第2回ビンディン料理文化フェスティバル2025の開催

(binhdinh.gov.vn) - ベトナム南部の解放と祖国統一（1975年4月30日～2025年4月30日）50周年と国際メーデー（5月1日）を祝う喜びと興奮に満ちた雰囲気の中、5月1日夜、ビンディン省はグエン・タット・タン広場（クイニョン市）で2025年第2回料理文化フェスティバルの開幕式を開催した。フェスティバルは5月1日から3日まで開催される。

Báo Bình Định•01/05/2025

式典には以下の同志が出席した: グエン・トゥアン・タン - 省党委員会委員、省人民委員会常任副委員長。ラム・ハイ・ザン省人民委員会副委員長省人民評議会副議長、フイン・トゥイ・ヴァン氏部門、支部、協会、組合、地方自治体の代表者と;ビンディン観光協会、ビンディン料理文化協会、観光事業者、そして多くの地元住民や観光客。

開会式でのアートパフォーマンス。

開会式では文化・スポーツ・観光局長のド・ティ・ディウ・ハン氏が演説した。

開会式でスピーチをした文化スポーツ観光局長のド・ティ・ディウ・ハン氏は、同省の持続可能な観光を発展させる道のりにおいて、料理は欠かせない要素であると語った。料理は人々を魅了するだけでなく、ビンディン省の土地と人々の文化的な物語、歴史、伝統を内包しているからだ。バウダーワイン、フエン市場の春巻き、ガイリーフケーキ、エビの春巻き、クイニョンの魚麺、飛び跳ねるエビのパンケーキなどの特産品は、ビンディン省のイメージを全地域に広める「文化大使」となっています。

ド・ティ・ディエウ・ハン同志によると、今年のフェスティバルのユニークなハイライトは、活気のある料理パフォーマンスのスペースです。そこでは、才能のある国内外の職人やシェフが伝統料理を調理するスキルを直接披露し、それぞれの味を通して文化的および歴史的な物語を語り、訪問者に本物の鮮明な体験をもたらします。

文化スポーツ観光局長のド・ティ・ディエウ・ハン氏は、ビンディン料理文化フェスティバル2025の開催は、文化スポーツ観光省の指示、省人民委員会の重要計画に従った観光刺激活動であるだけでなく、私たちが出会い、共有し、つながる機会でもあると強調した。それは料理の真髄が集まる場所であり、また、友好的でアイデンティティが豊かで常に発展に努める土地であるビンディンのイメージを強力に推進する機会でもあります。このフェスティバルが、文化と料理を愛する人々の心を繋ぐ場所、ビンディン省と国内外の友人たちとの距離を縮める架け橋となり、すべての市民と観光客の心に深い印象を残すことを私は信じ、願っています。ビンディン族の敬意とおもてなしの心を込めて、今日のお祭りで皆さんが歩む一歩一歩が喜びに満たされ、すべての味が忘れられない甘い思い出として残ることを願っています。

代表団は、2025年に開催される第2回ビンディン料理文化フェスティバルの開会式を執り行いました。

2024年のビンディン料理文化フェスティバルの成功に続き、2025年には第2回ビンディン料理文化フェスティバルが規模を拡大し、豊かで魅力的な形で開催される予定です。このフェスティバルには、55のブースが参加登録しました。その中には、国際料理（タイ、韓国、日本など）と国内地域（ジャライ、ゲアン、ソクチャン、ダナン、ダクラク、ベンチェ、ホーチミン、タンホア）を組み合わせた34の食品ブースと、特にビンディンの料理文化を展示する19のブースが含まれています。州内の11の地区、町、市の67ユニットから16のOCOPブース。 4つのユニークな観光展示・宣伝ブースでは、バウダーワイン、ビンディンライスペーパー、優れた観光商品などの自慢の品々を紹介します。

組織委員会は、フェスティバルの運営に携わった団体や地域の努力と貢献を称え、証明書を授与した。

開会式に先立ち、グエン・タット・タン広場（クイニョン市）では、第2回ビンディン料理文化フェスティバル2025の枠組み内での料理プロモーションプログラムが正式に開催され、多くの特別パフォーマンスが披露され、大勢の人々や観光客が参加した。このプログラムには、ビンディン省料理文化協会、トゥイフオック郡、アンニョン、ビンズオン省シェフ協会、ダクラク、タンホア、ホーチミン市のタイ観光局などから才能あるシェフや料理アーティストが参加しています...

ビンディン省文化芸術協会のシェフたちが、7種類の具材を詰めた長さ7.7メートルのタイソンライスペーパーロールを調理している。

ショーではシェフたちがサーモンの刺身を調理します。

各パフォーマンスは10〜15分続き、ステージ上で料理の調理過程を直接楽しむ機会を提供します。司会のお二人の生き生きとした進行で、観客は「目で楽しむ」だけでなく、食材の選び方や保存方法、そしてそれぞれの料理の風味と栄養価を保つ秘訣など、シェフたちによる興味深い話を聞くことができます。

5月1日に宣伝される特別料理には、ビンディン料理のユニークなハイライトである、7種類の具材が入った長さ7.7メートルのタイソンライスペーパーロールが含まれます。バウダワインカクテル、バウダワインコーヒー - 伝統と創造性の融合。フオックソンのエビパンケーキ、魚醤に浸した牛肉、マグロ鍋など、地元の味がいっぱいです。サーモンの刺身、もち米のもち米炒め、トムヤム鍋などの各国料理も彩り豊かな食空間を演出します。

プロモーションプログラムは午後6時まで続きます。 5月2日には、冬瓜のサラダ、ココナッツジュースのヒルチキン、クラゲのスープ鍋、ツナヌードルスープ、トレイに盛られたチキン、ライスケーキ、スパイシーなタイ風リブタワー、パッタイ、竹ご飯添えのグリルチキン、焼き肉の串焼きなど、魅力的な料理が次々と登場しました。