ビンルック省ブーバン村ドントゥ3村のグエン・スアン・トゥオン氏は、3年近くにわたり30頭規模の肉牛を飼育しています。トゥオン氏は、体重と肉質比の高い3B（BBB）の子牛をすべて購入することを選択しました。子牛を自然の中で放牧するのではなく、牛舎で飼育する方法を採用しています。トゥオン氏は、家族の畑や土手沿いに生育するエレファントグラスから得られる緑の資源を活用し、その地域の野生の草を刈り取って専用の大きな袋で発酵させました。彼は1年後、1頭あたり500kgの肉牛を飼育、販売しました。販売価格は1kgあたり8万～8万1千ドンで安定しており、販売される肉牛1頭の価値は約4千万ドンです。品種改良、飼料、ワクチンなどの費用を差し引くと、肉牛1頭あたり1,200万～1,500万ドンの利益があり、これは月収100万～120万ドンに相当します。トゥオン氏は牛を飼育する前、鶏4,000羽以上と豚50頭を飼育する養鶏場を経営していました。しかし、価格が不安定で多くの病気が発生し、損失が出ていたため、肉牛の飼育に切り替えました。トゥオン氏は次のように述べています。「肉牛の飼育は他の家畜よりも便利で安全です。販売価格が下がることはめったにありません。以前の家畜のように飼育過程で損失が出ることもありません。私は常時30頭の牛を飼育しており、安定した高収入をもたらしています。」
ヴーバン村では、肉牛と繁殖牛の飼育が現在、非常に活発に展開しています。多くの世帯が、これを家計の発展の主要な方向としています。3村のグエン・ヴァン・トアイさんは、20頭の肉牛を飼育する牛舎を所有しています。彼は牛を順次飼育し、年間を通して毎月販売することで、平均月収2,000万ドン以上を稼いでいます。繁殖牛を年間2～3頭飼育する世帯では、収入は3,000万ドンを超えます。
グエン・ヴァン・クイン氏の肉牛・繁殖牛農場は、コミューンの集中飼育区で、80頭の牛を飼育しています。そのうち、クイン氏は繁殖牛を40頭以上、残りは肉牛を飼育しています。この地域で初めての大規模牛飼育場です。繁殖牛から肉用牛に転換した繁殖牛のほとんどは3B種です。農場では、クイン氏は3ヘクタール以上の高収量牧草地とトウモロコシ畑の一部を耕作し、牛のあらゆる緑の食料源を積極的に提供しています。毎年、クイン氏の農場は約30～40頭の肉牛を市場に出荷しています。
クイン氏によると、「肉牛の飼育と繁殖牛の効率は非常に高く、特に集中飼育の場合、その効果は顕著です。家族経営の農場は多額の資本を投入しましたが、5年後にはほぼ回復し、良好な利益を維持しています。将来的には、100頭以上の牛を飼育する規模にまで発展させる予定です。」
現在、ヴバン村の肉牛と繁殖牛の飼育頭数は約660頭で、15世帯以上が10頭以上を飼育しています。村内の小規模世帯は主に繁殖牛を飼育し、市場に出荷する種畜として利用しています。近年、住民は村の牛群の品質と価値の向上に注力しています。特に母牛群は、人工授精で外国牛を妊娠させるための体質を確保するために交配されています。基本的に、この地域で生まれた子牛はすべて3B種で、肉牛農家が選んだ従来の在来種の2倍の価値があります。村の人々が自由市場で消費した3Bの肉牛は、品質要件を満たしていたため、すべて売り切れました。年末と年始には、肉牛の供給が需要を満たしていませんでした。
ヴーバン村人民委員会のグエン・フー・トゥン副委員長は、「村では肉牛や繁殖牛の飼育がかなり活発に行われ、病気や価格変動の影響を受けた他の家畜を効果的に置き換えています。しかしながら、住宅地で牛を飼育している世帯の多くは、依然として環境に悪影響を与えています。村は、肉牛や繁殖牛の効率的な飼育を推進し、解決策を模索しています」と述べました。
ヴーバン村では、肉牛と繁殖牛の飼育が多くの世帯の主な生業となっています。村は肉牛と繁殖牛の集中飼育区を建設しました。これらの畜産の効率性を踏まえ、ヴーバン村は経済効率の向上と居住地の環境改善のため、集中飼育区を拡大していく必要があります。
マン・フン
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