ヴークアン蜂蜜 - 一度味わえば一生忘れられない

多様な生態系を持つブークアン村を訪れると、蜂蜜をはじめ、山や森が生み出す貴重な産物の数々を堪能できます。山岳地帯という恵まれた環境を活かし、ブークアン族の人々は古くから野生の蜂の群れを飼育し、その技術を伝統的な地元の産業として確立してきました。そのおかげで、ここの蜂蜜は広く知られるようになりました。

ヴークアン村の人々は山岳地帯の利点を生かして野生のミツバチを飼い慣らし、育ててきました。

「困難にめげない」という強い意志の下、兵役を終えたグエン・ヴァン・スー退役軍人（旧ブークアン郡トーディエン社、現ブークアン社、第4村）は故郷に戻り、村と社での仕事に参加しました。森に近い立地を活かし、ミツバチの飼育方法を学びました。当初は数個の巣箱を育てていましたが、管理から収穫まで経験を積み、巣箱の数を増やしていきました。現在、彼の家族は数十個の巣箱を所有し、大きな収入源となっています。

スー氏は、先人たちの経験から学ぶことに加え、カナダの専門家から蜂蜜の採取方法、採取時期、常に品質を確保するための蜂蜜の採取量について指導を受けたと話してくれました。さらに、蜂蜜用のミツバチの飼育が常に最高の品質を確保できるように、次の養蜂家と定期的に経験を交換し合います。

スー氏と同様に、グエン・ヴァン・ドゥン氏（TDP3、旧ブークアン鎮、現ブークアンコミューン）も、枯葉剤／ダイオキシン被害者協会を退職後、蜂蜜採取用のミツバチの飼育方法を学びました。長年にわたり蜂蜜採取用のミツバチを飼育してきた経験豊かな彼は、数百世帯に積極的に技術を教え、養蜂家を支援し、共に富を築いています。

グエン・ヴァン・ズンさんは故郷の蜂蜜についてこう語りました。「故郷の蜂蜜には、ブークアン省の山々と森の豊かな風味があります。特に、養蜂家は養蜂の科学技術を習得しているので、蜂蜜の消費量は非常に簡単です。」

自然が与えてくれた甘美な恵みを活かす方法を知ることで、多くの人々が養蜂という職業への愛情、創造性、そしてより遠くへ到達したいという願望を示してきました。ヴークアン村の多くの養蜂モデルは、新たな標準的な農法と連携し、人々が規模を拡大し、協同組合を設立し、森の中で自らの蜂蜜製品で違いを生み出すのを支援しています。

現在、ヴークアン村全体では800以上の養蜂家が5,000以上の蜂群を飼育しています。ヴークアン産の蜂蜜は省内だけでなく全国で消費され、数百世帯に多大な収入をもたらしています。これは、養蜂家たちが蜂群の増殖を続け、最高品質で最も美味しい蜂蜜を消費者に届けるための技術開発に尽力する原動力にもなっています。

この製品の質の高さから、毎年、ヴークアン村には何百人もの観光客が訪れ、自分で使用したり、友人や親戚への贈り物としてこの製品を見て、楽しんだり、購入したりしていることは特筆に値します...

ヴークアン村人民委員会副委員長のト・ミン・ホアイ氏は、「製品の普及と消費者市場への浸透を図るため、ヴークアン村は近年、宣伝活動、科学技術の研修・移転、そしてブランド促進のためのフォーラム開催に注力してきました。そのおかげで、ヴークアン村産の蜂蜜製品は、現在に至るまで、省内だけでなく全国でブランドを確立してきました」と述べました。

養蜂家の勤勉さと努力の賜物は、豊かな森の甘い香りを漂わせる、満ち足りて輝く、きらめく蜂の巣です。他省からこの蜂蜜を体験しに来たダン・ミン・ソンさんは、「ブークアン産の蜂蜜は本当に香り高く、美味しく、山と森の風味が豊かです。家族もとても信頼しています。遠くから友人や親戚が、ブークアン産の蜂蜜を買うために送金してくれることもよくあります」と語りました。

夏になると、ブークアンの町村間道路を歩いていると、蜂蜜を体験し、味わうために訪れる観光客のグループをよく見かけます。蜂蜜を味わうだけでなく、山岳地帯の穏やかで豊かな田園風景を眺め、ビンロウジュの並木や竹垣の下に隠れたエコロジカルガーデンを体験し、ブークアンの美しく住みやすい田園風景をさらに引き立てる緑のフェンスに驚嘆することでしょう。