ホーチミン市でテト（旧正月）の野菜が不足しないようにする。

rau tết - Ảnh 1. — ダラットの農業地域の農家は、短期作物を栽培して市場に早く出荷できるように土地を改良している - 写真：MV

2025年12月初旬、ドンズオン省、ダラット省、ラックズオン省の多くの田んぼに洪水後の泥の跡がまだ残っていた頃、農民と企業の間で最も頻繁に話し合われた話題は、旧正月の間にホーチミン市や他の主要都市に十分な野菜を供給するにはどうすればよいかということだった。

農家は時間と競争している。

農家が旧正月に向けて農産物生産地の復旧に奔走する中、ダラットでは多くの農産物の価格が上昇しています。ダラットはホーチミン市への主要供給地であるため、生産地での価格変動はホーチミン市の卸売市場や小売市場に急速に影響を及ぼします。

ダラット農業地域の「野菜の中心地」ドンドゥオンでは、2025年11月末の洪水と12月初旬の長引く大雨により、ダニム川沿いの野菜畑約2,000ヘクタールが被害を受け、その3分の2は旧正月用のキャベツ、ニンジン、トマト、大根だった。

ダラットとラックズオンでは、長雨による浸水、腐敗、破損により、露地栽培の野菜約2,000ヘクタールが被害を受けました。被害を受けたのは主に、栽培期間が長い高付加価値作物でした。

ダラット市ラムヴィエン区の自宅の庭で、グエン・フー・ナムさんは、旧正月の野菜が「雨で吹き飛ばされてしまった」ことに気づき、雨がまだ降っている間に家族で再び耕作を始めたと語った。彼は畑全体を、キャベツ、レタス、菊菜といった短期野菜の栽培に切り替えることにした。

彼は、あまり長く野菜を保管しておくと収穫する時間が足りなくなる、また旧正月は一年で最も重要な季節なので、市場に出荷できるよう1ヶ月半から2ヶ月以内に収穫できる野菜を植え直すのが今のところ最も安全な選択肢だと語った。

ダニム川沿いにあるグエン・ゴック・フオンさんの家族は、5,500平方^メートルを超える畑の耕作と整地作業に追われています。洪水は作物を全て壊滅させただけでなく、畑の土手沿いで土砂崩れを引き起こし、土壌の一部を流してしまいました。そのため、一家は1立方^メートルあたり約40万ドンで土地を購入し、整地してから新たな野菜を植える必要がありました。フオンさんによると、費用は大幅に増加しましたが、もし作業を期限までに終わらせなければ、テト（旧正月）シーズン全体が台無しになってしまうとのことです。

この2世帯だけの問題ではない。ダラットの野菜栽培地域では、多くの農家が同時に農法の調整を進めている。彼らは、リスクを軽減し、テト市場への必需品供給を確保するため、空芯菜、各種キャベツ、菊菜など、栽培が容易で継続的に収穫できる一般的な野菜を優先的に栽培している。

私たちはテトのサプライチェーンを維持します。

ラムドン省農業普及センターによると、ダラット農業地域（ダラットとその周辺地域を含む）で2026年の旧正月に向けて野菜が植えられている面積は1万ヘクタールを超え、収穫量は30万トンと見込まれている。

商品構成は、レタス、カリフラワー、ホウレンソウ、ハクサイ、キャベツなどの葉物野菜、ニンジンやジャガイモなどの根菜、そしてトマト、ピーマン、各種豆などの果菜の3つの主要グループに分かれています。これらはいずれも、東南アジア、メコンデルタ、中部の各省、特にホーチミン市市場において、消費者の日常的なニーズに応え、安定した消費量を誇る品目です。

フォン・トゥイ社（ドゥック・トロン地区）のグエン・ホン・フォン取締役は、今年のテトシーズンは例年のような多様な商品ラインナップを維持できないと考えている。フォン氏によると、昨年のように根菜から葉物野菜、スパイスまで、同じ品揃えを維持しようとすれば、どの企業も準備に十分な時間をかけられないだろうという。生産地の雨季がようやく1週間ほど前に終わったばかりで、テトも間近に迫っているからだ。

フォン氏の会社は農家と協力し、人気の葉物野菜に注力し、テト休暇市場向けの生鮮品の供給を最優先しています。同社は、今年のテトシーズンの農業生産量は昨年比で40%減少すると予想しています。

フォン氏によると、今年の旧正月作物の耕作面積は減少したものの、ダラットでは多様な生産方式を採用しているため、ダラットの農業地域では生産への圧力はそれほど大きくないという。露地栽培の野菜（広大な面積を占める）は不足しているものの、温室やネットハウスを用いたハイテク農場で水耕栽培野菜、ピーマン、ピーマンなどが栽培されており、その不足を部分的に補っている。

「この製品は今年の旧正月シーズンのダラットの農業生産高の約15%を占め、昨年同時期比で5%の増加となります」とフォン氏は述べた。「現在、市場やスーパーマーケットが販売計画を立て、それに応じた生産調整を行う上で役立つ正確なデータを取得するため、生産連携ネットワークの見直しを進めています」とフォン氏は付け加えた。

野菜は不足しておらず、価格も安定しています。

ラムドン省農業環境局のグエン・ホアン・フック副局長は、現在最大の問題は苗木だと述べた。同局は作物生産・植物保護局と連携し、特に深刻な洪水被害を受けた地域の農家に苗木を提供するとともに、農家に対し、テト（旧正月）に間に合うよう、今後2ヶ月以内に収穫できる農産物に重点を置いた作付け構造の調整を推奨した。

フック氏は、今から旧正月前まで晴天で乾燥した天候が続けば、ダラットの農産物の主要市場であるホーチミン市やその他の省や都市では野菜や塊茎が不足することはなく、価格も安定するだろうと断言した。

マイヴィン

出典: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm