菓子メーカーは、今年の旧正月休暇中に二桁の売上増を目指し、数百人の従業員を採用することに意欲的です。一方、多くの小売業者は購買力の低下を懸念し、販促活動の強化を検討しています。
「今年の消費は好調で、売上高は2023年に比べて2桁増加する可能性がある」とファム・グエン製菓のクリスチャン・ライツィンガー副社長はトイ・チェーに語った。
菓子業界からの刺激
3つの省に3つの工場を持ち、1,300人以上の正社員を擁するファム・グエン社は、小売店が積極的に発注をかけていることなど、市場の好材料を感じている、とクリスチャン氏は述べた。同社は、生産と販売のピーク期に約250人の季節労働者を雇用する予定だ。
菓子市場は様々な輸入品が流通しており、競争が激しい。しかし、クリスチャン氏は次のように述べた。 消費者 国内の顧客は、ギフトや自宅用としてブランド品を優先的に選ぶだろう。
2025年の旧正月まで残り約2か月半。1か月以上前、ビビカ社は旧正月向けの菓子製品を発売した。
ビビカ社のグエン・クオック・ホアン社長は、今年市場に投入されたビビカ社の菓子製品の総生産量は全種類合わせて5,000トンを超え、そのうちギフト製品だけで約600万箱に達すると語った。
「今年は昨年より15～20%増の売上を計画しています。現状は昨年よりも比較的良好で、販売拠点は積極的に商品を輸入しています。市場は3つの地域全てで均等に成長しています」とホアン氏は述べ、300～400人の季節労働者を採用する計画を明らかにした。
他の多くの菓子業界も、3つのフェーズにリソースを集中させています。第1フェーズは、現在から2024年11月中旬まで、商品を販売場所まで運び、便利な場所に商品を配置することに注力します。
第2フェーズは11月16日からクリスマスまでです。この時期は、主に企業や団体がパートナーや従業員への贈り物を購入します。ピークはクリスマス後から旧正月まで続きます。
地域の農産物を活用する
グエン・クオック・ホアン氏は、国内消費市場の購買力の向上が見込まれるだけでなく、今年ビビカは韓国、日本、さらには「菓子王国」タイへの輸出販売も好調だったと語った。
「ビビカは、ココナッツ、ドリアン、コーヒーなどベトナムの代表的な農産物と菓子製品を結びつけることで、輸出効率を達成した」とホアン氏は語った。
この人物は、先進国では菓子製造は新規投資にとって魅力的な利益率を持つ産業ではないと評価した。これは、ベトナムのような一部の製品ラインで高度な加工能力を持つ農業国にとってのチャンスとなる。
フードマップのCEO、ファム・ゴック・アン・トゥン氏も同様の見解を示し、国内の農産物特産品に対する消費者の需要は過去2年間で増加したと述べた。
その理由は、製品の品質向上と輸送の利便性の向上にあります。そのため、FoodMapの今年の売上目標は、昨年より30～40%増加する見込みです。
FoodMapの代表者はまた、今年の旧正月のギフトリストには約100種類の商品（特に紅茶、ナッツ、フルーツジャム）を含める予定で、そのうち約98％は国産品だと語った。
価格を上げると買い手は離れる
Bach Hoa Xanh、MM Mega Market、Co.opmart、Lotte Martなど多くの小売業者の代表者は、サプライヤーの協力により、年末と旧正月のピークの商品の供給が不足することはなく、肉、卵、野菜などの長期販売促進を計画していると断言した。
「今年の旧正月の購買力は、例年に比べてそれほど強くなく、むしろ低下する可能性がある。そのため、計算では 「購買力を刺激するには、価格の安定と必需品の販売促進を増やすことが必要だ」とバクホアサンの代表者は語った。
11月16日、 サイゴンコープの営業部長ヴォー・トラン・ゴック氏は、計画によれば、今年末の商品の取扱量は通常より30～40％ほど増加し、昨年の旧正月と比べると10％近く増加する可能性があると語った。
ゴック氏によると、販売価格に関しては、安定した価格を維持し、さらに販促活動を強化することを目指している。「旧正月前の59日間はピーク期となり、輸入量と在庫量が急増します。」
サプライヤーと協力し、そのほとんどが価格の安定維持を支持しています。野菜だけでも、主要サプライヤー7社と契約を締結し、資本支援も行っています。そのため、ニンジン、トマト、キャベツ、ゴーヤ、キュウリといった主要品目は、市場価格より10～15%高い価格で販売できる見込みです」とゴック氏は断言しました。
別の企業の代表者は、食用油、砂糖、春雨、麺類、乾麺などの米製品、干し大根、大根などの原材料価格の影響で年末に値上がりする品目がまだあるかもしれないと述べた。
「しかし、価格を上げる場合は、調和のとれた計算が必要です。急激な値上げは、消費者の離脱につながりやすいでしょう」と彼は述べた。
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