ミシュランガイドが6月のダナンの優秀レストランリストを発表

世界的に有名なミシュランガイドの料理コレクションが、その「目的地パートナー」であるサングループコーポレーションの協力を得て、ベトナム第3の都市ダナンに正式に進出します。沿岸都市中心部の隠れた「宝石」を探す旅は、特にベトナム料理、そしてベトナム観光全般にとって新たな章を開き続けることを約束するものである。

ハノイとホーチミン市に続き、ダナンはベトナムでミシュランガイドから「希望の星」を与えられた3番目の都市だ。

「ベトナムでミシュランガイドの旅を継続できることを嬉しく思います」とミシュランガイドの国際ディレクター、グウェンダル・プーレネック氏は語った。昨年初めのハノイとホーチミン市でのデビューに続き、ダナンがミシュランガイドに加わったことは、ベトナム料理の活気と質の高さ、そして豊かな歴史と各地域特有の風味の証です。匿名のレビュー担当者による評価の旅が始まり、ベトナムのグルメな方々、そして世界中の旅行・食通の皆様のために、6月に厳選されたレストランリストを発表できることを誇りに思います。

専門知識、洗練された味覚、そして世界中の料理に関する幅広い知識で知られる秘密の審査員たちは、素晴らしい料理の店を求めてダナン中の旅を急いでいます。匿名の訪問と厳格な評価を通じて、鑑定士は、ダナンの次回のミシュランリストで表彰されるにふさわしい、最も優れた、最も独特な料理体験だけが認められることを保証します。

ミシュランガイドの審査員を感動させるダナン料理

ダナン料理には長い伝統があります。それぞれの料理は素朴でシンプルなスタイルで調理されていますが、それぞれの異なる風味において洗練されています。特に注目すべきは、バインセオ、クアンヌードル、豚肉入りライスペーパーロール、魚のすり身入り春雨、魚醤入り春雨、バインカイン、チャオチョー、ゴイカナムオー、トゥイロアンライスペーパーなどです。

ミシュランガイドによると、匿名のレビュー担当者らがダナンの豊かな料理の伝統についての印象を述べたという。鑑定士は、小さな飲食店や歩道の屋台に座っておいしい素朴な料理を楽しむのが大好きです。

ユニークな屋台料理の体験に加えて、ダナンの高級料理は、地元の料理の達人や国際的なシェフによる調理法が魅力的で多様であると考えられています。

ミシュランをダナンに引き続き導入する取り組みにおいて、目的地パートナーであるサングループコーポレーションとの協力は重要な役割を果たしています。サングループコーポレーション取締役会長のダン・ミン・チュオン氏は次のように述べています。「サングループコーポレーションは、ミシュランガイドのダナンへの掲載に同行し、中部沿岸都市の食の真髄を称えることに貢献できることを大変嬉しく思います。設立以来、グループは常にベトナムの文化的アイデンティティと美しさを世界に発信することを目標に掲げてきました。ダナンは、常にユニークな料理で素晴らしい体験を提供してくれる土地です。そのため、この美食の地が国内外の食通のコミュニティから注目され、高く評価されていることを、グループは非常に嬉しく思っています。ミシュランガイドのダナン掲載は、国際観光地図におけるダナンの地位を強化し続け、他国からの観光客をダナンに呼び込むことに貢献するでしょう。」

2024年6月、ミシュランガイドはダナンでの最初のレストランセレクションリストと、ハノイとホーチミン市の新しいリストを正式に発表する予定です。

ダナンは、世界中の料理観光愛好家にとって魅力的な目的地となることが期待されています。