6月6日夜、ミシュランはハノイとホーチミン市のミシュランガイドレストランのセレクションを発表した。 選ばれた合計 103 軒のレストランのうち、48 軒がハノイにあり、55 軒がホーチミン市にあります。 ハノイのレストラン48軒がこのカテゴリーにエントリーし、その中にはミシュランの3つ星を獲得した1軒のレストラン（Giaレストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのHibana by Kokiレストラン、Tam Viレストラン）が含まれます。 手頃な価格でおいしい料理を提供するレストラン (ビブグルマン) を 13 軒が受賞しました。 32 軒のレストランがミシュラン セレクション リスト (Michelin Selected) に掲載され、01 年にジア ハノイ レストランの優秀若手シェフとしてミシュラン賞を受賞しました。
ハノイ観光局の責任者は、ハノイに世界の料理村における栄誉ある賞であるミシュランの星を獲得したレストランの代表者がいるという事実は、首都の観光産業にとって朗報であり、それを宣伝する良い機会であると述べた。世界。 同時に、これは、標準的なレストランや飲食店がサービススタイルを調整し、食品の衛生と安全を確保し、加工に工夫を凝らし、ユニークな空間を作り出し、顧客にさまざまな体験をもたらす動機でもあります。 ハノイの一流シェフやレストランが世界の料理地図に登場すると、ハノイを訪れる国内外の観光客向けにユニークなグルメ観光商品が生み出されるでしょう。
首都の観光の強みとなるグルメ観光商品を活用し開発するために、ハノイ観光局は今後、ハノイのレストランやその他の一流レストランに加えて、ミシュランの星を獲得したレストランシステムの推進を推進します。プロパガンダプログラムにおいて、メディアチャンネルやソーシャルネットワーキングサイト、また国内外の観光促進イベントを通じてハノイの観光を促進します。 訪問者が地元の料理を自分で見つけて体験できるように、フードツアーマップを作成します。 食品の衛生と安全に関する知識、コミュニケーションスキルを普及し、観光客へのサービスの質を向上させ、特に観光客にサービスを提供する標準的な施設の検査と検査を強化し、今後も首都の観光のイメージと質を維持し、向上させ続ける。
独特で魅力的な料理があり、世界中の友人に愛されているハノイは、かつてトリップアドバイザーが投票した 3 年のグルメ旅行先トップ 20 のリストで光栄にも 2023 位にランクされました。 したがって、ミシュランの星付きレストランのリストに代表者が名を連ねることは、特にハノイ料理、そしてベトナム料理全般を世界の料理観光地図上で高めることになるでしょう。 これは、市にとって、豊かで多様で豊かな料理の伝統を通じて首都の観光のイメージとブランドを促進し続け、観光サービスの質を向上させる原動力となる機会でもあります。ハノイの観光業は、2023 年の最初の数か月間で回復し、再び発展します。
