日本人は茶道を国民的哲学へと昇華させ、一杯のお茶を楽しむことを通して伝えられる生活芸術としました。一方、 世界有数のコーヒー大国であり、世界最高級のロブスタコーヒー豆を保有し、何世紀にもわたるコーヒー愛好の歴史を誇るベトナムでは、ベトナムコーヒーは依然として低評価で、主に生豆のまま輸出されており、業界および国内において正当な地位を確立できていません。
Trung Nguyen Legendグループは、ベトナムのコーヒー産業を新たなレベルに引き上げ、コーヒーを単なる飲み物としてではなく、文化的、芸術的、精神的、さらには哲学的なコーヒーとして価値を高め、世界のコーヒー大国としての地位にふさわしいものにしたいという願いから、長年にわたり、コーヒーの歴史、文化、芸術などを人間の生活のあらゆる側面から研究し、コーヒーを「哲学的なコーヒー」に変えるために時間と労力を費やしてきました。
Trung Nguyên Legend の創造と発展の過程を通じて、コミュニティに貢献するという精神が常に中核原則であり、大きな願望と野心を築くための数多くの活動プログラムを通じて実行され、世界のコーヒー地図上でベトナムのコーヒー産業の新たな地位を確立することに貢献しています。
日本人がやったんだ！
ベトナム人もそれができ、しかももっと上手にできます!
世界のコーヒー産業の持続可能な未来への願望。
9世紀から今日に至るまで、コーヒーは世界中で広く親しまれ、愛飲されてきました。特に、コーヒーは人々の生活のあらゆる側面に深く根ざした影響を与え、 経済成長や社会福祉を促進し、生産、加工、流通、そして消費に関わる世界中の何百万人もの人々の生活を支えていることから、世界的な産業となっています。
コーヒー産業は人類にとって計り知れない価値を持つ一方で、重大な社会的・環境的課題にも直面してきました。ブラジル、ベトナム、コロンビア、エチオピア、ジャマイカといった世界有数のコーヒー生産地域の多くは、地球上で最も気候に敏感な生態系を抱えています。1970年代以降、コーヒー産業の持続可能な発展をめぐる懸念が高まり、森林破壊、土壌浸食、生物多様性の喪失といった環境問題、そして価格変動、害虫、気候変動といった農家への直接的な影響が懸念されています。こうした懸念を背景に、市場変動の影響を緩和するための最低価格設定と社会支援策に焦点を当てた、最初のフェアトレード・イニシアチブが誕生しました。
この時期、収穫量増加のため、伝統的な日陰栽培から天日栽培へとコーヒー栽培法が移行したことで、多くの種の生態系に圧力がかかりました。こうした状況を受け、環境保護団体や国際社会は声を上げ、「持続可能なコーヒー」という概念に関する議論を展開しました。搾取的なコーヒー産業を、その基盤となる生態系と社会基盤を損なうことなく、持続的に発展・維持できるモデルへと変革することを目指した議論です。
1987年、国連ブルントラント委員会は「持続可能な開発」を「将来の世代が自らのニーズを満たす能力を損なうことなく、現在の世代のニーズを満たす開発」と正式に定義し、経済、社会、環境の3つの柱を柱としました。この概念が世界的に広く認知されたことを受けて、様々な国際機関や団体がコーヒー業界における「持続可能な開発」の定義を提案してきました。中でも、国際コーヒー機関（ICO）による定義は包括的かつ漸近的です。「コーヒー業界における持続可能な開発とは、コーヒー農家と生産コミュニティの生活（人）を確保し、公正な経済システム、透明性のある市場、そして安定した世界的なコーヒーサプライチェーン（価格と利益）を確立し、環境と天然資源（地球）を保護するためのあらゆる努力である。」
気候変動、環境問題、そしてコーヒー需要の高まりという状況において、「持続可能な開発」は単なるトレンドではなく、世界のコーヒー業界が回復力、循環性、再生を構築し、それによって世界のコーヒー業界の持続可能な未来を創造するための避けられない道でもあります。
提案されている持続可能な農業モデルと基準には、再生農業、有機農業、アグロフォレストリー、日陰を利用したコーヒー栽培、節水、グリーンテクノロジーの活用が含まれます。同時に、農家の所得平等の促進と労働条件の改善も重視されています。持続可能なコーヒー事業者は、コーヒーの原産地から生産、消費プロセスに至るまで、サプライチェーン全体にわたる透明性の確保に取り組んでいます。
レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、UTZ認証、オーガニックコーヒーといった現在の国際認証は、持続可能なコーヒーモデルの受容を示す証です。これらの基準は、環境に配慮した付加価値の高いコーヒー製品の創出に貢献するだけでなく、コーヒー産業の持続可能な発展を促進し、生態系のバランスと人類の繁栄に貢献します。
人類にとっての「調和のとれた持続可能な未来のための解決策」。
持続可能な開発に向けた道のりにおいて、世界のコーヒー業界は、数多くの国、企業、組織、研究者などによる多大な努力を目の当たりにし、世界のコーヒー業界の持続可能な開発を促進するためのイニシアチブ、ソリューション、実装を導入してきました。
ブラジル、コロンビア、エチオピア、インド、ジャマイカ、ベトナムなど、世界有数のコーヒー生産国は、持続可能なコーヒー生産モデルを積極的に導入しています。これらの国では、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、UTZ認証といった団体が地元の農家と協力し、環境に配慮したコーヒーバリューチェーンを構築しています。
特に、コーヒー産業の持続可能な発展を促進し、環境保全や生物多様性の保全に貢献する取り組みとともに、多くの研究は、コーヒー産業が人類の調和のとれた豊かな未来のための解決策になり得ることを示しています。
特に、グローバルなビジョンを持つチュン・グエン・レジェンドは、長年にわたり、人類生活のあらゆる側面におけるコーヒーの歴史を研究し、世界のコーヒー産業を根本的かつ包括的に再考することに尽力してきました。2012年の世界経済フォーラムにおいて、チュン・グエン・レジェンド・グループの創設者兼会長であるダン・レ・グエン・ヴー氏は、 「世界のコーヒー産業のための7つのイニシアチブ」を提唱しました。世界のコーヒー産業における相乗効果と健全な競争を生み出し、持続可能な発展を目指す「世界のコーヒー産業のための7つのイニシアチブ」は、世界中の様々な分野の専門家から熱烈な支持を得ました。
特に、 「コーヒーの概念を再考する」イニシアチブは、コーヒーの理解に新たな方向性を切り開きます。コーヒーは、世界で最も人気のある飲料であるだけでなく、人類の遺産であり、人々の生活のあらゆる側面に影響を与え、責任感と活力を与え、創造的なエネルギーの源泉でもあります。これらの価値観は、今日のグリーンでクリエイティブな経済において、調和と持続可能な発展の先駆的なモデルとしてコーヒー産業を構築するための基盤となります。同時に、責任ある創造性の源泉として、コーヒーユーザーのコミュニティを結び付け、発展させるための基盤となり、彼ら自身と地域社会にとって持続可能な成功と真の幸福をもたらします。
チュングエンレジェンドは、コーヒー交流という世界的な潮流の中でコーヒーの遺産として位置づけられ、10年以上にわたり、その取り組みの実現に一貫して取り組んできました。コーヒーのスタイルと文化基準の保存と多様化、ロブスタコーヒーとベトナムコーヒーの文化とブランドの世界への普及、そして数十億人のコーヒー愛好家が集まるモデルとなる場所の創出に加え、世界的なコーヒーコミュニティの連携と発展にも着手し、世界のコーヒー産業の持続可能なモデルの構築に貢献し、バランス、調和、そして繁栄をもたらしています。
今日、持続可能なコーヒー産業の発展に向けた世界的な取り組みは、人道的で思いやりのある取り組みであり、生態系のバランスと環境との調和を確保する責任あるライフスタイルを育んでいます。特に、エネルギー、創造的なイノベーション、そして環境の再生と保全、そして生物多様性の維持という中核的な価値観を持つクリエイティブ経済において、コーヒー産業は包括的なコーヒーエコシステムを構築し、持続可能で繁栄する世界経済への道を先導するモデルとなることができます。
コーヒー哲学 - コーヒー経済の簡潔な歴史
チャンネル https://bit.ly/caphetrietdao にアップロードされているコーヒー哲学に関するビデオシリーズをぜひご覧ください。
次の記事を読んでください：「アナ・マリア・プリマヴェージと生態学的農業の原則」。
出典: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
コメント (0)