GĐXH - ニンニクのグリセミック指数は約10～20で、複合炭水化物は含まれていません。つまり、ニンニクは血糖値を上げないため、糖尿病の人にとって安全な選択肢です。
糖尿病患者はニンニクを食べると良いのでしょうか？
ニンニクはベトナム料理に欠かせないスパイスです。ビタミン、タンパク質、脂肪、ミネラルが豊富に含まれており、強力な抗酸化作用で肌の老化を防ぎ、シワの出現を遅らせ、肌の状態を改善します。
ニンニクは、グリセミック指数（GI）が10～20程度と非常に低い珍しい食品です。これは主に、ニンニクには複合炭水化物が含まれていないためです。つまり、ニンニクは血糖値を上げないため、糖尿病の人にとって安全な選択肢と言えるでしょう。
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ニンニクの驚くべき健康効果
ニンニクには高い薬効があり、ニンニクに含まれる硫化物には抗菌作用があり、癌細胞の増殖を抑制することができます。
ニンニクを摂取すると、インスリン分泌が促進され、組織細胞のグルコース利用能力が高まり、血糖値が安定します。クウェート大学の研究によると、生のニンニクは血糖値と動脈硬化のリスクを低下させる効果があることが示されています。
また、ニンニクを食べると、糖尿病や高血糖の患者の場合、血液中の総コレステロールと悪玉コレステロールが大幅に減少し、善玉コレステロールが適度に増加します。
ニンニクには、炭水化物の代謝に関与するビタミンB6とビタミンCも含まれています。ビタミンCは血糖値の維持に重要な役割を果たします。
しかし、一度に大量のニンニクを食べすぎると、消化管に負担をかけ、体の熱や不快感などの問題も引き起こします...
さらに、ニンニクには抗炎症作用があり、心臓発作、高血圧、コレステロールなど、糖尿病によって引き起こされる合併症のリスクを軽減するのに役立ちます。
さらに、ニンニクを摂取すると血圧が下がり、脳卒中や心臓発作などの心血管疾患のリスクが軽減されます。これは、ニンニクが血管を拡張し、健康的な血圧を維持する一酸化窒素の合成を促すためです。
糖尿病患者のためのニンニクの最良の使い方
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ニンニク茶
ニンニク1かけを潰し、ティーポットに入れて数分間沸騰させます。次にシナモン小さじ2杯ほどを加えます。数分間蒸らしてから火を止めます。飲む前に、蜂蜜大さじ1杯とレモン汁大さじ半分を加えます。シナモン、レモン、蜂蜜の風味が溶け合ったニンニク茶は、体の免疫力を高め、朝の血糖値を安定させるのに役立ちます。
ニンニクとハチミツ
ニンニク1かけを3～4つに切り、スプーンに乗せます。スプーンに蜂蜜を少し加え、数分間置いてから、よく噛んで飲み込みます。味が強すぎる場合は、温かいお湯を少しずつ飲んでも構いません。
ローストガーリック
ローストガーリックは、ニンニク本来の効能を保ちながら、より滑らかで甘い風味になります。ローストガーリックは、球根の先端を切り落とし、クローブを露出させ、オリーブオイルに浸してアルミホイルで包みます。ニンニクが黄金色になるまでローストします。ローストガーリックはパンに塗ったり、ディップに混ぜたりして楽しめます。
毎日の料理にニンニクを使う
ニンニクは、野菜炒め、肉の煮込み、カレー、またはひき肉など、普段の料理によく使われます。ニンニクは加熱調理するとアリシンの作用を弱めるため、生のニンニクは刻んでから食べるのがおすすめです。
さらに、患者は黒にんにくの作り方を参考にしてメニューを充実させることができます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/gia-vi-duoc-vi-nhu-khang-sinh-tu-nhien-giup-on-dinh-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224112015150657.htm
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