カニ春雨炒めは、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」が投票した世界最高のカニ料理のリストに掲載された唯一のベトナム料理です。
26位にランクインしたカニの春雨炒めは 味覚アトラス 「伝統的なベトナム料理」と説明されています。
新鮮で甘いカニの身と歯ごたえのある春雨の組み合わせは、独特の風味で人気です。カニと春雨を炒めるには、キクラゲ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、エシャロット、ニンニク、ハーブなど、様々な食材が使われます。これらを大きな鍋で炒め、お好みでスパイスを加えます。
完成したら、カニ肉、ネギ、パクチーを添えます。カニ入り春雨炒めはレストランでよく見かけますが、ベトナムの人々は特別な日に家庭で作ることもあります。
2015年に設立され、 味覚アトラス （本部：クロアチア・ザグレブ）は、世界各地の伝統料理の地図として知られています。
創設者マティヤ・バビッチ氏によると テイストアトラス、 食品および飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために、 食品の専門家や評論家の意見とレビューに基づいています。
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