3月になると、 ダクラクの丘陵地帯や農園はコーヒーの花で覆われ、多くの観光客を惹きつける。
ダクラク省におけるコーヒーの開花期は通常2月と3月にピークを迎えます。コーヒーの花が芽吹き、開花する前に、栽培者は通常、3～4回ほど水やりを増やし、植物の手入れを行います。
ダクラク省にあるヴオン・タイン・コン社のレ・ヴァン・ヴオン社長は、1月初旬から同社が観光客向けに、コーヒーの花を鑑賞したり、お茶を楽しんだり、コーヒーに関連する農業観光商品について学んだりできる無料ツアーを提供していると述べた。
コーヒーの木は通常2回開花し、それぞれの開花期間は約5～7日間です。2回目の開花は約15日後に起こりますが、花の数や密度は1回目ほど多くはありません。現在、ダクラク省の一部の農園では、すでに1回目の開花が終わっています。
コーヒーの木は水やりが同じ時期に行われるため、通常は一斉に花を咲かせます。適切な時期に訪れれば、たった一日の朝には、ブオンマートートのコーヒー栽培地域で、丘陵地帯、農園、そしてあらゆる道路が、真っ白な花で覆われている光景を目にすることができるでしょう。
コーヒーの花の純白は、緑の葉と赤い玄武岩質の土壌を背景に際立ち、黄金色の太陽の光を浴びて、中央高地の景観をより一層印象的で美しく、広大なものにしている。
コーヒーの花の香りは、ほのかに甘く、魅惑的です。コーヒーの花が咲く季節は、ミツバチが蜜を集める季節でもあります。
コーヒー栽培に30年間携わってきたグエン・ティ・ルエンさん（ダクラク省ブオンマートゥオット市エアカオ村4区）は、毎年開花期になると、コーヒーの花の美しさと心地よい香りに今でも魅了され、感動を覚えるという。
ブオンマートート市エアカオ村タンロイ区の若者グループが、エアカオ村で最も美しく咲き誇るコーヒーの花畑を選び、記念写真を撮影した。彼らによると、コーヒーの花が咲くのを見ると、木々が豊作になることが予測できるという。昨年の収穫期はコーヒーの価格が高騰し、農家にとって大きな喜びとなった。
26歳のレ・ティ・ンガは、コーヒーの花の美しさに浸るため、写真撮影の際にエデ族の伝統衣装を身に着けることを選びました。
ダクラク省のコーヒーの開花シーズンは通常約1ヶ月続き、地域によっていくつかの段階に分かれています。3月は天候が晴れて涼しいため、中央高原を訪れるのに一年で最も美しい時期でもあります。ヴオン氏によると、観光客は花畑を訪れて鑑賞するだけでなく、コーヒーの花から作られるハチミツ、花粉、コーヒーの花茶などの製品についても学ぶことができるとのことです。
コーヒーの花を見に行きたい方は、事前に目的地の開花時期を調べておくことをお勧めします。また、ブオンマートート近郊の村々や、ブオンマートートから30km離れたドライサップ滝への訪問と組み合わせるのも良いでしょう。
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