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| ダン・ティ・ダットさん（左）は、シャン・トゥエットの古木から茶葉を収穫している。 |
古木の茶樹の香りからビジネスを始めるという夢。
ダオ族の村ピエンフンで生まれ育ったダン・ティ・ダット（1996年生まれ）は、幼い頃から家族と一緒に森へ茶葉摘みに出かけていた。ピエンフンのシャン雪茶は数百年の歴史を持ち、茶の木は二人で抱きかかえるほど大きく、葉は雪のように白い綿毛に覆われ、甘く濃厚な味わいは忘れられない。
しかし長年にわたり、この「緑の金」は村々に留まり、市場性のある商品にはならず、人々の安定した収入源にもなってこなかった。
「昔は、茶葉は手作業で収穫・加工され、後で使用するために台所に保管され、市場では1キログラムあたり数万ドンで売られていました。誰もが懸命に働いていましたが、一年中貧しいままでした」とダン・ティ・ダットさんは語った。
結婚後、ダン・ティ・ダットさんは故郷に戻り、シャン・トゥエット茶の栽培で貧困から抜け出す道を模索することを決意した。彼女と夫は大胆にも社会政策銀行から1億ベトナムドンを借り入れ、小さな生産工房を開設し、焙煎機や揉捻機を購入し、より体系的な加工方法に投資した。
茶葉の収穫から加工、揉捻、保存に至るまで、すべての工程を彼女は綿密に学び、忠実に実行することで、山林の豊かな風味を最大限に保っている。
製品が完成すると、彼女は業者への販売にとどまらず、新たなトレンドをいち早く捉え、シャントゥエット茶をeコマースプラットフォームに展開し、Facebook、Zalo、TikTokにチャンネルを開設してライブ配信販売を行い、自身の起業家としての道のりを共有した。
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| 緑茶の茶葉は、一定時間薪ストーブの上に置いて乾燥させ、台所の煙の香りを吸収させる。 |
ダン・ティ・ダットさんはこう語った。「ただ真実を伝え、心から語りかけるだけで、お客様は商品を信頼し、愛してくれるでしょう」。そして実際、山と雲に囲まれたダオ族の少女のシンプルな動画から始まった彼女のシャン・トゥエット茶は、村の枠を超え、低地の消費者の心に深く根付いた。
2023年末、ダン・ティ・ダットさんは故郷の古木の茶樹が持つ可能性に着目し、大胆にもビンアン緑化農業協同組合を設立。多くの地元の若者や女性を巻き込み、生産と加工に携わらせた。
この協同組合は、技術の向上と製品の多様化に注力しており、シャントゥエット茶（一芯一葉、一芯二葉）、白茶、紅茶、そして特に燻製茶を製造しています。これらはすべて有機原料から作られ、農薬や化学肥料は一切使用していません。
協同組合のおかげで、多くの世帯が安定した仕事と大幅に向上した収入を得ています。茶農家のマック・ティ・ホアイさんは、「以前は、お茶の価格が非常に低く、販売が難しいこともありました。最近は、協同組合が農家から直接お茶を買い取ってくれるようになり、価格も安定しているので、人々は安心して茶の木の世話に専念できるようになり、生活が明らかに向上しました」と語っています。
かつては貧しい農村地帯だったピエンフンは、手入れの行き届いた茶畑、新製品の開発、そして何よりも山々全体に広がる起業家精神によって、変貌を遂げつつある。
広大な森から、お茶の香りは遠くまで届く。
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| ハノイで開催されたグリーンスタートアップコンテストでのダン・ティ・ダットさん（中央に立っている）。 |
ダン・ティ・ダットさんの代表的な商品は「竹筒茶」です。新鮮な竹筒に詰められたお茶は、本来の風味を保ちつつ、高原の文化を反映しています。このアイデアは、トゥエンクアン省への研修旅行中に思いついたそうです。「ダオ族には山、森、竹がある。それらを組み合わせて何かユニークなものを作れないだろうかと思ったんです」とダットさんは当時を振り返ります。
シャントゥエット茶は、竹筒に詰められることで自然発酵が進み、風味が豊かになります。甘みのある後味と繊細な香りが特徴です。さらに、長期保存が可能で、熟成が進むほどに味わいが増します。コンパクトな竹筒1本には250～300グラムの茶葉が入っており、価格は12万～15万ベトナムドン。観光客へのお土産に最適です。
2022年から現在までに、2,000本以上の燻製茶が市場で販売されました。さらに、2023年には、ダン・ティ・ダット氏のプロジェクト「シャン・トゥエット茶の燻製茶加工」が、旧バクカン省農村青年起業プロジェクトコンテストで奨励賞を受賞し、ビジネス研究支援センター（BSA）が主催する第9回全国グリーンスタートアッププロジェクトコンテストの決勝ラウンドに進出しました。
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| ダン・ティ・ダット氏の「燻製緑茶」製品。 |
ドンフック村青年連合の書記であるグエン・ティ・イェン氏は、ダン・ティ・ダット氏について次のように評価した。「ダン・ティ・ダット氏は、大胆に考え、大胆に行動する若者です。彼女は、その大胆さと創造性によって、自身の事業を成功させただけでなく、地元の若者の間で貧困克服への努力の精神を広めることにも貢献しました。」
テクノロジーとグローバル化の時代において、ダオ族の少女ダン・ティ・ダットの物語は、伝統と現代の革新を結びつける新たな起業家精神の証です。竹筒に入ったシャン・トゥエット茶は、一見シンプルな製品ですが、山と森の魂、ダオ族の女性たちの巧みな手仕事、そして高地の若者たちの希望が凝縮されています。
黄金色に輝き、台所の煙を思わせるほのかな香りを放つ一杯のお茶を一口飲むと、シャン・トゥエット茶の甘い余韻を味わうだけでなく、ピエン・フンの不屈の精神、故郷への愛、そして明るい未来への希望の物語が聞こえてくる。ダオ族の女性、ダン・ティ・ダットにとって、お茶は単なる飲み物ではなく、山と森の魂であり、竹筒に込められたその魂は、国の隅々まで、そして未来へと届けられることを願うものなのだ。
出典: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/
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