国連の食品廃棄指数に関する最新の報告書によると、 世界では食料の約5分の1（10億トンに相当）が廃棄されており、毎年約1兆米ドルの損失が生じています。
世界中で7億3000万人以上が貧困状態にあるにもかかわらず、貧困国と先進国を合わせて毎日10億食以上の食料が廃棄されています。家庭からの食品ロスが最も多く、年間廃棄量10億トンの約60%を占めています。商業的な食品システムも大きな割合を占めており、外食産業が28%、小売業が12%となっています。
これらの統計には、収穫から市場までのサプライチェーンにおける13%の食品ロスは含まれていません。これは多くの場合、腐敗により廃棄される食品が原因です。
国連環境計画（UNEP）のインガー・アンダーセン事務局長は声明の中で、「食品廃棄は世界的な悲劇です。今日、世界中で何百万人もの人々が食品廃棄のせいで飢えに苦しんでいます」と強調した。
報告書は、このような廃棄物は道徳的に問題があるだけでなく、環境にも有害であると主張している。食品廃棄物からの温室効果ガス排出量は、航空業界の排出量の5倍に上る。
一方、食品廃棄物の削減計画を立てている国は少なく、ほとんどの国では二酸化炭素排出量削減の提案に食品廃棄物を組み込んでいません。しかし、英国、オーストラリア、インドネシア、メキシコ、南アフリカなど、いくつかの国では2007年以降、食品廃棄物が大幅に減少しています。日本では食品廃棄物が約3分の1削減され、英国では18%削減されました。
これは国連がまとめた世界の食品廃棄物に関する2番目の報告書であり、これまでで最も包括的な問題の全体像を示しています。UNEPのクレメンタイン・オコナー氏によると、データ収集と分析の改善により、世界の食品廃棄物問題の真の規模がはるかに明確になったとのことです。
WRAPのリチャード・スワネル氏は、10億食という数字は非常に控えめな推計だと強調した。実際には、はるかに高い数字になる可能性もある。生産者と小売業者の協力は、食料廃棄の削減と困窮者への食料供給に役立っており、世界はこのような取り組みをさらに進める必要があると述べた。
ミンホア（VNA、 ハノイ・モイ通信が報道）
[広告2]
ソース
コメント (0)