世界的に有名な料理ウェブサイトで紹介されたベトナム料理

テイストアトラスが4月20日に更新したアジア料理ベスト100のリストには、ベトナムのよく知られた料理が数多く含まれている。

世界的に有名な料理ウェブサイトのリストで27位にランクインした牛肉のフォーは、4.5/5つ星の評価を受けています。

テイストアトラスはこれを「牛骨、牛すね肉、牛テールをショウガ、タマネギ、シナモン、スターアニス、クローブなどのハーブで煮込んだ濃厚なスープを使った伝統的なベトナム料理」と説明しています。

写真：リン・トラン

フォーは温かい状態で提供され、フォー麺に加えて、ブリスケット、フランク、スジ、ビーフボールなどのさまざまな種類の牛肉と、玉ねぎやコリアンダーなどのハーブが上に散らされています。

一方、37位は名物クアン麺です。 Taste Atlasによると、この料理は具材の選択肢が非常に広く、豚肉、鶏肉、エビ、魚、卵などと一緒に食べることが多い。さらに、クアン麺の風味を高めるために、ローストしたピーナッツとライスペーパーも一緒に食べる。

次にリストに載るベトナム料理は、コールドミートサンドイッチです。このサイトでは、バインミーをベトナム料理の「遺産」として称賛しています。したがって、地域ごとにベトナムのパンの具材は異なりますが、共通点はすべてサクサクの黄金色のフランスのバゲットに挟まれている点です。

コールドミートサンドイッチバージョンは、薄切り肉にパテ、キュウリ、特製ソースを添えた多彩な具材が特徴。

写真: タック・タオ

さらに、牛肉を使ったナムボー麺（50位）、牛肉のしぐれ煮（52位）、牛肉の煮込み（83位）などの一連の料理が、次に表彰されるベトナムの代表料理となる。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ソース: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html