カシューナッツは、ブラジル北東部の沿岸地域原産のアナカードリウム・オキデンターレ科のナッツで、インド、スリランカ、ケニア、タンザニアなどの熱帯気候の地域で広く栽培されています。
ベトナムでは、カシューナッツは主に南部の省、特に中央高地と南東部の省で栽培されています。
カシューナッツは、美味しいおやつや特別な料理の材料としてだけでなく、健康に良い栄養源でもあります。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。
これらにはビタミンE、K、B6のほか、銅、リン、亜鉛、マグネシウム、鉄、セレンなどのミネラルが含まれ、これらはすべて良好な身体機能の維持に重要です。
カシューナッツの健康効果は計り知れません。この栄養価の高いナッツをあなたやあなたの家族の食事に取り入れるべき理由をご紹介します。
血糖コントロール
カシューナッツは糖分が非常に少なく、有害なコレステロールも含まれていないため、糖尿病患者にとっても安全です。
さらに、カシューナッツエキスはインスリンへの反応能力を高め、糖尿病の発症を予防し、血糖値を安定させるのに役立ちます。これにより、2型糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。
がん予防
多くの研究により、カシューナッツにはアナカルド酸、カルダノール、カルドールなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、腫瘍や癌の治療を受けている人々に効果があることが示されています。
カシューナッツに含まれるプロアントシアニジンは、がん細胞と戦い、その分裂を阻害する作用を持つフラボノイドの一種です。これはカシューナッツの優れた効能の一つです。
減量
ナッツを抜いた食生活と比べて、ナッツを適度に定期的に食べる人はより早く体重が減ります。
ナッツを摂取する人は、摂取しない人よりもBMIが低い傾向があります。臨床研究では、ナッツを食事に取り入れても体重増加はほとんど、あるいは全くないというエビデンスがほぼ一致しています。
カシューナッツには、代謝を促進し余分な脂肪を燃焼させるオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。
血液疾患を予防する
カシューナッツを定期的に摂取すると、血液疾患の予防に役立ちます。カシューナッツは銅を豊富に含み、体内のフリーラジカルを除去する上で重要な役割を果たします。銅は腸からの鉄の吸収に不可欠です。
そのため、銅が不足すると、体内の鉄の吸収が低下します。その結果、鉄欠乏性貧血に陥り、体の組織に十分な酸素が供給されなくなり、疲労感、倦怠感、仕事や勉強への集中力の低下などが生じます。
免疫システムを強化する
カシューナッツには、免疫システムの強化、感染症との闘い、タンパク質の合成、傷の治癒に重要な役割を果たす亜鉛が含まれています。
亜鉛は、妊婦や胎児の発育、また子供の発育初期に健康な体を維持するために非常に重要です。
目の保護
汚染が深刻な都市環境では、目が損傷を受けることがよくあります。カシューナッツには、ゼアキサンチンと呼ばれる強力な抗酸化色素が含まれています。
この色素は網膜に容易に直接吸収され、網膜上に保護層を形成して有害な紫外線を遮断します。
少量のゼアキサンチンは高齢者の加齢性黄斑変性を予防し、目の健康を維持するのに役立ちます。
脳の健康をサポート
カシューナッツは、脳細胞を酸化ダメージから守る強力な抗酸化物質であるビタミン E が豊富に含まれており、脳にとても良いです。
研究により、ビタミン E は認知機能の低下やアルツハイマー病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があることがわかっています。
カシューナッツにはマグネシウムも豊富に含まれており、これは脳の機能に不可欠で、気分を改善し、不安やうつ病の症状を軽減する効果もあると考えられています。
炎症を軽減する
カシューナッツには、炎症を軽減し、特定の慢性疾患のリスクも軽減する抗酸化物質であるポリフェノールとカロテノイドが豊富に含まれています。
研究によると、ローストしたカシューナッツには抗酸化物質がより多く含まれていることがわかっています。そのため、抗酸化特性の優れたローストカシューナッツを選ぶようにしましょう。
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