旧正月が近づくにつれ、多くの企業や協同組合が多様なデザインと美しい外観のドライフルーツ製品を研究・製造し、消費者を魅了し、多くの人々に選ばれる旧正月の贈り物となっている。
2019年にソンラ市に設立されたハイダン・フード・テクノロジー株式会社は、ソンラ産フルーツの風味を省内外の消費者にお届けしています。5年以上の開発期間を経て、同社はプラム、アプリコット、マンゴー、バナナ、パイナップル、パパイヤ、グアバなど、省特産のフルーツを使った約30種類の製品を研究・開発し、発売してきました。これらの製品は、厳選された厳選されたフルーツを最新のプロセスで加工することで、自然の風味と栄養価を損なわずに提供しています。
同社取締役のレ・ティ・クイン・トラン氏は、「今年は卸売りの受注とお客様のご要望に応じた生産に注力しています。現在、当社の加工工場はフル稼働しており、旧正月期間中のお客様への納品スケジュールに対応するため、約20名の季節労働者を雇用しています。」と述べました。
ハイダン・フード・テクノロジー・カンパニー・リミテッドは、自社生産製品に加え、フック・シン・ソン・ラ株式会社、ミンティエン・グループ株式会社（MTG）などとも提携し、小売顧客のニーズに応える様々な製品やユニークなギフトセットを製造しています。今年の旧正月市場向けに、当社のギフトは1セット30万～100万ドンの価格帯で販売しています。
モクチャウ地区モクチャウ農村鎮の19/5 農業開発サービス協同組合は、ドライフルーツ製品の生産と加工の分野で20年近くの経験を持ち、生産規模も継続的に拡大し、プラム、アプリコット、マンゴーの加工も開発してきました。
協同組合は、これら3つの主要な果物から、生姜干し梅、蜂蜜干し梅、本干し梅、ハーブ干し梅、干しマンゴーなど、16種類の多様で豊かな乾燥製品を生産しています。特に、生姜干し梅、蜂蜜干し梅、ハーブ干し梅は、省レベルで4つ星OCOP製品として認められ、その優れた品質を証明しています。
協同組合理事長のマイ・ドゥック・ティン氏は、「2025年の旧正月期間中のお客様のショッピングニーズにお応えするため、協同組合は既に500トンの新鮮なプラム、アプリコット、マンゴーを収穫・購入し、30トンのドライフルーツに加工しました。加工後、製品は包装・ラベル付けされ、国内の消費者に提供され、全国各地のチェーン店にも出荷されます。」と述べました。
こうした流れを受け、省内の多くの企業や協同組合は積極的に機械設備や近代的な生産ラインに投資し、先進技術をドライフルーツ加工に応用することで、消費者の高まる需要に応える多様な製品を絶えず開発しています。同時に、生鮮果物の季節問題の解決にも貢献しています。
典型的には、モックチャウ地区のクエットタンモックチャウ農業協同組合、マイソン地区のダットトゥイ一人組合、ソンマ地区のバオミン農業サービス協同組合などです。生姜干し梅、蜂蜜干し梅、ハーブ干し梅、干しパリパリ柿、干しパッションフルーツ、干しリュウガン、四季折々の干しグアバなど、3つ星および4つ星のOCOP基準を満たしていると認められた製品も数多くあります。
市内で生活必需品店を経営するマイ・タン・ホアさんは、「近年、ソンラ地区の企業や協同組合は様々な種類のドライフルーツを生産しています。商品は種類が豊富で、美しく包装され、トレーサビリティも明確で、消費者に人気です。そのため、私の店では、特にこれから始まる旧正月に向けて、市内の人々の買い物ニーズに応えるため、地元産のドライフルーツを優先的に輸入しています」と語りました。
嬉しいことに、ソンラ産の農産物を使った乾燥食品は、多くのお客様からますます信頼を寄せられています。ソンラ市クエットタン区1グループのトラン・ティ・フイエンさんは、「ドライフルーツはとても便利で、保存も簡単で、生フルーツのように腐る心配もありません。商品の種類も豊富で、プラム、アプリコット、マンゴー、ジャックフルーツ、バナナ、イチゴなど、選択肢も豊富です。旧正月になると、両親や親戚への贈り物としてソンラ産のドライフルーツギフトセットをよく購入しますが、とても好評です。」と述べています。
ドライフルーツは、その利便性、安全性、健康効果、そして伝統的な文化的特徴から、消費者に好まれ、テト（旧正月）の贈り物として人気が高まっています。ソンラ省におけるドライフルーツ生産企業や協同組合の発展は、農産物の価値を高め、市場の需要を満たすだけでなく、ソンラ省の人々のテト（旧正月）の味に独特の特徴をもたらしています。
ファントラン
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出典: https://baosonla.org.vn/kinh-te/hoa-qua-say-huong-vi-tet-cua-nguoi-son-la-hdRX5wIHR.html
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