畑は適切に管理され、新しい製品が生み出され、そして何よりも、大森林の中に起業家精神が広がっています。

大きな森からお茶の香りが遠くまで広がります

ハノイで開催されたグリーンスタートアップコンペティションに参加したダン・ティ・ダットさん（中央に立っている）。

ダン・ティ・ダットさんのブランドを支えた製品は「チャラムハンベップ」です。これは、新鮮な竹筒に包まれたお茶で、自然の風味を保ちながら高地文化の雰囲気を醸し出しています。このアイデアは、トゥエンクアン省への研修旅行中に思いつきました。「ダオ族には山や森、そして竹があります。それらを組み合わせて、何かユニークなものを作れないかと思ったのです」とダットさんは振り返ります。

シャントゥエット茶は竹筒に詰めると、自然発酵により風味が増し、後味は甘く香りが豊かになります。特に長期保存が可能で、長く保存すればするほど美味しくなります。2.5～3タエルの茶葉が入った小さな竹筒1本は12万～15万ドンで販売されており、観光客へのお土産に最適です。

2022年から現在までに、2,000本以上のラム茶が市場に販売されました。さらに、2023年には、ダン・ティ・ダットさんのプロジェクト「シャン・トゥエット茶からのラム茶の加工」が、バッカン省（旧）農村青年起業プロジェクトコンペティションで奨励賞を受賞し、ビジネス研究・企業支援センター（BSA）主催の第9回全国グリーン起業プロジェクトの決勝に進出しました。

ダン・ティ・ダットさんの「キッチンルーフティー」。

ドンフック村青年組合のグエン・ティ・イエン書記長は、組合員ダン・ティ・ダット氏について次のように評価しました。「ダン・ティ・ダット氏は、果敢に考え、果敢に行動する若者です。その大胆さと創造性で、ダット氏は成功した事業を立ち上げただけでなく、貧困から立ち上がる精神を地元の若者に広めることにも貢献しました。」

テクノロジーとグローバル化の時代において、ダオ族の少女ダン・ティ・ダットの物語は、伝統と現代的な創造性を融合させる新たな起業家精神の証です。シャン・トゥエットの竹筒茶は、一見シンプルな製品ですが、山と森の魂、ダオ族の女性の熟練した手仕事、そして高地の若者の憧れを「包み込んで」います。

台所の煙のような芳醇な香りを漂わせる黄金色のお茶を一口飲むと、シャントゥエット茶の甘い後味を感じるだけでなく、ピエンプンの決意、祖国への愛、そして緑豊かな未来への信念の物語を目にすることができる。ダオ族の娘、ダン・ティ・ダットにとって、お茶は単なる飲み物ではなく、山と森の魂が竹筒に込められ、国中へ、そして未来へと届けたいという願いが込められているからだ。

出典: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/