クアン麺は国家の無形文化遺産です。

クアン麺（ クアンナム）が国家無形文化遺産に認定

これに先立ち、クアンナム省人民委員会は2023年8月10日、 文化スポーツ観光省に対し、クアンナム省の麺加工職業を国家無形文化遺産リストに含めるよう要請する文書を送付した。

クアンナム省人民委員会によると、同省のクアン麺作りは、クアン独自の食文化の価値を凝縮したものとなっています。素朴な料理でありながら、クアンナムの地における歴史的形成過程と民俗知識体系が息づいています。クアン麺は、南方への旅路を歩んだ移民たちの足跡を辿り、あらゆる食材を吸収し、適応することで、料理の味に多様性と豊かさを生み出してきました。そのため、多様なバリエーションがあり、あらゆる層のお客様にご満足いただけます。

クアンナム省文化スポーツ観光局長のグエン・タン・ホン氏は、クアン族の麺加工が国家無形文化遺産に登録されたことは、民俗知識の文化的価値を改めて証明するものだと述べた。これにより、観光客誘致、観光振興、そして地域経済の発展に寄与するため、クアン族の麺料理文化の価値の保存と促進活動が促進されるだろう。

ダナンで開催された2017年APEC会議では、出席した各国首脳に振る舞われた晩餐会の料理としてクアン麺が選ばれました。これは、クアン麺の食文化的な価値を部分的に示すものでした。

出典: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm