糖尿病患者に良い、甘くてジューシーなローズアップルを使って、このユニークで栄養価の高い料理を作ることができるということを知っている人はほとんどいません。

GĐXH – スターアップルの旬は甘くてジューシーで、糖尿病の方にも最適です。そのまま食べるだけでなく、この果物を使って、次のようなユニークで栄養価の高い料理を作ることができることを知っている人はほとんどいません。

ホイップサラダ

ゴイ・ロイ、または西部地域ではゴイ・プラムとしても知られています。これは川沿いの地域の人々の伝統的な料理です。調理法はそれほど複雑ではありません。ゴイの実はサクサクとしていて甘く、ジューシーで、エビ、肉、ソースと組み合わせると、とてもユニークなサラダになります。

材料：赤身肉100g、車海老200g、ローズアップル300g、ニンジン1本、エシャロット、ニンニクみじん切り、レモン。調味料：塩、ナンプラー、砂糖、コショウ、エビせんべいを用意する。

ローズアップルサラダの作り方：

ステップ1：ローズアップルを洗い、頭と茎を取り除き、縦半分に切ります。次に、薄めた塩水に約10分間浸し、黒くなるのを防ぎます。取り出して冷蔵庫に入れ、シャキシャキとした食感を保ちます。

赤身肉を洗い、茹でて生姜と塩を加えて臭みを消します。その後、薄切りにします。

エビの脚から黒い筋と縦筋を取り除き、きれいに洗って塩、砂糖、コショウでマリネします。ニンジンは洗って細切りにし、氷水に浸してシャキシャキになるまで置きます。次に、バジルやエシャロットなどを用意し、摘んで刻みます。

ステップ 2: ニンニクを香りが出るまで炒め、エビを加えて弱火でよくかき混ぜ、スパイスを吸収させます。

魚醤、ライムジュース、砂糖、唐辛子、みじん切りにしたニンニクをガーリックドレッシングに混ぜます。次に、ホイップ、豚肉、エビ、ニンジン、エシャロットを大きめのボウルに入れ、先ほど作ったドレッシングとよく混ぜます。

盛り付ける際に、上にピーナッツを散らしてください。エビせんべいを添えるとさらに美味しくなります。

詰め物入りホイップスープ

ゴーヤスープと同様に、ローズアップルの中に肉を詰めてスープに仕上げます。ローズアップルはスープと一緒に食べるとほのかな甘みが残り、肉スープはさっぱりとした味わいになります。

材料：ローズアップル500g、ひき肉200g、水に浸したキクラゲ30g、エシャロット、ネギ。スパイス（塩、魚醤、MSG、コショウなど）を用意する。

詰め物をしたローズアップルスープの作り方：

キクラゲとエシャロットをみじん切りにし、ひき肉を加え、塩、ナンプラー、コショウを少々加えてよく混ぜ、スパイスを染み込ませるまで15分ほどマリネします。

ローズアップルを洗い、ゴーヤのように鋭利なナイフで芯を取り除きます。次に、ローズアップルの中に果肉を詰めます。

肉を詰めた後のローズアップル。

鍋に水を沸騰させ、詰め物をしたローズアップルを加え、約15分間煮ます。ローズアップルの酸味のある果汁がスープにほんのりとした酸味を与えます。スパイスで味を調え、玉ねぎを散らします。酸味のあるスープがお好みなら、トマトを加えてもよいでしょう。

奇妙な味のローズアップルスープ

ローズアップルジュース

ローズアップルはジュースにも加工できます。写真PT

ローズアップルは甘くてジューシー、そしてほのかな香りが特徴なので、この夏はローズアップルジュースを作るのがおすすめです。ローズアップルジュースの作り方は難しくありません。

ローズアップルジュースを作るには、ローズアップルを洗い、ヘタと種を取り除き、半分に切ります。次に、ローズアップルをジューサーに入れれば、美味しく栄養価の高いジュースが出来上がります。甘さを増したい場合は、砂糖とレモンシロップを加え、よくかき混ぜて氷を加えてください。暑い夏の日には、冷たいローズアップルジュースがさらに美味しくなります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/it-ai-biet-qua-roi-ngot-mong-nuoc-tot-voi-nguoi-tieu-duong-lai-co-the-lam-duoc-mon-ngon-doc-dao-bo-duong-nay-172250722150353272.htm