チリコーヒーの健康被害

唐辛子入りのラテコーヒーは現在中国で大ヒットしているが、専門家はこの奇妙な飲み物の有害な影響について警告している。

最近、中国江西省のあるカフェが、アイスラテカップに乾燥唐辛子を刻み、上に唐辛子パウダーを振りかけたスパイシーラテを発売しました。1杯20元（約6万8000ドン）で、1日に300杯を販売できるそうです。

店員は、最初はコーヒーが辛いのかと思ったが、想像以上に美味しかったと話した。「美味しいですよ。皆さんが想像するほど奇妙ではありません」と店員は言い、ほとんどの客がこの新しいドリンクに好意的なコメントをしていると付け加えた。

実は、スパイシーコーヒーは目新しいものではありません。2021年からオーストラリアでは、「Chilli Coffee」という店が、容量に応じて9ドルから230ドルの価格で、パッケージ入りのスパイシーコーヒーを発売しています。この商品は「受賞歴のあるコーヒーで、チリフェスティバルやバーベキューで人気」と謳われています。

スパイシーラテコーヒーが中国で人気。写真： SCMP

楽しいとはいえ、専門家は食べ過ぎると健康に害を及ぼす可能性があると警告しています。クローン病・大腸炎財団は、辛い食べ物を過敏性腸症候群（IBS）を引き起こす可能性のある食品として挙げています。

米国国立標準技術研究所（NIST）によると、唐辛子にはカプサイシンが含まれており、脳に痛みの信号を送り、口内や舌に灼熱感を引き起こします。その辛味は、胃痛、下痢、胸痛、頭痛、嘔吐を引き起こす可能性があります。まれに、非常に辛い唐辛子は、激しい頭痛や激しい嘔吐、食道損傷を引き起こすこともあります。

「カプサイシンを大量に摂取すると、胃や小腸で吸収されるため、消化管にダメージを与える可能性がある」と、米国消化器病学会の広報担当者ファジア・ミール博士は述べ、2022年8月発行の「実験細胞研究」誌に掲載された研究でもこれが確認されたと付け加えた。

2022年3月にFood誌に掲載された研究によると、カプサイシンを大量に摂取すると胃酸の分泌が抑制され、胃炎を引き起こし、腸管バリアの構造が変化することが示されています。ジョンズ・ホプキンス大学医学部によると、辛すぎる食べ物は食道炎や胃食道逆流症の原因の一つです。

「カプサイシンに特に敏感な人は、吸入するだけで喘息発作を引き起こす可能性があります。また、カプサイシンを大量に摂取すると、このような患者は気管支けいれんを起こす可能性があります」とミール医師は述べています。

東洋医学では、辛い食べ物は熱く、血行を促進し、寒い季節に体温を上げる効果があるとされています。ただし、胃、心臓、腎臓、胆石、口内炎、痔のある方、または出産直後の女性は辛い食べ物を摂取すべきではありません。辛い食べ物は胃潰瘍を引き起こす可能性があります。

何よりも、辛味成分は腎臓を通過して排泄されるため、その過程で腎細胞にダメージを与えます。また、辛いスパイスの刺激作用は血行を急激に促進し、患者の心拍数を速め、心血管機能の低下につながる可能性があります。さらに、辛い食べ物の摂取は痔を刺激し、腫れやうっ血を悪化させます。

そのため、専門家は、消化不良、胃の不調、逆流などの症状がある人は、お金を失ったり病気になったりするリスクを避けるために、この飲み物を制限することを推奨しています。

ドアン・フン（ NetEase、Everyday Health、Cleveland Clinicによる）

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