鶏卵は多くの人に愛されている栄養価の高い食品ですが、毎日鶏卵を1個食べるのは良いことなのでしょうか？
卵は健康に良く、多くの人に愛されています。しかし、毎日卵を1個食べるのは良いことなのでしょうか？
1日に卵を1個食べるのは良いことでしょうか？
卵を1日1個食べるのは良いことなのかと疑問に思う人は多いですが、実は卵をたくさん食べたり、定期的に食べたりするのは良くないという意見がまだ多くあるのが現状です。
この問題について、国立栄養研究所成人栄養検査相談部門長のグエン・チョン・フン博士は、卵は非常に良い食べ物であり、病気のない健康な人は1日に1個まで食べることができるとトゥイチェ新聞に語った。
平均的な鶏卵には187mgのコレステロールが含まれています。卵にはかなりの量のコレステロールが含まれていますが、レシチンとコレステロールの間には正の相関関係があります。レシチンにはコレステロールを調整し、動脈硬化を予防し、体内からコレステロールを排出する働きがあるからです。
卵白は無脂肪で、卵黄よりもカロリーが低いですが、卵全体のタンパク質の半分以上を含んでいます。また、ナイアシン、カリウム、リボフラビン、マグネシウムなど、健康全般に良い栄養素も豊富に含まれています。
卵黄は卵白に比べてタンパク質含有量は少ないですが、ビタミンA、B6、B12、D、カルシウム、葉酸、オメガ3脂肪酸、コレステロール、必須脂肪酸を多く含んでいます。そのため、卵黄はより栄養価が高く、約55カロリーのエネルギーを供給します。
卵はどれも同じではありません。卵の栄養価は大きさによって異なります。卵を加熱調理したり、油やバターを加えたり、ベーコン、ソーセージ、チーズと一緒に食べると、カロリーが大幅に増加することがあります。
鶏卵を日常の食糧として利用する場合の注意点
1 日に 1 個の卵を食べるのが良いかどうかという疑問に答えたら、適切な食生活を送るために各年齢層で適切な卵の個数も知っておく必要があります。
メドラテック総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKIの医療相談が掲載されています。ドゥオン・ゴック・ヴァン医師は、成人は平均して週に3～4個の卵を食べることができるが、離乳食開始期（6～7ヶ月）の乳幼児は、1食あたり卵1/2個、週に2～3個を超えて食べるべきではないと述べています。
8～12ヶ月のお子様は、1食につき卵を1個まで、ただし1週間に3個まで食べてください。1～2歳のお子様は、1週間に4個まで、2歳以上のお子様は1週間に6個まで食べてください。
高コレステロールや高血圧の人も卵を食べることはできますが、週に 1 ～ 2 回だけにしてください。
卵を食べても、その栄養素がすべて体に吸収されるわけではないことに注意してください。卵1個あたりの栄養価を最大限に高めるには、以下の点にも留意してください。
- 卵を食べたことがある人は、お茶を飲まないでください。卵に含まれるタンパク質とお茶に含まれるタンニン酸が結合して消化不良を起こしやすくなります。
- 卵と大豆を一緒に食べるのはやめましょう。この組み合わせは、両方の食品の栄養素の吸収を妨げます。
- 半熟卵や生卵は中毒、嘔吐、感染症を引き起こす可能性があるので、食べないようにしてください。
- 卵を加熱しすぎると、卵に含まれる栄養素が破壊されてしまうので注意してください。
- 一晩放置したゆで卵は食べないでください。
- 豚の脳、ウサギの肉、柿が入った卵を食べないでください。
- 卵をニンニクと一緒に炒めないでください。
- 胃への影響を避けるため、卵を食べた後に抗炎症薬を服用しないでください。
上記は、1日に1個卵を食べるのが良いのか悪いのかという疑問に答える情報です。卵を正しく食べることで、健康効果を最大限に得ることができます。
vov.vnによると
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