Healthline によると、バサは白身魚に属し、高品質のタンパク質が豊富でカロリーが低く、寿命を延ばし、心臓病のリスクを減らすなど多くの健康上の利点があるそうです。
この魚は低カロリーで高タンパク質なので、減量中の人にとって有益な食品です。
バサ魚の栄養成分には約 5g の不飽和脂肪が含まれており、この良質な脂肪は主にオメガ 3 で、脳と体の発達に重要な脂肪酸の 1 つです。
バサ魚は、煮魚や酸辣湯など、さまざまなおいしい料理に加工できます。
バサ魚の効能
平均寿命の延長
バサをたくさん食べる人は、バサをあまり食べない人やあまり食べない人よりも長生きします。バサにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているためです。
この量のオメガ3脂肪酸は、血液凝固を防ぎ、心臓発作や脳卒中を予防し、寿命を延ばす効果があります。さらに、バサはタンパク質も豊富で、体が柔軟かつ健康的に機能するためのエネルギーを供給します。
心臓病のリスクを軽減する
バサをよく食べる人は、心血管疾患のリスクが低くなります。バサは油分、特にオメガ3脂肪酸が豊富で、体内の悪玉コレステロール値を下げ、血栓を予防する効果があるからです。そのため、バサは心血管疾患のリスクを軽減します。
良質なタンパク質が豊富
他の白身魚と同様に、バサは良質なタンパク質の優れた供給源です。タンパク質は、体の組織の修復や重要な酵素の生成において重要な役割を果たします。また、筋肉の構築にも役立ち、強く健康な状態を保ちます。
減量
バサ魚はカロリーが低いので、カロリー摂取量を減らしたいダイエットに最適です。
さらに、バサは良質なタンパク質と健康的な脂肪酸を豊富に含み、他の動物性タンパク質源よりも満腹感を長く持続させます。そのため、バサは減量に役立ち、肥満のリスクを軽減します。
バサを使った美味しい料理
レモングラスとチリで揚げたバサフィレ
魚料理は、外はカリカリですが中はジューシーで柔らかく、塩味のレモングラスが添えられており、ご家族での食事に間違いなく新しく興味深い体験となるでしょう。
材料
ハッピーフードバサフィレ：300g クリスピーフライドフラワー：50g レモングラスみじん切り：50g チリパウダー：20g
準備方法
少量の塩を混ぜた水で魚を洗い、水気を切ります。その後、シーズニングパウダー、コショウ、刻んだレモングラス、チリパウダー、魚醤、食用油でマリネします。
魚を10分間置いて、調味料を吸い込んだら、揚げた小麦粉を均等にまぶします。
熱したフライパンに油をひき、魚がパサつかないよう強火でさっと揚げ焼きにします。魚がきつね色になったら取り出し、油を切ります。フライパンに少量の油を残し、刻んだレモングラスを炒めます。
レモングラスが黄色くなったら、チリパウダー、魚醤、MSGを加え、味を調えます。魚を皿に並べ、揚げたレモングラスを魚の上にかぶせます。
パッションフルーツソースをかけたバサフィレのソテー
両面をカリッと揚げたバサの切り身と甘酸っぱいパッションフルーツソースが合わさり、繊細で調和のとれた味わいを生み出します。
材料
ハッピーフードバサフィレ：300グラムパッションフルーツ：2個ニンニク、チリコーンスターチ：20グラム
準備方法
バサを洗い、水を切ります。塩コショウで10分間マリネします。少量の食用油を熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。次に、魚を両面がきつね色になるまでフライパンで焼きます。パッションフルーツを水に溶かし、濾します。みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒め、パッションフルーツジュースを加え、砂糖、シーズニングパウダー、魚醤で味を調えます。コーンスターチを水に混ぜます。パッションフルーツの混合物が沸騰したら、コーンスターチを加えて火を止めます。揚げた魚にソースをかけるか、パッションフルーツソースを別に添えて出すか、どちらでも美味しくいただけます。
カリカリに揚げたバサフィレ
黄金色に揚げられたバサは、外側はカリッと揚がり、内側は甘く香ばしい魚の風味が広がります。チリソースやマヨネーズを少しつけて食べると、驚くほど美味しく、魅力的な一品になります。
材料
ハッピーフード バサフィレ: 300g 鶏卵: 200g 小麦粉: 100g パン粉: 200g ディル、レタス、ハーブ: 各チリを十分な量用意します: レモン 1 個: 調味料少々: コショウ、食用油、調味料パウダー。
作り方：
バサの切り身を少量の塩で洗い、水気を切ります。切り身を一口大の角切りにします。
ディルは洗って半分は取っておき、残り半分はみじん切りにする。レタスとハーブは洗って、薄めた塩水に5分ほど浸し、取り出して水気を切る。
刻んだディル、少量のコショウ、少量のシーズニングパウダー、少量のレモン汁を魚に加え、よく混ぜます。スパイスを魚に染み込ませるため、10～15分ほどマリネします。
大きめの皿に小麦粉を敷き、ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐします。魚を小麦粉につけて、卵にくぐらせます。
魚がなくなるまで繰り返します。バサの上にパン粉を均等にまぶします。焦げ付き防止のフライパンに食用油を熱し、魚を揚げます。
魚がこんがりと焼き色がつき、カリッとしたら火を止め、魚を取り出し、油を切ります。お皿に盛り付け、ハーブ、レタス、ディルで飾り付ければ、より美味しく仕上がります。
「雪に覆われた」バサの切り身
材料
- バサ魚の切り身
- ピンクソルト（またはホワイトソルト）
- ペッパー
- レモングラスパウダー
- 玉ねぎ、ニンニク
- エビせんべい：2～3枚
作る
- バサの切り身を白ワインを混ぜた塩水に浸します。きれいな水で洗い、水気を切り、軽くたたいて水気を切ります。指先で掴める大きさに切ります。
- 魚をボウルに入れ、調味料パウダー＋ピンクソルト（白塩でも可）＋コショウ＋レモングラスパウダー＋つぶした玉ねぎとニンニク水で30分ほどマリネします。
- マリネした後、魚を卵にくぐらせ、小麦粉をまぶし、中火で黄金色になるまで揚げ、取り出して水を切ります。
- 一度全部揚げて少し冷ましてから、もう一度揚げてもっとカリカリにします（この魚は、ティラピアやレッドティラピアの切り身ほど揚げた後長くカリカリの状態を保ちません）。
- エビせんべいを2～3枚揚げ、冷ましてから砕きます。
- 魚を皿に並べ、底にレタスを敷きます。その上に砕いたエビのチップを散らして「雪」を作ります。
- お好みでチリソース、トマトソース、梅干しソース、またはマヨネーズを添えてお召し上がりください。魚がカリカリに焼けているうちに、温かいうちにお召し上がりください。
この魚を料理するのがうまくいきますように！
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ソース
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