海を越えて甘い果物を届ける旅

複数の高級市場へのアクセス

バクザン省は国内最大のライチ栽培地を有し、その気候と土壌は甘くジューシーで栄養価の高いライチの生産に特に適しています。バクザン省のライチは地元の人々の誇りであるだけでなく、広く国内外の消費者の心を掴んでいます。2025年には、省全体のライチ栽培面積は約29,700ヘクタールに達し、果樹栽培面積の60%以上を占め、推定165,000トンの生産量に達すると見込まれています。独特の甘く芳醇な風味、優れた品質、そして安全な生産工程により、バクザン省のライチは消費者から高く評価され、信頼される製品となっています。

グローバル食品輸出入株式会社（楚鎮）でのライチ加工の様子。

ライチは発展の過程で、持続可能な農業、天地の恵み、そして農民の労働の結晶の象徴となり、ベトナムブランドを世界に広めることに貢献してきました。現在までに、ライチは中国、米国、日本、オーストラリア、韓国、シンガポール、ラオス、カンボジアの8か国で地理的表示によって保護されています。厳格な検査手順をクリアすることで、バクザンライチは日本、米国、ヨーロッパといった厳しい市場を勝ち抜く自信を持ち、世界30以上の国と地域で販売されています。

モバ・プラス株式会社の渉外担当取締役、チン・ミン・フオン氏は次のように述べています。「長年にわたりバクザン省ライチに携わってきた中で、ライチは、その風味のよさ、優れた品質、そして国際市場における高い競争力により、特にヨーロッパの消費者に好まれる農産物の一つであることがわかりました。欧州連合は現在、世界最大の農産物輸入市場の一つであり、ライチを含むベトナムの主要産品にとって絶好の機会をもたらしています。」

現在、モバ・プラス株式会社はチェコ共和国、フランス、ドイツ、オランダ、ベルギーに支店網を構築し、輸出活動を促進しています。今年はEU向け輸出用に約5,000トンの生鮮果物を仕入れる予定で、そのうちバクザンライチは重要な割合を占めています。日本、ヨーロッパ、そしてアメリカ市場への輸出要件を満たすことで、バクザンライチブランドは世界市場を席巻するための「パスポート」として、確固たるものとなります。

中核となる要素は製品の品質です。

過去数十年にわたり、ライチは特にルックガン省のライチ生産者にとって金銀の樹となりましたが、「豊作・低価格」という状況は避けられませんでした。時を経て、省は製品の価値を高めるには、国内消費だけでなく輸出も視野に入れ、連携した生産体制を整える必要があることに気づきました。そこから、一連の解決策が同時に実行され、原料集積地の建設から前処理、包装に至るまで、あらゆる点に配慮が払われてきました。

人々は夜にライチを摘み、翌朝には包装できるようにします。

バクザン省は、製品の重要な要素は品質であると認識し、食品安全衛生管理プロセスを厳格に適用・遵守してきました。現在までに、省全体で約300の地域に市外局番が付与され、その面積は21,000ヘクタールを超え、加工、包装、物流システムの整備もますます進んでいます。農業環境省によると、この成果は生産者の意識向上における大きな一歩です。つまり、市場の需要に応じて生産を組織化し、消費者の健康を守ることは、自らを守ることでもあるのです。

ケップ1住宅グループ（ホンザン区、チュー鎮）のグエン・ヴァン・クエン氏は、約1ヘクタールのライチを栽培する家族経営の菜園が長年にわたり米国への輸出地域に指定されていると話してくれました。栽培期間中は、管理日誌を丁寧に記録し、定期的に畑を清掃し、きれいな水で水やりをし、専門スタッフの推奨に従った農資材のみを使用しています。この厳格な工程のおかげで、彼のライチ製品は常に高品質で、従来の栽培方法よりも有利な価格で購入されています。

バクザンライチの旅は、単に農産物を輸出するだけでなく、ベトナム農産物の世界市場における地位を確固たるものにしています。甘いライチは、これまでも、そしてこれからも、バクザン省の人々の誇りを携えて海を渡り続けます。

当初、クイエン氏も新しい栽培方法を取り入れる際には躊躇し、経験に基づいた栽培方法を維持していました。しかし、GlobalGAP基準に従ってライチを栽培することのメリットをはっきりと実感し、バクザン省のライチの特産品が海を越えて国際市場に届くことに貢献すると、人々のモチベーションは高まり、粘り強く実践し、指示を厳守するようになりました。

ライチは、栽培段階にとどまらず、保存・加工段階においても、省庁、専門機関、機能機関、各レベルの当局、そして企業にとって大きな関心事となっています。製品価値を高めるため、多くの企業が技術投資を行い、ライチをジュース、缶詰の冷凍パルプ、酢などの製品に加工し、輸出しています。特に、ライチ本来の鮮度を保ちながら1年間保存できる技術の応用に成功しています。最近では、Vifoco Import Export Joint Stock Company（バクザン市）が、北部市場向けライチの包装を行う資格を米国から認可された唯一の施設となりました。

省人民委員会副委員長のファム・ヴァン・ティン同志は、バクザン省はライチをはじめとする農産物において、一貫して最高品質を保証し、独自の特性を維持しながら、食品衛生・安全、トレーサビリティ、そして国内外市場の技術基準の要件を完全に満たすという視点を堅持していると強調した。省は、製品の検査、署名、消費のプロセスにおいて、あらゆる有利な条件を整え、企業に最大限の支援を提供することに尽力している。製品の品質確保、原産地の透明性、そして各市場の厳格な技術基準への適合を保証する。

あらゆるレベル、分野、地域、人々、そして企業のご支援のおかげで、バクザン省ライチは世界中の多くの国で販売されています。品質管理プロセスと最新技術を用いた保存により、ライチは鮮度と独特の風味を保っています。バクザン省ライチの道のりは、単なる農産物の輸出にとどまらず、ベトナム農産物の世界市場における地位を確固たるものにしています。甘いライチは、これまでも、そしてこれからも、海を渡り、バクザン省の人々の誇りを世界中に届けていきます。

文と写真：チュオン・ソン

出典: https://baobacgiang.vn/hanh-trinh-dua-trai-ngot-vuot-dai-duong-postid420352.bbg