熟したジューシーなローズアップルの季節が到来し、賑わいを見せている。
ドンザン村、キーソン区で見られる、熟したバラリンゴの房。
7月下旬、ドンザン村は例年以上に活気に満ちていた。丘陵地や庭園の至る所で、ふっくらと熟した柿が木々にたわわに実り、村人たちが収穫して籠に詰め込んでいた。トラックが村の入り口前に停まり、客たちは果物を籠に積み込み、荷台をいっぱいにしていた。
ブイ・ティ・ニュンさんは、注文を受けた顧客に届けるため、摘みたてのローズヒップの房を丁寧にバスケットに詰め込んでいる。
村の端にあるブイ・ティ・ニュンさんの家族の柿畑は、伝統的な高床式住居のそばに青々と茂り、実をたわわに実らせている。ニュンさんは柿の房を丁寧に籠に詰めながら、こう語った。「我が家には30本の柿の木があり、そのほとんどは自然に生えています。中には私が子供の頃から見ている、樹齢数百年の木もあります。栽培の必要がないので、ここの柿はとてもきれいで安全です。収穫の際は、傷がつかないように、そして鮮度を保つように、優しく扱わなければなりません。7月末の収穫期だけで、姉と私は120キロもの柿を収穫し、お客さんが直接家に注文に来てくれました。」
ドンザン集落を通過する国道6号線沿いに並べられた柿の入った籠は、通行人の目を引く。
国道6号線沿いの集落では、柿の収穫期になると、ドンザン省の村人たちが売る黄金色や濃い茶色の柿を乗せたトレイや籠が通行人を惹きつける。グエン・ティ・トムさんは毎年、家族や近所の木から柿を収穫し、道端で売っている。「柿は収穫期にしか売りません。良い日には70kgほど売れて、1kgあたり2万～3万5千ベトナムドンです。中には大きくて完熟した濃い茶色の実がなる木もあり、1kgあたり4万5千ベトナムドンで売っていますが、それでもお客さんの需要に追いつけません」とトムさんは語った。
熟した濃い色の甘くて香りの良いローズアップルの房は、お客様に大変人気があります。
ドンザン産ローズアップルの独特な風味。
ドンザン産柿、特に最高級品の純粋さと独特の特徴を実証するため、トムさんは来賓に皮付きのまま試食するよう勧めた。確かに、ここの柿はほのかな甘みがあり、果肉が厚く、種が少なく、皮が薄い。皮を噛むと、口の中にほんのりとした酸味と芳醇な香りが広がる。
ファン・チョン・タン氏は、ドンザン村を通るたびに、食べるためと贈り物として、定期的に柿を購入する。
この地域では、多くの通行人が柿の常連客となっている。国道6号線を走るトラック運転手のファン・チョン・タンさんは、「ドンザン省を通るたびに、家族や友人のために柿を買いに立ち寄ります。柿は収穫期にしか手に入らないので、自分用にも贈り物用にも、地元の人からこの美味しくてきれいな果物を買う機会を逃さないようにしています」と語った。
トラン・ティ・チットさんは、注文を受けたハノイの顧客に送るためのピンク色の封筒を箱に詰めていた。
ハノイや近隣のいくつかの省では、多くの顧客がムオン柿に「夢中」になっている。そのため、トラン・ティ・チットさんのような人々は、地元の農家から数百キログラムずつ買い付けて出荷している。また、グエン・ティ・リエンさんのように、庭に29本の柿の木を植えている家族は、毎回100キログラム以上の実を収穫し、生活を支えるための副収入を得ている。
砂糖漬けのローズヒップは、新鮮で美味しく、見た目も美しいローズヒップから作られています。
ビワは美味しいだけでなく、ムオン族の人々にとって古くから薬草として重宝されてきました。彼らはビワを蜂蜜に漬けて咳や喉の痛みを治療したり、消化不良や風邪などの一般的な病気の治療に用いたりしてきました。最近では、グエン・ティ・トムさんのように、ビワジャムやシロップを作る人も多くいます。日差しから帰ってきて、爽やかなビワ茶を一口飲んだり、ほのかな精油の香りが漂う歯ごたえのあるジャムを味わったりするのは、まさに爽快で、疲れも吹き飛びます。
遠くまで届くことを願う、ささやかな果実。
ドンザン省キソン区のバラリンゴの木は、実をつける時期を迎えている。
ローズアップルは、旧ホアビン省の多くの地域で見られる、素朴な木質の樹木で、よく知られています。中でも特に有名なのはキソン地方、中でもアオチャック、デイン、そしてドンザンの集落です。その評判の高さから、ドンザンから種を持ち出して他の地域に植える人も多くいますが、そこで栽培されたリンゴは、ドンザン産のものほど香りが良く、美味しくありません。おそらく、その独特の風味は、気候と土壌によるものなのでしょう。
小さなローズアップルの木でさえ、実の房をつけた。
かつて、ローズアップルの木は丘陵地や庭園に自生しており、地元のムオン族の人々はしばしば「ナムフルーツ」または「ヴォオンフルーツ」と呼んでいました。何世代にもわたって人々と親しまれてきたこの木は、丈夫で害虫や病気にかかることもほとんどないため、手入れにほとんど費用がかかりません。「楽な仕事で楽に儲かる」という好例であるため、多くの家庭が種から育てた苗木から大規模に栽培しています。ドンザン省では、丘陵地や庭園、小川沿いなどでローズアップルの木を簡単に見かけることができ、今では不安定な作物として水田に植えている家庭もあります。
ドンザン集落の村長、グエン・ゴック・トゥアン氏は、自宅の庭にあるバラリンゴの木を指さしながらこう説明した。「この集落には170世帯があり、ほとんどがムオン族の人々です。どの家にもバラリンゴの木があり、数本しかない家もあれば、30～40本もある家もあります。バラリンゴは村人にとって重要な収入源となっています。しかし、私たちは主に新鮮な果実を収穫し、それを数日間保存しています。」
ドンザン村の若者にとって、柿の皮は昔から人気のおやつだった。
ブイ・ヴァン・キエウさんのような高齢者は、今でも孫たちに、お菓子やケーキが不足していた頃の苦労話を語り聞かせます。村の子どもたちにとって唯一のごちそうはビワの実でした。咳をしたり病気になったりした時、この素朴な果物は薬代わりになりました。日差しの中で働いた大人たちは、木陰に座って鳥のさえずりを聞きながらビワを摘んで食べ、穏やかな時間を過ごしました。今日でも、ビワは人々の生活の一部であり、素朴ながらも経済的な恩恵をもたらしています。
ムオンローズウッドを積んだトラックが、国の隅々まで運ばれている。
独特の品質と風味、そして古くから伝わる柿の木にまつわる物語を背景に、地元の人々は柿の栽培地域を発展させ、製品の価値を高め、ブランドを確立したいと願っている。適切な計画と支援があれば、これは決して非現実的な話ではない。ドンザン省キソン県のムオン族は、何世代にもわたり、顧客に届けられる美味しく安全な柿の一つひとつに、素朴さ、自然さ、そして誠実さを守り続けてきた。
カム・レ
出典：https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm
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