フン王の命日を祝うためにベトチに来たらぜひ試していただきたい美味しい料理

ナマズ、シロイワヤギ、そして鶏の角煮は、今週末、観光客がベト・トリ・シティで楽しむべき有名な特産品です。

以下は、省観光振興センターとフート省観光ガイド協会の副会長、レ・ハイ氏がお勧めする有名な名物料理とレストランです。おすすめリストにあるレストランはすべて、お客様の利便性のため、7km離れたフン寺史跡またはヴィエット・トリ市にあります。

ナマズ

ベトチーナマズは地元の人々の自慢の料理の一つです。魚の身は硬くて甘く、骨も少ないので、昔は王への貢物としてよく使われていました。ナマズを使った料理には、エシャロットと混ぜたもの、ガランガルと発酵米と一緒に焼いたもの、キンマの葉と一緒に焼いたもの、酸っぱいタケノコ鍋、醤油で蒸したものなどがあります。

さらに、温かいご飯と一緒に煮魚もお楽しみいただけます。ベトナムレコード機構（VietKings）の発表によると、梅煮魚はベトナムのトップ名物料理（2021年～2022年）の一つに選ばれた料理です。

住所: Da River Catfish Restaurant、Viet Tri、Long Gia Quan、Hac Tri Fish Restaurant - Tien Hung Restaurant、Hoa Cau Restaurant - Viet Tri River Fish Restaurant。

焼きナマズ。写真: ベト・トリ・ナマズ

ロッキーマウンテンゴート

山ヤギといえば、多くの食事客はヤギを使った美味しい料理で有名な地方のひとつ、 ニンビンを思い浮かべるでしょう。しかし、フート県のタン・トゥイ山羊も、その香り高く甘い肉のおかげで有名な特産品です。ヤギ料理には、レモングラスと唐辛子で炒めたもの、鍋料理、シチュー、グリル料理、レモンを添えた生の料理などがあります。

住所: Thanh Son ヤギレストラン、Coi Nguon、Phu Thanh、Sen Vang。

たくさんの棘を持つ鶏

ソンティン - トゥイティンの伝説のような、複数の蹴爪を持つ鶏や、9つの蹴爪を持つ鶏は完全に現実です。この鶏の品種は、スアンソン国立公園の中心部でティエンダオ族によって飼育され、開発されました。彼らはまた、ロードチキンという別名でも知られています。

成熟した多角鶏は体重が約1.5～1.8kgで、冠羽は鮮やかな赤色をしており、自然環境で育ち、肉質がしっかりしています。フート族の人々が好む、鶏の角切りをチャンの葉と一緒に蒸し、野生の蜂蜜とスパイスでマリネし、炭火で焼いた料理です。

住所: Xuan Thuyet レストラン、Lang Lieu、Gia Hoang、Pho Viet、A Thao チキン スパー (Viet Tri 市)、Co Tich レストラン (Hung Temple Historical Relic Site 内)。

チュンケーキ、ジャイケーキ

バイン・ザイを作る主な材料は、均一にすりつぶされて丸いケーキの形にされた黄色いもち米です。ケーキのフィリングは、皮をむき、蒸し、つぶしたインゲン豆から作られています。焼きあがったケーキは白くて歯ごたえがあり、香りがよく、緑のバナナの葉に包まれ、甘い味がします。

Cat Tru Chung Cake は、もち米、インゲン、豚肉、董葉から作られています。しかし、違いを生むのは、材料の準備と包装方法です。 Cat Tru の人々は型を使わずにケーキを包む特別な才能を持っていますが、どのケーキも四角く均一です。

住所: 最も多く言及されている 2 つの場所は、カム ケー郡の Cat Tru コミューンと、ベト トリ市バク ハック区の Mo Chu Ha 村です。これらは、フン王の毎年の命日に捧げるチュンケーキとザイケーキを作るためによく選ばれる場所です。

プー・トー・チュンケーキ。写真：フォン・アン

さらに、タンコー専門のQuang Longレストラン、シーフード専門のBien Nangレストラン、San Hoレストランもご利用いただけます。

フン王の命日を記念してフン寺を訪れた人は、軽食を食べることもできます。  キャッサバケーキ（塩味または甘味の餡入り）、糖蜜入りバインナン、バインタイ（肉入りの米皮）、ヤシの葉のおにぎり、竹ご飯、酸っぱい肉、バインテ、五色もち米などの料理。洪寺​​遺跡の屋台では地元の食文化のお祭りが開催されており、70以上の屋台が地元の特産品などを販売している。

フォン・アン

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