おいしい薬：マラバルほうれん草は体を冷やし、毒素を排出する

ホーチミン市医科薬科大学伝統医学科講師の専門医2 フイン・タン・ヴー氏は次のように述べた。「マラバルほうれん草の学名は Basella alba L で、マラバルほうれん草科（Basellaceae）に属します。これは、互生する葉、全葉、多肉質のつる性ハーブです。私たちの国では、マラバルほうれん草は非常に人気のある野菜で、さまざまなおいしいスープを作るのに使うことができ、多くの健康効果のある有用な薬でもあります。

伝統医学によれば、マラバルほうれん草は甘酸っぱい味と冷たい性質があり、熱を清め、便通を改善し、血液を冷やし、解毒する効果があると言われています。この植物は、便秘、排尿困難、血便、皮膚の発疹、ニキビなどの治療によく使用されます。

現代医学によれば、新鮮なマラバルほうれん草の葉には、主にビタミンAとBを中心とした多くのビタミンが含まれています。植物にはタンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミン、粘液が含まれています。さらに、マラバルほうれん草の葉には、β-カロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの多くの化合物が含まれており、老化やさまざまな病気のプロセスに関連するフリーラジカルから体を保護するのに役立ちます。

マラバルほうれん草の茎と葉には、消化を助ける非デンプン多糖類、粘液、繊維も多く含まれています。食物繊維はコレステロールの吸収を抑え、腸の問題を防ぐのに役立ちます。

マラバルほうれん草は、葉が互生し、葉身が無傷で多肉質であるつる性のハーブです。

ル・カム

ヴー医師はマラバルほうれん草を使った民間療法をいくつか紹介しています。

骨と関節に良い：マラバルほうれん草のジュースは火傷の治癒を早めるのに役立ちます。マラバルほうれん草と豚足の煮込みと少量のワインを毎日食べると、骨や関節の痛みの治療に役立ちます。

便秘：500gのマラバルほうれん草を使い、魚醤、塩、醤油、酢を加えてスープにして食事と一緒に食べます。数日後には排便がスムーズになります。

慢性の血便：マラバルほうれん草30g、老鶏1羽（頭、足、内臓を取り除く）を煮込んで食べる。鶏肉が調理されたら、マラバルほうれん草を加えてさらに 20 分間調理します。

冷却、解毒、便秘の治癒：マラバルほうれん草スープを毎日食べます。数日間使用すると排便がスムーズになり、便秘も解消されます。便秘に悩まされることが多い妊婦は、有害な下剤の代わりにマラバルほうれん草を使用することができます。粘液と水溶性繊維を加えることで消化を促進し、妊婦の排便をより容易にします。

排尿困難、排尿時の痛み、尿漏れ：新鮮なマラバルほうれん草70～100gを水で煮て、日中にお茶の代わりに飲みます。

血熱による鼻血：新鮮なマラバルほうれん草を砕き、その汁を綿に吸い取って鼻孔に詰めます。

美肌: 若いマラバルほうれん草の葉を枝の先端から取り、潰して汁を出し、少量の塩を加えて数回塗り、きれいに洗います。毎晩寝る前にこれを行ってください。

排尿困難の治療：マラバルほうれん草の葉を砕くかすりつぶし、汁を絞り、沸騰したお湯と混ぜて冷まし、少量の塩を加えます。この混合物を朝食前に飲み、残ったマラバルほうれん草を膀胱のある下腹部に塗ります。

母乳の効能: 出産後に母乳の出が少ない女性は、母乳の分泌を増やすためにマラバルほうれん草を食べるといいでしょう。黒豆と一緒に黒鶏肉を煮込み、その後マラバルほうれん草を加えてさらに 5 分間調理します。熱いうちに授乳すると母乳の分泌が促進されます。この料理には鉄分、ビタミン、粘液も多く含まれており、産後の便秘を予防し、健康を増進し、肌に栄養を与え、抜け毛を抑える効果もあります。

しかし、ヴー博士は、マラバルほうれん草は性質が冷たいので、脾臓や胃が弱い人はあまり使用すべきではないとも指摘しています。マラバルほうれん草を使った薬膳料理は、調理後その日のうちに食べてください。食べるたびに温め直してください。マラバルほうれん草を一晩放置すると、劣化や中毒を引き起こす可能性があるので避けてください。

出典: https://thanhnien.vn/mon-ngon-vi-thuoc-rau-mong-toi-thanh-nhiet-giai-doc-185230721103549057.htm