スムージー、フルーツゼリー、フランなど、見た目も美しく、冷たくて栄養価の高い料理は、暑い季節の子供たちに最適です。
暑い天候は、子供たちの体調不良や疲労、食欲不振につながりやすいです。ニュートリホーム栄養クリニックシステムのトラン・ティ・トラ・フオン医師によると、暑い季節には栄養クリニックを訪れる子供たちの割合が他の季節よりも高くなる傾向があります。その多くは、子供が食欲不振に陥り、親が子供に適した食事について医師のアドバイスを求めていることが原因です。
食欲不振の子供は、食物を素早く吸収し、空腹感を早く感じるために、鉄分、亜鉛、リジン、消化酵素を補給する必要があります。また、腸内細菌叢のバランスを整え、内科疾患がある場合は治療するために、善玉菌を多く含むプロバイオティクスが必要になる場合もあります。
しかし、重要なのは、食事を通して子供に十分な微量栄養素を補給することです。フォン博士によると、暑い季節には、親は子供に牛乳を優先的に与えるべきです。牛乳は柔らかく、液体で、飲みやすく、消化しやすく、すぐに空腹感を与えながらも十分な栄養素が含まれているからです。牛乳はまた、子供の喉の渇きや脱水症状を軽減するのにも役立ちます。
親は、美味しくて、簡単に作れて、食べやすく、見た目も美しく、子どもの好奇心を刺激する料理を作るべきです。以下に、暑い季節にぴったりの子ども向けの料理をいくつかご紹介します。
フルーツスムージー
原材料：果物（アボカド、マンゴー、バナナ、パパイヤ、ドラゴンフルーツ）、牛乳または粉ミルク。
作り方：フルーツと新鮮な牛乳または粉ミルクを適切な割合で混ぜ合わせます。暑い時期は、午後3時から5時の間、つまり正午過ぎに起床した直後にお子様にミルクを与えると良いでしょう。赤ちゃんは目が覚めて喉の渇きも和らぎ、同時にビタミンやミネラルなどの栄養もバランスよく摂取できます。
フルーツスムージーは、夏の子供たちにとって健康的なおやつです。写真： Freepik
フレッシュミルクゼリー
材料: サクサクしたゼリーまたは歯ごたえのある魚のゼリー、またはゼラチン、新鮮な牛乳または粉ミルク。
作り方：約5～10gのゼリーを牛乳または粉ミルクと適量ずつ混ぜ、約10分間浸します。その後、弱火で煮詰め、約10分間よくかき混ぜます。泡を取り除き、型に流し込みます。型を冷蔵庫で約45～60分冷やし、取り出してお子様に食べさせます。これは、栄養価を保ちながら、お子様に冷たいミルクを準備する方法の一つです。
フラン - キャラメル
原材料：卵、牛乳または粉ミルク
作り方：卵1～2個と牛乳または粉ミルク200mlを混ぜ合わせます。ケーキ型に流し込み、約10分間蒸します。冷蔵庫で45～60分冷やしてから、お子様に食べさせてください。お子様はカスタードプリンを毎日のミルクの代わりに食べることができ、栄養もしっかり確保できます。
粉ミルク、牛乳から作ったヨーグルト
原材料：牛乳または粉ミルク、ヨーグルト培養物
作り方：新鮮な牛乳または粉ミルク200mlを適切な割合で混ぜ、ヨーグルトスターターで溶かします。密閉した場所で8〜10時間保温します。牛乳を取り出して冷蔵庫に入れておきます。お子様は主食の後にヨーグルトを加えることで、カルシウムとプロバイオティクスをさらに摂取できます。
チーズフルーツゼリー
原材料：果汁（スイカジュース、オレンジジュース）、チーズキューブ。
作り方：果汁とゼリーを約5～10g混ぜ、約10分間浸します。その後、火をつけ、弱火で約10分間よくかき混ぜ、泡をすくい取って型に流し込みます。型にチーズキューブを入れ、冷蔵庫で45～60分冷やしてから取り出し、お子様に食べさせます。カルシウムとビタミンを補給できる、夏の子供たちに人気のひんやりおやつの一つです。
トゥ・グエン
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