キッチンにあるこのスパイスは、この食べ物と組み合わせると「毒」になります。

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ニンニクは料理の風味を高めるために欠かせないスパイスであるだけでなく、心臓血管疾患、癌、感染症、骨や関節の病気の予防と治療にも多くの効果があります。

ニンニクの主な有効成分は有機硫黄化合物と配糖体です。さらに、ニンニクにはゲルマニウムとセレンも豊富に含まれています。特にゲルマニウムの含有量は、高麗人参、緑茶、紅茶などの薬草よりも高くなっています。

ニンニクの主な効能はアリシンです。生ニンニクには遊離アリシンは含まれておらず、その前駆体であるアリインのみが含まれています。ニンニクを刻むと、ニンニクに含まれる酵素が活性化され、アリインが刺激されてアリシンが生成されます。

ニンニクを食べることの利点

健康な髪の成長を刺激します

ニンニクと髪は一見無関係に思えるため、ニンニクが髪に良いと考える人はほとんどいません。しかし、科学者たちはニンニクにアリシンと呼ばれる化合物が豊富に含まれていることを発見しました。

これは健康、特に髪に非常に有益な化合物です。抜け毛を防ぎ、髪の成長を促進し、髪を健康に保ち、成長を促進する効果があります。

副鼻腔炎の治療

ニンニクは高い抗菌作用を持つことから、古くから風邪の治療薬として使われてきました。しかし、ニンニクが抗炎症作用で副鼻腔炎の治療にも効果があることはあまり知られていません。

そのため、副鼻腔炎を患っている人が定期的に食事にニンニクを加えると、頭痛、炎症、その他の関連症状を大幅に軽減することができます。

喉の痛みを和らげる

インフルエンザの症状として喉の痛みがよく挙げられますが、喉に細菌が蓄積して不快な灼熱感を引き起こします。ニンニクには強力な抗菌作用があるため、インフルエンザのときにニンニクを食べると、症状が緩和されることもあります。

殺菌効果を高めるには、生のニンニクを数片噛んだり、ニンニクとターメリックを混ぜて喉の治癒を早めることができます。

血圧を下げる

ニンニクには抗酸化物質とアリシンが豊富に含まれており、どちらも動脈への血流を減らす働きがあり、高血圧のリスクがある人にとって非常に効果的です。

ニンニクは血圧を安定させるだけでなく、心臓病を軽減したり、脳卒中を予防するのにも役立ちます。

インフルエンザ治療

ニンニクを毎日食べると、風邪の予防に役立ちます。ニンニクには強力な抗菌作用があるので、インフルエンザにかかった時にニンニクを食べると免疫力が高まります。

ニンニクには温熱作用があり、冷えや湿を解消し、風邪を予防し、咳の原因を取り除く効果があります。そのため、生ニンニクを毎日食べる習慣は、咳の軽減と回復の早めに役立ちます。

血液中の毒素をろ過するのに役立つ

ニンニクは、体内の浄化と解毒を効果的に促す天然のソリューションの一つです。専門家によると、ニンニクにはアリシンと呼ばれる化学物質が含まれており、体内の有害物質の排出を助け、同時に健康な白血球を強化します。さらに、アリシンはニコチンの排出を助け、血液を浄化し、呼吸器系を清潔にする効果もあります。

がん予防

生のニンニクを毎日食べる習慣は、発がん物質の合成を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制するのに役立ちます。

ニンニクは体の抵抗力を高め、がんを予防すると信じられているため、日本人は平均して毎日1～2片のニンニクを食べます。

ある研究によると、生のニンニクを毎日食べる人は、ニンニクを食べない人に比べて、がんのリスクがほぼ半分に減るそうです。

いくつかの研究では、ニンニクを毎日摂取すると胃がんや大腸がんの予防に効果があることが示されています。ニンニクに含まれるアリシンという化合物は、体内のがん細胞の増殖を遅らせたり、抑制したりする効果があります。

ニンニクが禁忌の食品と料理

健康を害さないために、食事や料理をするときは、ニンニクを含む以下の食品の使用を避けてください。

フナ

これは、塩辛く煮たり、カリカリに揚げたり、酸っぱいスープで調理したりすると非常に魅力的な料理です...この食品には、血管をきれいにし、虚弱な体を補充し、陰の血液を養い、気と脾臓に利益をもたらし、熱を清めて解毒し、血管をきれいにして乳を減らし、排尿を促進して腫れを減らし、リウマチを解消する効果があり、妊婦に適しています。

ただし、フナとニンニクは相性が悪いため、一緒に調理してはいけません。フナとニンニクを一緒に食べると、胃腸の痙攣が悪化する可能性があります。