唐辛子入りのコーヒーラテが現在中国で流行しているが、専門家はこの珍しい飲み物の潜在的な危害について警告している。
最近、中国江西省のあるコーヒーショップが、アイスラテに刻んだ乾燥唐辛子を加え、その上に唐辛子パウダーを振りかけたスパイシーラテを発売しました。1杯20元（約6万8000ドン）で、1日に300杯を販売しています。
店員は、最初はコーヒーが辛いのかと思ったが、実際には予想以上に美味しかったと話した。「本当に美味しいです。皆さんが想像するほど奇妙ではありません」と店員は言い、ほとんどの客がこの新ドリンクに好意的な反応を示していると付け加えた。
実は、スパイシーコーヒーは目新しいものではありません。2021年から、オーストラリアの「チリコーヒー」という店が、量に応じて9ドルから230ドルの価格で、パッケージ入りのスパイシーコーヒーを販売しています。この商品は「受賞歴のあるコーヒーで、チリフェスティバルやバーベキューで人気」とされています。
スパイシーラテコーヒーが中国で大流行している。写真：サウス・チャイナ・モーニング・ポスト
興味深い話ではありますが、専門家は過剰摂取は健康に有害であると警告しています。クローン病・大腸炎財団は、過敏性腸症候群（IBS）を引き起こす可能性のある食品として、辛い食べ物を挙げています。
米国国立標準技術研究所（NIST）によると、唐辛子にはカプサイシンが多く含まれており、脳に痛みの信号を送り、口内や舌に灼熱感を引き起こします。その辛さは、胃痛、下痢、胸痛、頭痛、嘔吐を引き起こす可能性があります。まれに、極度の辛さの唐辛子は、激しい頭痛や激しい嘔吐、食道損傷を引き起こすこともあります。
「カプサイシンを大量に摂取すると、胃や小腸でより多く吸収されるため、消化管にダメージを与える可能性がある」と、米国消化器病学会の広報担当者ファジア・ミール博士は述べ、2022年8月発行の『実験細胞研究』誌に掲載された研究でもこれが裏付けられていると付け加えた。
2022年3月にFood誌に掲載された研究によると、カプサイシンを大量に摂取すると胃酸の分泌が抑制され、胃炎を引き起こし、腸管バリアの構造が変化することが示唆されています。ジョンズ・ホプキンス大学医学部によると、過度に辛い食べ物は食道炎や胃食道逆流症の原因の一つです。
「カプサイシンに特に敏感な人は、吸入するだけでも喘息発作を引き起こす可能性があります。また、カプサイシンを大量に摂取すると、このような患者は気管支けいれんを起こす可能性があります」とミール医師は述べています。
伝統中国医学では、辛い食べ物は体を温める効果があるとされ、寒い季節に血行を促進し、体温を上げる効果があるとされています。しかし、辛い食べ物は体に良い一方で、胃腸障害、心臓病、腎臓病、胆石、口内炎、痔のある方、そして最近出産した女性は避けるべきです。辛さは胃潰瘍を悪化させる可能性があります。
何よりも、辛い成分は腎臓を通過して排泄されるため、腎臓細胞にダメージを与えます。また、辛い調味料の刺激作用は血行を急激に促進し、痔疾患者の心拍数をさらに上昇させ、心血管疾患のリスクを高めます。さらに、辛い食べ物を摂取すると痔疾が刺激され、腫れやうっ血が悪化します。
そのため、専門家は、消化不良、胃の問題、逆流などがある人は、健康上の潜在的なリスクを避けるためにこの飲料の摂取を制限するようアドバイスしています。
ドアン・フン（ NetEase、Everyday Health、Cleveland Clinicによる）
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