ミシュランガイドが6月にダナンの優秀レストランリストを発表

世界的に有名なミシュランガイドのグルメコレクションが、ベトナム第3の都市ダナンに正式に進出します。その「デスティネーションパートナー」であるサングループコーポレーションの協力も得ています。この中部沿岸都市の隠れた「宝石」を探す旅は、ベトナム料理、そしてベトナム観光全体に新たな章を開くものとなるでしょう。

ハノイとホーチミン市に続き、ダナンはベトナムでミシュランガイドから「希望の星」を与えられた3番目の都市だ。

「ベトナムでミシュランガイドの旅を続けられることを大変嬉しく思います」と、ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は述べています。「昨年初め、ハノイとホーチミン市で好調なデビューを飾り、ダナンがミシュランガイドファミリーに加わったことは、ベトナム料理の活気と質の高さ、そして豊かな歴史と各地域特有の風味の証です。匿名のレビュアーによる評価の旅が始まっており、ベトナムの美食家、そして世界中の旅行・食通コミュニティのために、6月に厳選されたレストランリストを発表できることを誇りに思います。」

専門知識、洗練された味覚、そして世界中の料理に関する幅広い知識で知られる、秘密主義の審査員たちは、ダナンを駆け巡り、最高のグルメスポットを探し求めてきました。匿名での訪問と厳格な評価を通して、審査員たちは最高かつ最も個性的な料理体験だけが認められ、次回のダナンミシュランリストにふさわしい栄誉を授かることを目指しています。

ミシュランガイドの審査員を感動させるダナン料理

ダナン料理は長い伝統を誇ります。それぞれの料理は素朴でシンプルなスタイルでありながら、様々な風味の中に洗練された味わいが加わり、特にバインセオ、クアン麺、豚肉入りライスペーパーロール、魚粉入り春雨、魚醤入り春雨、バイン・カイン、チャオチョー、ゴイ・カ・ナム・オー、トゥイ・ロアン・ライスペーパーなどが有名です。

ミシュランガイドによると、匿名のレビュー担当者たちはダナンの豊かな食文化に感銘を受けたそうです。彼らは小さな食堂や屋台で、美味しい素朴な料理を味わう雰囲気を楽しんだそうです。

ユニークな屋台料理の体験に加えて、ダナンの高級料理は、地元の料理の達人や国際的なシェフによる調理法が魅力的で多様であると考えられています。

ダナンにミシュランを継続的にもたらすための取り組みにおいて重要な貢献となっているのは、デスティネーションパートナーであるサングループコーポレーションとの協力です。サングループコーポレーション取締役会長のダン・ミン・チュオン氏は次のように述べています。「サングループコーポレーションは、ミシュランガイドのダナンへの掲載に同行し、中部沿岸都市の料理の真髄を称えることに貢献できることを大変嬉しく思います。設立以来、当グループはベトナムの文化的アイデンティティと美しさを世界に広めるという目標を常に追求してきました。ダナンは、常にユニークな料理で素晴らしい体験をもたらしてくれる土地です。そのため、この美食の地が国内外の食通のコミュニティから注目され、高く評価されていることを当グループは大変嬉しく思っています。ミシュランガイドがダナンに掲載されることで、国際観光地図におけるダナンの地位が強化され、他国からの観光客をダナンに呼び込むことに貢献し続けるでしょう。」

2024年6月、ミシュランガイドはダナンでの最初のレストランセレクションリストと、ハノイとホーチミン市の新しいリストを正式に発表する予定です。

ダナンは、世界中の料理観光愛好家にとって魅力的な目的地となることが期待されています。