この夏、よりスリムなウエストラインを目指すための、おすすめの朝食メニューをご紹介します。

ゆでたサツマイモ、鶏肉のフォー、魚の麺スープなどは、お腹周りの脂肪を減らすのに役立つとして、夏の朝食として高く評価されている料理です。

Báo Quốc Tế•01/06/2026

Gợi ý thực đơn ăn sáng giúp vòng eo thon gọn trong mùa Hè

ゆでたサツマイモと低脂肪牛乳を合わせれば、シンプルながら栄養満点の朝食になります。（画像提供：Kieu Vu）

体重を減らすために朝食を抜く人も多いが、専門家によると、重要なのは朝食を食べるか抜くかではなく、適切な食品を選ぶことだという。

ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院（米国）の栄養士であるウォルター・ウィレット博士によると、タンパク質と食物繊維が豊富で糖分の少ない朝食は、血糖値を安定させ、一日を通して食欲を抑え、長期的な体重管理をサポートするのに役立つという。

以下は、ベトナムで人気があり、手軽に入手できる朝食メニューの一部です。特に夏に適しています。

鶏肉のフォー（皮なし）または魚の麺スープ

伝統的な朝食メニューすべてが体重増加につながるわけではありません。栄養士によると、皮なしの鶏肉や魚などの低脂肪タンパク質源を使った料理は、飽和脂肪酸を過剰に摂取することなくタンパク質を補給できます。お腹周りの脂肪を減らすには、野菜やもやしを積極的に摂り、脂肪分の多い飲み物を控え、砂糖入りの飲み物を避けるようにしましょう。

フルーツ入り無糖ヨーグルト

ヨーグルトは消化器系をサポートするタンパク質とプロバイオティクスを含み、新鮮な果物は食物繊維とビタミンを補給します。アメリカスポーツ栄養学会の会員である栄養専門家のエイミー・グッドソン氏は、タンパク質と食物繊維の組み合わせは満腹感を長持ちさせ、間食を減らし、腹部の脂肪減少をサポートすると述べています。

ヨーグルトには、砂糖漬けの果物の代わりに、ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、イチゴ、ブルーベリーなどを組み合わせることができます。

オートミールを一晩水に浸す

オート麦は水溶性食物繊維であるベータグルカンを豊富に含んでおり、消化を遅らせ、血糖値を安定させる効果があります。タフツ大学（米国）の栄養研究者であるニコラ・マッキューン博士は、オート麦のような全粒穀物は内臓脂肪レベルの低下と関連していると述べています。

夏場は、一晩水に浸したオートミールに無糖の牛乳とフルーツを加えたものが、涼しくて手軽で栄養価の高い選択肢です。

ゆで卵または蒸し卵

卵には満腹感を促す良質なタンパク質が含まれています。南オーストラリア大学のピーター・クリフトン教授は、高タンパク質の食事は減量中に体脂肪を減らし、筋肉量を維持するのに効果的だと述べています。卵1～2個に緑黄色野菜や全粒粉パンを添えれば、バランスの取れた朝食になります。

全粒粉パンに卵と野菜を挟んだサンドイッチ

精製された白いパンとは異なり、全粒粉パンは食物繊維を多く含んでおり、空腹感を抑えるのに役立ちます。栄養専門家のフランシス・ラージマン＝ロス氏（米国）は、食物繊維を豊富に含む朝食は、その後の食事での食べ過ぎのリスクを軽減すると述べています。

全粒粉パンは、ソーセージや加工肉の代わりに、卵、鶏むね肉、ツナなどと組み合わせることができます。

低糖質のアボカドまたはグレープフルーツスムージー

アボカドには満腹感を高める一価不飽和脂肪酸が含まれており、グレープフルーツは水分と食物繊維が豊富です。ハーバード大学の栄養学教授であるフランク・フー博士は、植物由来の健康的な脂肪は、加工食品由来の脂肪よりも体重管理に効果的だと述べています。牛乳は無糖のものを使用し、調理の際にはシロップや砂糖の添加は避けるべきです。