キッチンにあるこのスパイスは、この食べ物と組み合わせると「毒」になります。

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ニンニクは料理の風味を高めるために欠かせないスパイスであるだけでなく、心臓血管疾患、癌、感染症、骨や関節の病気の予防と治療にも多くの効果があります。

ニンニクの主な有効成分は有機硫黄化合物と配糖体です。さらに、ニンニクにはゲルマニウムとセレンも多く含まれています。特に、ニンニクに含まれるゲルマニウムの含有量は、高麗人参、緑茶、紅茶などの薬草よりも高いです。

ニンニクの基本的な効果は主にアリシンによるものです。新鮮なニンニクには遊離アリシンは含まれておらず、その前駆体であるアリインのみが含まれています。ニンニクを細かく刻むと、ニンニクに含まれる酵素が活性化され、アリインが刺激されてアリシンが形成されます。

ニンニクを食べることの利点

健康な髪の成長を刺激します

ニンニクと髪は無関係に思えるため、ニンニクが髪に良いと考える人はほとんどいません。しかし、科学者たちはニンニクに豊富に含まれるアリシンと呼ばれる化合物を発見しました。

これは健康、特に髪に非常に有益な化合物です。抜け毛を防ぎ、髪の成長を刺激し、髪を健康に保ち、髪の成長を促します。

副鼻腔炎の治療

ニンニクは抗菌作用が高いため、昔から風邪の治療薬として使われてきました。しかし、ニンニクには抗炎症作用があり、副鼻腔炎の治療にも役立つということを知っている人はほとんどいません。

そのため、副鼻腔炎を患っている人が定期的に食事にニンニクを加えると、頭痛、炎症、その他の関連症状を大幅に軽減することができます。

喉の痛みを和らげる

喉の痛みはインフルエンザの症状であることが多く、喉に細菌が増殖して不快な焼けつくような痛みを引き起こします。また、ニンニクには強い殺菌作用があるので、インフルエンザにかかったときにニンニクを食べるのも非常に効果的です。

殺菌効果を高めるには、生のニンニクを数片噛んだり、ニンニクとターメリックを混ぜて喉の治癒を早めることができます。

血圧を下げる

ニンニクには抗酸化物質とアリシンが豊富に含まれており、どちらも動脈への血流を減らす働きがあり、高血圧のリスクがある人にとって非常に効果的です。

ニンニクは血圧を安定させるだけでなく、心臓病を軽減したり、脳卒中を予防するのにも役立ちます。

インフルエンザ治療

毎日ニンニクを食べると、風邪の予防に役立ちます。ニンニクには強力な殺菌作用があるので、インフルエンザにかかったときにニンニクを食べると免疫システムが強化されます。

ニンニクには温める作用があり、冷えや湿気を取り除き、風邪を予防し、咳の原因を取り除く効果があります。したがって、生のニンニクを毎日食べる習慣は、咳を軽減し、健康を早く回復するのに役立ちます。

血液中の毒素をろ過するのに役立つ

ニンニクは、体内を効果的に浄化し、解毒するのに役立つ天然の解決策の 1 つです。専門家によると、ニンニクにはアリシンと呼ばれる化学物質が含まれており、これが体内の有害物質を排除し、白血球を強化するのに役立つそうです。さらに、アリシンはニコチンを除去して血液を浄化し、呼吸器系を清潔にする効果もあります。

がん予防

生のニンニクを毎日食べる習慣は、発がん物質の合成を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制するのに役立ちます。

ニンニクは体の抵抗力を高め、がんを予防すると信じられているため、日本人は平均して毎日1～2片のニンニクを食べます。

ある研究によると、生のニンニクを毎日食べる人は、ニンニクを食べない人に比べて、がんのリスクがほぼ半分に減るそうです。

いくつかの研究では、ニンニクを毎日摂取することと、胃がんや大腸がんの予防との間に関連があることが示されています。ニンニクに含まれるアリシン化合物は、体内の癌細胞の増殖を遅らせたり止めたりする効果があります。

ニンニクが禁忌の食品と料理

健康を害さないために、食事や料理をするときは、ニンニクを含む以下の食品の使用を避けてください。

フナ

これは、塩辛く煮たり、カリカリに揚げたり、酸っぱいスープで調理したりすると非常に魅力的な料理です...この食品には、血管をきれいにし、虚弱な体を補充し、陰の血液を養い、気と脾臓に利益をもたらし、熱を清めて解毒し、血管をきれいにして乳を減らし、排尿を促進して腫れを減らし、リウマチを解消する効果があり、妊婦に適しています。

ただし、フナとニンニクは相性が悪くなるため、一緒に調理しないでください。フナとニンニクを一緒に食べると、胃腸のけいれんが悪化する可能性があります。