1週間にサツマイモを何個食べればよいですか？

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サツマイモは日常生活で馴染みのある食べ物の一つで、健康にもとても良い食べ物です。しかし、好きなだけ食べるのではなく、効果があり健康に良いように、きちんと適量を食べることが大切です。

サツマイモの効果

サツマイモは安くて、簡単に手に入り、そして美味しいです。サツマイモには次のような健康効果があるため、高齢者から子供まで食べることができます。

サツマイモを食べると腸の健康に役立つ

ベトナムネット紙の記事は、アメリカの栄養士ナタリー・リッツォ氏の言葉を引用している。 「サツマイモは1日に必要な食物繊維の15%を供給し、腸の健康に非常に良い。」サツマイモの効果の一つに便秘予防があります。水溶性食物繊維（粘性食物繊維）には、水分をよく吸収して便を柔らかくする働きがあります。非粘性繊維は不溶性で水を吸収しないため、かさが増します。

サツマイモには、酸化を効果的に防ぐことができる独特なタンパク質も数多く含まれています。研究によると、タンパク質には抗酸化作用を生み出す上で極めて重要な物質であるグルタチオンの抗酸化作用の約 3 分の 1 が含まれています。これらの栄養素は腸の健康に非常に有益です。

抗がん作用がある

Medlatec 総合病院のウェブサイト医療相談 BSCKI。ドゥオン・ゴック・ヴァンさんは、サツマイモの効果の一つは酸化を防ぐことだと考えています。サツマイモにはさまざまな抗酸化物質が含まれており、特に紫色のサツマイモはガンと闘うのに非常に効果的です。

サツマイモエキスには前立腺がん細胞を破壊する力があります。それらは、がん細胞が前立腺の他の部分に広がらないようにします。

目の健康に良い

BSCKI によるとも同様です。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏によると、サツマイモには視力の健康を改善するビタミンA（ベータカロチンの形で）が豊富に含まれています。これは目の中の光吸収色素の形成に非常に重要なビタミンです。同時に、網膜の適切な構造も維持します。