協同組合は毎年600トンの新鮮な果物を購入しており、毎日何千もの注文を受けている。

クエット・タン協同組合は技術に投資し、新鮮な果物を乾燥品やソフトドライ品に加工することで、ソンラの特産品の価値を高め、農家の生産量を安定させることに貢献しています。

難しいが、落胆しない

気象サブエリア（モクチャウ町、ソンラ）にひっそりと佇むクエット・タン農業協同組合の製品展示室では、協同組合副理事長のルオン・ティ・タン氏が、ドライフルーツやソフトドライフルーツのパッケージを一つ一つ丁寧に紹介していました。プラム、パリパリの柿、マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツなど、モクチャウ高原の代表的な農産物が加工され、美しく魅力的なパッケージに詰められ、生産地、生産時期、賞味期限が明記されていました。

クエット・タン農業協同組合の副理事長、ルオン・ティ・タン氏が、同協同組合の乾燥製品とソフトドライ製品を紹介している。写真：デュイ・ホック

パリパリの柿、バナナ、マンゴーが黄金色に輝き、舌先にそっと触れると柔らかさと自然な香りが広がるのを見ると、このような素晴らしい製品を作るために、協同組合が多くの困難を乗り越えてきたとは誰も思わないだろう。

タンさんは、モクチャウは肥沃な土地であるものの、農産物は主に生鮮食品として消費されているため、仲買人への依存度が高く、価格が不安定だと語りました。「豊作なのに価格が安い」という状況を目の当たりにしたタンさん夫妻は、故郷の農産物をより持続可能な形で提供していくというアイデアを思いつきました。

2016年、タイ旅行中に、20万ドンもするドライマンゴーのパッケージを偶然見かけました。それがきっかけで、二人は学び、探求するようになりました。2018年、二人は迷うことなく、マンゴーと柿の乾燥方法を学ぶために南部へ向かうことを決意しました。また同年、彼らは農業電気機械・収穫後産業研究所から最初の乾燥機を購入するため、1億2000万ドンという大胆な投資を行いました。そして2018年、クエット・タン農業協同組合が正式に設立されました。

タンさんは、苦難と希望に満ちた創業当時を振り返ります。会議に出席するためホアビン省を訪れた際、夫と共に経験豊富なエンジニアと出会い、1ヶ月間機械の操作を手伝ってもらいました。最初の製品が好評だったため、より大容量の乾燥機へのアップグレードを決意しました。

しかし、起業への道は容易ではありません。2020年から2021年にかけて、協同組合が新たな生産ラインに投資したばかりの時期に、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックが発生し、生産した製品の消費が滞りました。しかし、困難な時期を乗り越え、流行が徐々に落ち着きを取り戻した2022年には、協同組合のドライフルーツ製品の売れ行きは好調となり、明るい未来を切り拓きました。

OCOP製品で価値を証明

クエット・タン協同組合は現在43名の組合員を擁し、40ヘクタールの原料畑を所有しています。生鮮果物の販売に加え、協同組合は高度な加工にも力を入れており、主にソンラープラムを中心に、毎年約600トンの生鮮果物を生産しています。これはドライフルーツに換算すると約100トンに相当します。

現在、協同組合は最新式の乾燥機を6台所有しており、そのうち1台は日本製、2台は韓国製、3台はベトナム製です。一般的に国産機の方が効率が高く、協同組合は加工工程のアップグレードのため、3億ドン以上の凍結乾燥機を1台追加発注する予定です。

協同組合のドライフルーツ製品は、自然の風味を保つだけでなく、各地域の多様な嗜好にも応えます。高度な乾燥技術により、砂糖や保存料を使用せず、消費者の健康に配慮した品質と安全性を確保しています。

モックチャウ高原の代表的な農産物であるプラム、カリカリの柿、マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツなどが加工され、美しく魅力的な包装で包装されています。写真：デュイ・ホック

現在、当組合は3つ星OCOP認証を2品目、4つ星OCOP認証を4品目取得しています。干し柿やアボカドなど、OCOP認証製品を合計8品目に増やすための手続きを進めています。OCOP認証の取得は、当組合の品質保証、販路拡大、そして地元農産物の価値向上につながります。

収穫期には、協同組合は主に地元住民を中心に約30～40人の雇用を創出し、安定した収入を得て農業生産を継続できるよう支援しています。ピーク時以外は、加工工場で15～20人の作業員が定期的に働いています。

労働者の平均月収は700万～800万ドンで、社会保険、健康保険、その他の福利厚生を含む、規定に基づいた充実した福利厚生を享受できます。また、協同組合の労働環境は安全で清潔であることが保証されており、労働者は安心して長期雇用に取り組むことができます。

多くの成功にもかかわらず、タン氏は、現状の最大の課題は加工工場の規模が小さく、生産スペースが限られていることだと述べた。協同組合が工場を拡張し、より近代的な設備に投資する条件が整っていれば、生産性を向上させ、増大する市場の需要に応えることができるだろう。

テクノロジーとバリューチェーンの連携

クエット・タン協同組合は、生産だけでなく、eコマースを通じて製品の消費促進も行っています。当初、タン夫妻はTikTokの効果に懐疑的でしたが、現実はそれを覆しました。2024年にはTikTokが主要な販売チャネルとなり、協同組合の製品は63の省・市、さらには国際市場にも広く普及しました。

協同組合は加工工場で15～20人の労働者に定期的な雇用を創出している。写真：クアン・ドゥン

「1日に1,000～2,000件の注文を受けることもあり、TikTokで最も強力な販売チャネルのトップ3にランクインしています」とタン氏は語った。この成果を達成するために、協同組合は製品の品質を継続的に向上させ、包装、ラベル、原産地追跡のための電子バーコードに投資し、顧客の信頼を築いてきた。

協同組合は、毎年、生鮮果物の消費と加工から約200億ドンの収益を上げていると推定されています。組合員は技術支援を受けるだけでなく、安定した生産量を保証され、収入の増加にも貢献しています。

小さな乾燥機で苦労していた創業期から、高品質な一貫生産（OCOP）製品を国内市場に提供する大規模な協同組合へと成長した道のりは、粘り強さ、創造性、そして大胆な思考と行動力の証です。クエット・タン協同組合は、毎年数百トンもの新鮮な果物の生産量を確保するだけでなく、農家の生産意識の変革にも貢献し、ソンラ農産物の持続可能な方向性を切り開いています。

ソンラ県モックチャウ町農業技術センター副所長のレ・ダン・ズン氏は、クエット・タン農業協同組合は、植え付け、購買、加工から市場への供給まで、緊密に連携した生産チェーンを持つモデルであると述べた。同協同組合は、組合員だけでなく地域の農家にとって、特にプラムやパリパリの柿といった主要農産物の調達において、確固たる支えとなっている。乾燥加工により、農産物の保存期間を延ばすだけでなく、経済価値を高め、地域農産物の持続可能な方向性を切り開いている。

出典: https://nongnghiep.vn/hop-tac-xa-thu-mua-600-tan-qua-tuoi-moi-nam-nhan-hang-ngan-don-hang-moi-ngay-d743602.html