両者間の合意によれば、 サングループはベトナム全土でメゾン・エリック・カイザー・アジー株式会社（以下、メゾン・カイザー）のケーキブランドを展開する独占フランチャイズを付与され、ブランドと生産ノウハウを活用してメゾン・カイザーケーキブランドの基準に従った店舗システムを開発し、製品を生産、取引することが許可される。
Sun Group は、製品の品質とブランド イメージを維持し、品質管理手順とサービス基準を遵守する責任を負っており、Maison Kayser が承認したサプライヤーからの原材料と設備のみを使用できます。
サングループとメゾンカイザーのフランチャイズ契約調印式
メゾン カイザーは、サン グループにノウハウ、製法、製造プロセスを提供してサポートする責任を負います。また、システム全体にわたって主要人員のトレーニングをサポートし、定期的な検査を通じて品質を管理および確保し、適切な原材料と設備のサプライヤーの検索をサポートしながら、ブランドを保護し、知的財産権に関する法的問題を処理します。
近い将来、サンワールド・バナヒルズがベトナム初のメゾンカイザーブランドのベーカリー出店地として選ばれ、2025年の開業が予定されています。さらに、サングループとメゾンカイザーは今年も協力を続け、アジア有数のリゾート地であり、2027年のAPEC開催地でもあるフーコック島に2号店をオープンします。国内外の観光客に高級な食体験を提供することが期待されています。計画によると、今後数年間でベトナム全土のサンワールドにメゾンカイザーのベーカリーがオープンする予定です。
サンワールド副総裁兼サンワールド・バナヒルズ取締役のグエン・ラム・アン氏はイベントで次のように述べました。「私たちは、サングループが投資した観光地を訪れるお客様に、常に世界クラスの体験を提供できるよう努めています。メゾンカイザーとの提携は、サンワールド・バナヒルズの料理サービスの向上に貢献するだけでなく、国内外の観光客にベトナムで世界クラスの本場フランスパンの味をお楽しみいただく機会を提供します。メゾンカイザーの存在は特別なハイライトとなり、サンワールド・バナヒルズの魅力を高めるだけでなく、特にダナン観光、そしてベトナム全体の地位向上にも貢献すると信じています。」
調印式に同席したベトナムのメゾンカイザーブランド代表、レミ・グエン・アン・トゥアン氏も、次のように興奮を隠せない様子でした。「メゾンカイザーは常に、最高級の材料と伝統的なフランスのレシピを使った高品質のパンを提供することで、最高水準を設定しています。ベトナムは、観光客がフランス料理を特に好む潜在的な市場です。ベトナムのエンターテイメント分野の大手企業であるサングループと協力し、メゾンカイザーのベーカリーブランドをサンワールドの高級観光地に導入できることを大変嬉しく思います。サンワールド・バナヒルズが最初の目的地となります。サンワールド・バナヒルズは、国際クラスの観光地であるだけでなく、常にユニークで上品、そして一味違う体験を訪問者に提供してくれる場所であることを私たちは知っています。メゾンカイザーのベーカリーブランドの存在が、バナヒルズを訪れる人々に完璧な料理体験をもたらすことに貢献することを願っています。」
メゾン カイザーのケーキは、工業用酵母ではなく天然発酵原料を使用することで、他とは一線を画しています (イラスト: メゾン カイザー)
メゾンカイザーは、1996年にパン職人エリック・カイザーによって設立され、現在では世界26カ国に300以上の店舗を展開しています。伝統的な製法と最新技術を融合させた、美味しくてプレミアムなパンやペストリーで、世界中の食通を魅了しています。メゾンカイザーと他のペストリーブランドの違いは、工業用イーストではなく、常に天然発酵原料を使用していることです。これにより、パン特有の風味を保ちながら、食通にとっても安全です。さらに、メゾンカイザーは、世界中の各市場に合わせて、柔軟かつ洗練された味の調整を常に行っています。メゾンカイザーブランドのベーカリーは、美しく洗練されたフランス建築の空間と、上質なサービスでも愛されています。
メゾンカイザーのベーカリーは、美しく洗練されたフランス建築の空間と、上質なサービスでも愛されています。（フランス・パリのベーカリーの写真はメゾンカイザー提供）
メゾン カイザーは、「パリのベストクロワッサン」（ル・フィガロ誌）、「ニューヨーク・ベストバゲット賞」、「東京ベストベーカー賞」など、ベーカリー業界における数々の権威ある賞を受賞しています。エリック・カイザーの創造性の頂点は、自然発酵を制御する装置「フェルメントルヴァン™」の発明にも表れており、フランスパンの品質維持と真髄の世界的な普及に貢献しています。メゾン カイザーは、ベーカリーブランドとしてだけでなく、洗練性、品質、そしてフランス料理の伝統の象徴ともみなされています。
サングループとメゾンカイザーのフランチャイズ契約調印式は、サンワールド全土のデスティネーションにおける料理サービスの質の向上に向けた重要な一歩であり、ベトナムにおける国際的に著名なブランドへの関心の高まりを裏付けるものです。この協力は、双方に新たな発展の機会をもたらすだけでなく、ベトナムの観光産業と食産業の世界的プロモーションにも貢献します。
コメント (0)