日本人は茶道を国民的倫理へと発展させ、一杯のお茶を楽しむことを通して伝承される生活芸術としました。一方、 世界有数のコーヒー大国であるベトナムは、 世界最高級のロブスタ種コーヒー豆を産出し、数百年にわたる豊かなコーヒー文化の歴史を誇ります。しかしながら、ベトナムコーヒーの価値は依然として低く、主に生豆のまま輸出されており、業界と国の本来の地位として適切に確立されていません。
Trung Nguyen Legendグループは、ベトナムのコーヒー産業を新たなレベルに引き上げ、コーヒーを通常の飲み物としてだけでなく、文化的なコーヒー、芸術的なコーヒー、精神的なコーヒー、そして哲学的なコーヒーのレベルにまで高め、世界のコーヒー大国の地位にふさわしいものにしたいという願いを抱き、長年にわたり、コーヒーが「哲学的なコーヒー」となるよう、人間の生活のあらゆる分野におけるコーヒーの歴史、文化、芸術などを研究することに時間と情熱を注いできました。
Trung Nguyen Legendの創設と発展の過程を通じて、コミュニティーに貢献するという献身的な精神は常に中核にあり、多くの活動プログラムを通じて大きな志と大きな方向性を創造し、世界のコーヒー地図上でベトナムのコーヒー産業に新たな地位を築くことに貢献してきました。
日本人がやったんだ！
私たちベトナム人もそれを実行でき、しかもより良く実行できます!
世界のコーヒー産業の持続可能な未来への願望
9世紀から現在に至るまで、コーヒーは世界中で愛飲され、その発展の過程において常に親しまれてきました。特に、コーヒーは人々の生活のあらゆる側面に深く根ざした影響を与え、 経済成長や社会福祉を促進し、生産国から加工国、流通国、そして消費国に至るまで、何百万人もの人々の生活を支えてきました。コーヒーは世界的な産業です。
コーヒー産業は人類にとって大きな価値を持つ一方で、社会的・環境的課題にも直面しています。ブラジル、ベトナム、コロンビア、エチオピア、ジャマイカなど、世界最大のコーヒー栽培地域の多くは、地球上で気候変動の影響を最も受けやすい生態系を有しています。1970年代以降、森林破壊、土壌浸食、生物多様性の喪失といった環境問題、あるいは価格変動、害虫、気候変動といった農家への直接的な影響を中心に、コーヒー産業の持続可能な発展に対する懸念が高まり始めました。これが、市場変動の影響を最小限に抑えるための最低価格設定と社会的な支援に重点を置いた、最初のフェアトレードイニシアチブの形成の前提となっています。
また、この時期、生産性を高めるため、従来の日陰栽培（シェードグロウンコーヒー）ではなく、直射日光下でコーヒー豆を栽培するモノカルチャー（天日栽培）が、多くの種の生態系に圧力をかけていることが明らかになりました。こうした状況を受け、環境保護団体や国際社会は声を上げ、「サステイナブルコーヒー」という概念を提唱し、搾取的なコーヒー産業を、それに依存する生態系や社会基盤を弱めることなく、長期的に維持・発展できるモデルへと変革することを目指しています。
1987年、国連ブルントラント委員会は、「持続可能な開発」という概念を正式に導入しました。これは、「将来世代のニーズを満たす能力を損なうことなく、現在の世代のニーズを満たす開発」であり、経済、社会、環境の3つの柱を柱としています。この概念は世界的に広く認知されており、コーヒー業界における「持続可能な開発」の定義は、国際機関や協会によって提唱されています。特に、国際コーヒー機関（ICO）による定義は包括的かつ漸近的です。「コーヒー産業の持続可能な開発とは、コーヒー農家と生産コミュニティの生活と生計（People）を確保し、公正な経済システムと透明な市場を確立し、世界のコーヒーサプライチェーンを安定させる（Prices & Profits）、そして生活環境と天然資源（Planet）を保護するためのあらゆる努力を指します。」
気候変動、環境問題、そして今日のコーヒー消費需要の増加という状況において、「持続可能な開発」は単なるトレンドではなく、世界のコーヒー業界が業界の回復力、循環性、再生を構築し、それによって世界のコーヒー業界の持続可能な未来を創造するための避けられない道でもあります。
提案されている持続可能な農業モデルと基準には、再生農業、有機農業、アグロフォレストリー、日陰栽培コーヒー、節水、グリーンテクノロジーの活用が含まれます。同時に、農家の所得平等の促進と労働条件の改善も言及されています。持続可能なコーヒー事業者は、コーヒーの原産地から生産、消費プロセスに至るまで、サプライチェーン全体にわたる透明性の確保に尽力しています。
レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、UTZ認証、オーガニックコーヒーといった現在の国際認証は、持続可能なコーヒーモデルの適用が歓迎されている証です。これらの基準は、付加価値の高いコーヒー製品を生み出し、環境に配慮するとともに、持続可能な未来を見据えたコーヒー産業の発展を促進し、生態系のバランスと人々の生活の繁栄に貢献します。
人類の「調和のとれた持続可能な未来のための解決策」
持続可能な開発に向けた道のりにおいて、世界のコーヒー業界は、多くの国、企業、組織、研究者などによる重要な取り組みを記録し、世界のコーヒー業界の持続可能な開発を促進するためのイニシアチブ、ソリューション、実装をもたらしてきました。
ブラジル、コロンビア、エチオピア、インド、ジャマイカ、ベトナムなど、世界の主要なコーヒー生産国では、持続可能なコーヒーモデルを積極的に導入しています。これらの国では、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、UTZ認証などの組織が地元の農家と協力して、環境に配慮したコーヒーバリューチェーンを構築しています。
特に、コーヒー産業の持続可能な発展を促進し、環境保全や生物多様性の維持に貢献する取り組みとともに、多くの研究は、コーヒー産業が人類の調和のとれた繁栄の未来のための解決策になり得ることを示しています。
特に、グローバルなビジョンを持つチュン・グエン・レジェンドは、長年にわたり、人類生活のあらゆる分野におけるコーヒーの歴史を丹念に研究し、世界のコーヒー産業を根本的かつ包括的に再考してきました。2012年の世界経済フォーラムにおいて、チュン・グエン・レジェンド・グループの創設者兼会長であるダン・レー・グエン・ヴー氏は、「世界のコーヒー産業のための7つのイニシアチブ」を提唱しました。持続可能な発展に向けて、世界のコーヒー産業における共通の相乗効果と健全な競争を生み出すことを目指した「世界のコーヒー産業のための7つのイニシアチブ」は、世界中の様々な分野の専門家から熱烈な反響を得ています。
特に、 「コーヒーの概念を再考する」というイニシアチブは、コーヒーの概念に新たな方向性を切り開きます。それは、コーヒーを世界で最も人気の高い飲み物としてだけでなく、人類の遺産として、人々の生活のあらゆる側面に影響を与えるものとして、そして意識的で創造的な責任あるエネルギーとして捉えることです。これらの価値観は、今日のグリーンエコノミーとクリエイティブエコノミーにおける調和と持続可能な発展の先駆的なモデルとして、コーヒー産業を構築するための基盤となるでしょう。同時に、コーヒーを責任ある創造性のエネルギーとして活用し、自分自身とコミュニティにとって持続可能な成功と真の幸福を創造する人々のコミュニティを結びつけ、発展させるための基盤となるでしょう。
過去10年間、世界の移り変わりの中でコーヒー文化が担う役割を担う中、チュン・グエン・レジェンドは常に様々な取り組みに取り組んできました。コーヒーのスタイルと文化基準の保存と多様化に加え、ロブスタコーヒーやベトナムコーヒーの文化とブランドを世界に発信し、数十億人のコーヒー愛好家が集まるモデルとなる場所を創出するなど、チュン・グエン・レジェンドは世界中のコーヒーコミュニティを繋ぎ、育成することで、世界のコーヒー産業の持続可能なモデル開発の促進に貢献し、バランス、調和、そして繁栄をもたらしてきました。
今日、世界規模で持続可能なコーヒー産業を発展させるための取り組みは、人類と人間性、そして責任あるライフスタイルを創造するための共同の努力であり、生態系のバランスと環境との調和を確保しています。特に、創造経済においては、創造性の昇華という原動力となる価値観と、再生能力、環境保全、生物多様性の維持といった価値観を組み合わせることで、コーヒー産業は包括的なコーヒーエコシステムを構築し、世界にとって持続可能で繁栄する経済モデルをリードするモデルとなることができます。
哲学的コーヒー - コーヒー経済学の簡潔な歴史
読者の皆様には、https://bit.ly/caphetrietdao チャンネルに投稿された Philosophical Coffee のビデオシリーズをぜひご覧ください。
次に読む：アナ・マリア・プリマヴェージと生態学的農業の原則
出典: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
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