クアン麺が国家無形文化遺産に認定

具体的には、グエン・ヴァン・フン文化スポーツ観光大臣が、クアン族の麺に関する民間伝承を国家無形文化遺産リストに登録する決定に署名しました。この決定により、各レベルの人民委員会委員長は、文化遺産法の規定に従って、当該遺産を管理・保護することが義務付けられました。

ミクアンは国家無形文化遺産として認定されています画像1 — クアン麺は国家の無形文化遺産として認められています。

クアンナム省文化スポーツ観光局長のグエン・タン・ホン氏によると、クアン麺の民間伝承には、研究、原料の栽培、原料の生産、麺の加工、スパイスやスープの使用に至るまで、あらゆる工程が含まれます。これらの工程は、深遠な民俗文化と先住民族の文化要素を反映しており、クアンナムの伝統的なクアン麺を生み出しています。

「稲作、米の生産、麺の加工、材料やスパイスの選択…これらはすべて何世代にもわたって受け継がれてきた工程であり、この土地の民俗文化をはっきりと示しています」と洪氏は説明した。

クアン族の麺の民俗知識が国家無形文化遺産に認定されたことは、クアン族の麺加工の文化的価値を裏付けるだけでなく、その独特の食文化価値の保存と振興にも貢献します。これにより、クアンナム省は観光開発を促進し、雇用を創出し、工芸村を発展させる機会を得ます。

2023年8月、クアンナム省人民委員会は文化スポーツ観光省に対し、クアン麺の製造技術を国家無形文化遺産に認定するよう要請する文書を送付しました。クアン麺は、グエン王朝時代から現在に至るまで、単なる料理ではなく、クアン族の文化的象徴であり、人々の個性でもあります。