ハノイのペルー美食ウィークで「インカの国」を発見

ペルー建国204周年を記念し、駐ベトナムペルー大使館は、アジアで2回目となる「ペルーの味」グルメウィークを開催します。これは、7月9日から13日まで開催される一連のグルメイベントです。

「ペルーの味」は、料理という言語を通じてペルーとベトナムの友好関係を強化する取り組みの一環であり、文化交流を促進し、この南米の国の豊かな料理の伝統を世界の友人に紹介する足がかりとしても機能しています。

バンコク（タイ）での第1回イベントの成功に続き、ハノイでのこのイベントでは、現在アジア各地の有名レストランで活躍し、「インカの国」出身のシェフたちの才能を通じて、ペルー料理の豊かさと多様性を紹介します。

シェフたちがペルー料理の真髄を来場者に熱心に紹介しています。（写真：ミン・トゥー/ベトナム+）

彼らは、アベル・オルティス・アルバレスシェフ（香港・中国）、フランコ・アルダナシェフ（マレーシア）、R・ロドリゴ・セラーノシェフ（フィリピン）、そしてピエール・ロペス・メンディサバルシェフ（ベトナム）です。

このフードウィークでは、セビーチェ、ポロ・ア・ラ・ブラサ（ペルー風グリルチキン）、アンティクーチョス（肉の串焼き）、カウサ・リメーニャ（リマ風ポテトの詰め物ケーキ）、パパ・ア・ラ・ワンカイナ（ポテトのワンカイナソース添え）、ロモ・サルタード（ペルー風炒め物）など、多くの伝統的なペルー料理を楽しむ機会も得られます。牛肉）、アジ・デ・ガリーナ（鶏肉のイエローペッパーソース添え）、アロス・クリオージョ（クリオロ風ライス）、ソルテリートサラダ（ソルテリートサラダ）、ピカローネ（ペルー糖みつドーナツ）、ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（ペルー風カスタード）、アルファホーレス（キャラメルサンドクッキー）、ピスコサワー（ピスコカクテル）、チチャモラダ（パープルコーンウォーター）、マカラテ（マカミルクパウダー）コーヒー）...

美食週間は、ペルーの世界的に有名な料理を宣伝するまたとない機会でもあり、ペルーのレストラン「マイド」が、レストラン50軒のリストの中で「2025年世界最優秀レストラン」に正式に選ばれたことで、そのことがさらに証明されました。

駐ベトナム・ペルー大使パトリシア・ラエス・ポルトカレロ氏は、「Taste of Peru」は南米ペルーのアイデンティティと豊かな文化を垣間見る窓であり、料理という言語を通して両国国民の緊密な関係を強化するものであると述べた。大使はこの機会に、ペルーとベトナムの二国間協力を継続的に強化・促進していくことの重要性を強調した。