セメントタンクでウナギを養殖して数十億ドルを稼ぐ

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バック・リュウフォックロン県に住む68歳のヴォ・ヴァン・ウットさんは、セメントの水槽でウナギを養殖する先駆者で、毎年約20億ドンを稼いでいる。

ウット氏は、何年も前、紅丹地区党委員会書記だった頃、効果的なウナギ養殖モデルを見て、自分の土地に約2,000平方メートルの池を2つ掘り、養殖の実験をしました。当初、養殖は非常に効果的でしたが、後に限界が明らかになり、魚が50％以上失われ、利益が出なくなりました。

彼は原因を調査し、魚が死んだのは魚種の品質が悪かったためだと気づいた。これまで、ウナギの養殖には主に天然の魚が使用されていましたが、その品質は不確かでした。それ以来、彼は家族や地域の農家に供給するために繁殖用の家畜を育てようと決意した。

ヴォー・ヴァン・ウット氏がセメント製の水槽で商業用のウナギをチェックしている。写真：アン・ミン — ヴォー・ヴァン・ウット氏がセメント製の水槽で商業用のウナギをチェックしている。写真：*アン・ミン*

まず、カントー大学とニャチャンの第3水産養殖研究所とを積極的に連携させ、セメントタンクでウナギの稚魚を育てる技術を現地に移転し、農家から好評を博した。地区内の専門部隊が住民のために技術移転プロセスを完了します。

2015年に引退後、時間に余裕ができた彼は、セメント製の水槽で1kgあたり200匹から20匹程度のウナギの稚魚を育てるために、大胆にも数億ドンを投資した。多くの人は、ウナギが「陸上」で生きられることを信じず、彼の行為は狂気の沙汰だと考えている。水槽で魚を育てる方法は非常に新しいものだったため、魚の繁殖に成功するまでほぼ2年かかりました。

彼の養殖場は、大きな稚魚に育てるため、1kgあたり1,000ドル以上の価格でフィリピンから銀ウナギの稚魚（1kgあたり6,500尾）を輸入した。「大きな稚魚の養殖に成功すれば、野生の稚魚を購入する場合と比べて、養殖業者は損失を約50％削減できる」とウット氏は語った。

商業用のウナギを養殖する機会は全く予期せず彼に訪れた。ウナギの稚魚を放すと、育てるために2匹を残した。予想外にも、魚はすくすくと成長し、わずか数か月で一匹あたりの体重が6kgを超えました。これは、セメントタンクでの商業的なウナギ養殖は実現可能であるが、厳格な手順が必要であることを証明しています。

現代の温室養殖技術を学ぶために韓国を訪れたことで、セメントタンクで商業用のウナギを養殖するという彼の信念はさらに強まった。ウット氏は長年の研究を経て、水槽で魚をうまく育てるには、水環境をきれいにすることが最も重要だと学びました。養殖業者は、環境汚染や魚の病気を防ぐために、酸素供給システムを備え、定期的に水槽の水をろ過して交換する必要があります。

収穫後の商業用ウナギ。写真：アン・ミン — 収穫後の商業用ウナギ。写真：*アン・ミン*

ウット氏は、工業用飼料と刻んだティラピアを組み合わせて魚を養殖しています。 1年半の養殖を経て、魚の体重は1kgあたり約20匹以上に成長し、養殖業者はティラピアだけで魚を養殖できるようになります。この種類の魚は地元で豊富に存在し、非常に安価なので、コストを節約できます。

「これは細心の注意と多大な努力を必要とするモデルだ」とウット氏は語り、土池に比べて水槽でのウナギ養殖は水源や病原菌を制御できる利点があり、広い面積も必要ない、と付け加えた。彼の養殖場には現在、商業用のウナギを養殖するためのセメントタンクが 6 つ (各タンクは約 50 平方メートル)、魚の養殖用のタンクが 4 つほどあります。

ウット氏の施設では毎年、数十トンの市販魚を1キログラムあたり45万～55万ドンの価格で販売している。彼はウナギの稚魚を20尾で1キログラムあたり約200万ドンで販売しており、客は事前に注文する必要がある。彼が毎年得る養殖業による総利益は約20億ドンである。彼は、地域の養殖業者の良質なウナギの種苗の需要に応えるために施設を拡張することを計画している。

ウナギはナマズ科に属し、厚い皮と丸い体を持ち、長さは40〜50cmで、ウナギやウミヘビに似ています。この種は適応力が非常に高く、淡水、塩水、汽水で生息できます。魚肉は甘くて脂っこく、さまざまな美味しい料理に加工でき、健康にも良いです。

アン・ミン

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